Time Out Market: Budapest wird 2025 Gastgeber des herausragendsten Gastronomiemarktes Mittel- und Osteuropas

Stellen Sie sich einen geschäftigen Treffpunkt vor, an dem Weltklasseküche auf lokales Flair trifft – und das alles unter einem historischen Dach. In der zweiten Hälfte des Jahres 2025 wird auf Budapests berühmtem Blaha Lujza-Platz der Time Out Market eröffnet, der erste Gastromarkt seiner Art in Mittel- und Osteuropa. Dieser lebendige Ort im wunderschön restaurierten Corvin-Palast verspricht, das reiche kulinarische Erbe der Stadt mit globalen gastronomischen Trends zu verbinden und ein kulinarisches Erlebnis wie kein anderes zu bieten. Es wäre eine Schande, das zu verpassen …
Vom Magazin zum lebendigen Gastro-Markt
As Hallo Ungar schreibt, Time Out Market ist ein gastronomisches Ziel, das internationale Standards mit einem Schwerpunkt auf lokalen Spezialitäten verbindet. Mit Ständen der besten und beliebtesten Restaurants und Köche der Stadt bietet es ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis. Das Konzept wurde in Lissabon eingeführt, wo Besucher alles von einfachen lokalen Gerichten bis hin zu Kreationen von mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köchen genießen können – alles zu erschwinglichen Preisen. Seit über 50 Jahren kuratiert Time Out das Beste, was eine Stadt zu bieten hat, von Kultur und Nachtleben bis hin zu Essen und Trinken. Jetzt hat diese kuratorische Expertise im Time Out Market Gestalt angenommen, einem Raum, der das Beste der Stadt unter einem Dach präsentieren soll, alles mit der vertrauenswürdigen Unterstützung von Time Out.
Time Out-Märkte auf der ganzen Welt
Das Time Out Market-Konzept hat sich weit über seinen ursprünglichen Standort hinaus ausgeweitet, mit ähnlichen gastronomisch Märkte, die in Großstädten auf mehreren Kontinenten florieren. In Amerika findet man sie in Montreal, Boston, New York und Chicago; in Afrika in Kapstadt; im Nahen Osten in Bahrain und Dubai; und in Europa in Barcelona und Porto. Die Idee bleibt überall gleich: Die besten lokalen Köche und Restaurants belegen die Stände, die in einem strengen Auswahlverfahren ausgewählt wurden, und das Angebot wird alle paar Jahre erneuert.

Kulinarisches Erlebnis in Budapest
Diese Märkte richten sich sowohl an Einheimische als auch an Touristen. Einheimische können Gerichte aus ihren Lieblingslokalen in einer lebhaften Umgebung genießen, mit dem Vorteil, dass Freundesgruppen nicht auf eine einzige Art von Küche beschränkt sind. Touristen können auf die zugänglichste Art und Weise in die lokale kulinarische Szene eintauchen. Eine ähnliche Erfahrung kommt nach Budapest, wo sich eine ehemalige Tanzfläche in einen lebendigen Raum mit Essensständen und Gemeinschaftstischen mit erstklassigen lokalen Restaurants verwandelt. Die Eröffnung des Time Out Market Budapest ist für die zweite Hälfte des Jahres 2025 geplant, die Liste der teilnehmenden Restaurants ist jedoch noch geheim.
Aber, Time Out hat bekannt gegeben, dass der Markt 14 Küchen umfassen wird, in denen preisgekrönte Köche, lokale kulinarische Favoriten und aufstrebende Gastronomen ihre Kreationen präsentieren. Neben dem Essen können Besucher Getränke von vier Bars genießen, darunter innovative Cocktails, die von lokalen Barkeepern kreiert werden, und das alles in einem Raum, der Platz für 800 Gäste bietet. Mit einem Veranstaltungsbereich und einer Speisekarte, die Budapests reichhaltige und vielfältige Gastronomieszene widerspiegelt, verspricht der Time Out Market Budapest, nach seiner Eröffnung im nächsten Jahr ein kulinarischer und kultureller Hotspot zu werden.
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Ausgewähltes Bild: depositphotos.com
Auszeit – Lissabon ist großartig.
Was uns aus kulinarischer Sicht im CHOICE, dem Restaurant in Lissabon, begeisterte, war die Vielfalt der Meeresfrüchte.
Diese HERAUSFORDERUNGEN ergeben sich für Budapest allein schon durch seine geografische Lage im Vergleich zu Lissabon, da es an der Küste liegt.
Große „hochriskante“ Investition, die ungarische Wirtschaft im „freien Fall“.
Der Tourist – wenn er in den Sommermonaten kommt und in der Marketingwerbung „ausgepriesen“ wird, insbesondere die Flussschiffe, kann sein RETTER sein.
Die Zahl der Ungarn in Millionenhöhe wächst, die Erschwinglichkeit und die schlichte Tatsache, dass kein verfügbares Einkommen zur Verfügung steht, sind nicht die „Rettungsleine“ für das Überleben dieser Einrichtung.
Der „vorgeschlagene“ Eröffnungstermin ist 2025 – Mitte oder Ende 2025. Die wirtschaftliche Lage, die Lage der ungarischen Wirtschaft, gibt KEINEN Grund, außer zu erwarten, dass sich ihr Zustand/ihre Verfassung noch weiter VERSCHLECHTERN wird, als sie es zum gegenwärtigen Zeitpunkt ist, was einer katastrophalen KATASTROPHE gleichkommt.
Zustimmen – mit Hochrisikoinvestitionen.
Zunächst wird es einen „Dominoeffekt“ geben – das Zusammenbrechen und die Schließung der KLEINEN Imbissbuden, von denen viele von einer Einzelperson und viele als Familienbetrieb geführt werden.
Wir haben es gesehen – insbesondere nach Covid, das ein „Blutbad“ in der Lebensmittelindustrie war. Die meisten betroffenen Restaurants, die verschwanden, stellten zu Hunderten ihren Betrieb ein.
Nachhaltigkeit – Derzeit herrscht eine hohe Konkurrenz in den „kleinen“ Fastfood-Restaurants zum Mitnehmen „Grab and Run“.
Skalps – Opfer werden gefordert, aufgefressen, sie werden „untergehen“.