Das traditionelle ungarische Weihnachtsessen
Mittlerweile steckt sicher jeder mitten in den Weihnachtsvorbereitungen, kauft Zutaten ein oder hat schon mit dem Backen und Backen der Kekse und Leckereien für Weihnachten begonnen. Unsere Leser genießen die traditionellen ungarischen Rezepte sehr, daher diese kurze Sammlung darüber, was die Ungarn an Weihnachten essen Vielfältige Landschaft könnte für dich interessant sein.
Das Weihnachtsessen ist das i-Tüpfelchen für alle ungarischen Familien, wenn es um den dreitägigen Urlaub geht. Heute essen die meisten Ungarn Fischersuppe, panierten Fisch, kalten Braten, aber das war nicht immer so, denn für das Abendessen am 24th.
Nach den Fastenbräuchen war außer Fisch kein Fleisch auf dem Esstisch erlaubt. Trotzdem haben unsere Vorfahren immer eine reiche Auswahl an schmackhaften Gerichten zubereitet. Zu Weihnachten wurden leckere Snacks serviert, die damals als Raritäten galten. Dazu gehörten unter anderem Äpfel, Kastanien, Honig, Knoblauch, Waffeln.
Mit jedem Snack war ein eigener Aberglaube verbunden, daher war es wichtig, ihn zu Weihnachten zu haben.
An manchen Orten gab es in Familien Knoblauch mit Brot, Kastanien, Äpfel, Rondellen mit Hüttenkäse, Dödölle mit Hüttenkäse oder Mohn (Dödölle ist eine Art Kartoffelknödel), Trauben, Scones mit Mohn, Kohlsuppe, mit Wein heruntergespült .
Foto: YouTube / NoSalty
Gemüse und Obst waren die wichtigsten Zutaten der weihnachtlichen Fastenmahlzeiten, wobei Linsen, Bohnen, Kohl, Pilzen, Trockenfrüchten, Äpfeln, Kastanien und Kürbissen dedizierte Rollen zukamen. Das Hauptgericht war nach Brauch eine Suppe oder eine dicke Suppe, die aus Gemüse oder/und getrockneten Früchten zubereitet wurde. Mit jeder Zutat ist ein Aberglaube verbunden, mit Ausnahme der getrockneten Früchte und des Kohls.
Bohnen und Linsen zugestellt wurden, weil man glaubte, dass sie im kommenden Jahr viel Geld ins Haus bringen werden. Bohnen wurden auch gegessen, damit die Familie im nächsten Jahr viele Küken haben wird. An anderen Orten wurden Linsen mit Bohnen vermischt und mit dieser Creme wurde der Rücken der Kühe und Ochsen bedeckt, um sie fett und teuer zu machen.
Man glaubte, wenn man nicht isst Pilze an Weihnachten gibt es im nächsten Jahr kein Geflügel.
Um hübsch zu sein, wurden Mädchen mit dem Wasser gewaschen, in das ein Apfel wurde aufgestellt, als die Turmglocke zur Mitternachtspredigt einlud. Wenn man den Apfel zur Predigt mitbrachte und ihn am nächsten Tag auf der Straße vor seinem Haus aß, dann bekamen sie einen Blick auf ihre zukünftigen Ehemänner. Ein anderer Brauch war es, den Apfel in das Futter oder Wasser der Tiere zu geben, damit sie so rund und gesund werden wie der Apfel. Es gab auch die Tradition, den Apfel vom Vater in so viele Scheiben zu schneiden, wie viele am Tisch saßen. Dann aßen sie gemeinsam den Apfel und symbolisierten damit ihren Wunsch, die Familie zusammenzuhalten.
Kastanien wurden hauptsächlich wegen guter Gesundheit gegessen. Dem Aberglauben zufolge verrät das Brechen der Kastanien, ob die Familie im kommenden Jahr gesund oder krank sein wird, je nachdem, ob die Kastanie gesund oder madig war.
Ein weiterer Gesundheitsartikel war die Kürbis, da es genommen wurde, um Halsschmerzen vorzubeugen. Da Kürbisse normalerweise süß sind, glaubte man das auch
Wenn man an Heiligabend einen süßen Kürbis (oder etwas Süßes) aß, dann wäre man im neuen Jahr nicht traurig.
Kuchen in Ungarn waren meist mit Mohn oder Hüttenkäse gefüllt. Die meisten Aberglauben beziehen sich auf Mohnfüllungen bzw Kuchen mit Mohn und Honig.
Kuchen waren die Wahrsager, die sich mit Liebesaffären befassten. Es wurde geglaubt, dass, wenn während des Weihnachtsessens das Mädchen den ersten Bissen davon schnappt Mohnkuchen von der Gabel eines männlichen Familienmitglieds und rennt dann damit vor das Haus, wird sie wissen, wie ihr Mann heißen wird: Er wird den gleichen Namen tragen wie der erste Mann, der an der Gabel vorbeigeht Haus.
Es gibt eine schöne und schöne Tradition, die damit zusammenhängt Scones auch. Früher backten die Ungarn ein kleines Brot aus demselben Teig, aus dem die Scones für jedes zum Haushalt gehörende Tier gebacken wurden, oder backten ein größeres Brot mit neun Pfefferkörnern, neun Knoblauchzehen und Salz. Das Brot wurde unter den Tieren verteilt, denn wenn wir großzügig mit ihnen sind, werden sie auch großzügig mit uns sein.
Quelle: multinationale Unternehmen.24.hu
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