{"id":654088,"date":"2025-02-21T08:04:00","date_gmt":"2025-02-21T07:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/neue-stellungnahme-zum-backverbot-vor-ort-in-budapest-untergeht\/"},"modified":"2025-02-21T08:04:00","modified_gmt":"2025-02-21T07:04:00","slug":"neue-stellungnahme-zum-backverbot-vor-ort-in-budapest-untergeht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/neue-stellungnahme-zum-backverbot-vor-ort-in-budapest-untergeht\/","title":{"rendered":"Neue Stellungnahme zum Backverbot vor Ort in Budapest untergeht"},"content":{"rendered":"

Ab dem 1. Januar 2025 d\u00fcrfen Verk\u00e4ufer in Budapester Unterf\u00fchrungen aufgrund verschiedener Bedenken nicht mehr vor Ort kochen. Als Hauptgr\u00fcnde nennen die Beh\u00f6rden Fettansammlungen, Entw\u00e4sserungsblockaden und Bel\u00fcftungsprobleme. W\u00e4hrend die Mietgeb\u00fchren unver\u00e4ndert bleiben, wirft das Verbot Fragen zur Zukunft leerstehender Kioske in diesen unterirdischen R\u00e4umen auf.<\/strong><\/p>\n

Hei\u00dfe Lebensmittel sollen in Budapest unterfahren werden<\/h2>\n

Anfang dieser Woche berichteten wir, dass das Budapester B\u00fcrgermeisteramt unter Berufung auf Infrastrukturbeschr\u00e4nkungen ein Verbot der Zubereitung warmer Speisen in den unterirdischen G\u00e4ngen der Stadt angek\u00fcndigt hat. Ab dem 1. Januar 2025 d\u00fcrfen Verk\u00e4ufer in Budapester Unterf\u00fchrungen nicht mehr vor Ort kochen, was bedeutet, dass Pendler und Anwohner den Zugang zu hei\u00dfen Sandwiches, Gyros und anderen frisch zubereiteten Speisen verlieren Mahlzeiten<\/a>. Die Beh\u00f6rden verwiesen auf Themen wie Ger\u00fcche, Fettansammlungen in L\u00fcftungsanlagen und verstopfte Entw\u00e4sserung als Hauptgr\u00fcnde f\u00fcr die Entscheidung. Trotz dieser Einschr\u00e4nkung bleiben die Mietgeb\u00fchren f\u00fcr Kioske unver\u00e4ndert. Die Zukunft leerstehender Gesch\u00e4fte in diesen Gebieten bleibt ungewiss, was Bedenken dar\u00fcber aufkommen l\u00e4sst, wie die Stadt diese R\u00e4ume wiederbeleben will.<\/p>\n

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Weitere Details:<\/h3>\n


\n Hei\u00dfes Essen ist in den Budapester U-Bahnen verboten: keine L\u00e1ngos, Schornsteinkuchen und W\u00fcrstchen mehr <\/a>\n <\/div>\n<\/div>\n

Details bekannt gegeben<\/h2>\n

Als P\u00e9nzcentrum<\/a> <\/strong>Schreibt, die Budapester Beh\u00f6rden haben ihre Entscheidung bekr\u00e4ftigt, das Backen und Kochen vor Ort in den unterirdischen G\u00e4ngen der Stadt zu verbieten, und verwiesen auf Infrastrukturbedenken. Verk\u00e4ufer in Budapester Unterf\u00fchrungen wurden letztes Jahr vor den bevorstehenden \u00c4nderungen gewarnt, wobei Pachtverl\u00e4ngerungen nun festlegen, welche Unternehmen weiterbetrieben werden k\u00f6nnen Beamte betonten, dass es vielen Kiosken an den richtigen Versorgungsbestimmungen mangelt, um mit Fett, \u00d6l und Lebensmittelabf\u00e4llen umzugehen, ohne die \u00f6ffentliche Sauberkeit und die Entw\u00e4sserungssysteme zu beeintr\u00e4chtigen. Bei den Bewertungen wird das Design jeder Unterf\u00fchrung ber\u00fccksichtigt und die Einhaltung der neuen Vorschriften sichergestellt. W\u00e4hrend einigen Verk\u00e4ufern m\u00f6glicherweise gestattet wird, den Handel unter bestimmten Bedingungen fortzusetzen, wird die Gesamtverf\u00fcgbarkeit frisch zubereiteter Lebensmittel in diesen R\u00e4umen erheblich zur\u00fcckgehen.<\/p>\n

Die Gr\u00fcnde f\u00fcr die Situation<\/h2>\n

Das Verbot des Kochens vor Ort in Budapest<\/a> Unterf\u00fchrungen sind auf eine alternde Infrastruktur zur\u00fcckzuf\u00fchren, die nicht in der Lage ist, den modernen Bedarf an Lebensmittelzubereitung zu decken. Urspr\u00fcnglich zwischen den 1960er und 1980er Jahren gebaut, um den Fu\u00dfg\u00e4ngerverkehr zu erleichtern, waren diese Unterf\u00fchrungen nur f\u00fcr minimale kommerzielle Aktivit\u00e4ten und begrenzte Versorgungsverbindungen konzipiert. In den 1980er Jahren entstanden kleine Kioske, die Non-Food-Artikel verkauften, denen es an geeigneten Wasser-, Strom- und Abwassereinrichtungen mangelte. Als der Lebensmittelverkauf zunahm, wurden diese provisorischen Pavillons mit Versorgungsanschl\u00fcssen nachger\u00fcstet, was zu einer erh\u00f6hten Belastung veralteter Netze f\u00fchrte. Der zunehmende Einsatz energieintensiver Ger\u00e4te und unsachgem\u00e4\u00dfe Abfallentsorgung zwangen die Beh\u00f6rden nun dazu, strengere Vorschriften zur Wahrung der \u00f6ffentlichen Sauberkeit und Infrastrukturintegrit\u00e4t zu erlassen.<\/p>\n

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Quelle: depositphotos.com<\/figcaption><\/figure>\n

Die Probleme beim Backen und Kochen vor Ort<\/h2>\n

Das Verbot des Bratens und Kochens vor Ort in Budapester Unterf\u00fchrungen ist gr\u00f6\u00dftenteils auf schwerwiegende Umwelt-, Sanit\u00e4r- und Betriebsprobleme zur\u00fcckzuf\u00fchren. Fett- und Alt\u00f6leinlaufsysteme, die urspr\u00fcnglich nur f\u00fcr Regenwasser konzipiert waren, haben trotz Vorschriften, die den Anbietern die Verwendung von Fettfallen vorschreiben, h\u00e4ufig zu Verstopfungen gef\u00fchrt. Alternde Stromnetze, die vor 5060 Jahren gebaut wurden, k\u00f6nnen moderne Kochger\u00e4te nicht unterst\u00fctzen, w\u00e4hrend unzureichende Bel\u00fcftung zu Fettansammlungen, erh\u00f6hten Brandrisiken und unangenehmen Ger\u00fcchen in den umliegenden Geb\u00e4uden f\u00fchrt. Vielen Pavillons fehlen ordnungsgem\u00e4\u00dfe L\u00fcftungskan\u00e4le, was zu Luftverschmutzung in den Unterf\u00fchrungen f\u00fchrt. Angesichts wachsender \u00f6ffentlicher Beschwerden erlauben die Budapester Beh\u00f6rden das Kochen vor Ort nur dort, wo Anbieter die Einhaltung strenger Sanit\u00e4r- und Infrastrukturanforderungen nachweisen k\u00f6nnen.<\/p>\n

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