{"id":654836,"date":"2025-01-28T19:04:00","date_gmt":"2025-01-28T18:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarn-nimmt-den-sonderpreis-beste-platte-beim-bocuse-dor-mit-nach-hause\/"},"modified":"2025-01-28T19:04:00","modified_gmt":"2025-01-28T18:04:00","slug":"ungarn-nimmt-den-sonderpreis-beste-platte-beim-bocuse-dor-mit-nach-hause","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarn-nimmt-den-sonderpreis-beste-platte-beim-bocuse-dor-mit-nach-hause\/","title":{"rendered":"Ungarn nimmt den Sonderpreis \u2018Beste Platte\u2019 beim Bocuse d\u2019Or mit nach Hause"},"content":{"rendered":"<p><strong>Am 26. und 27 <strong>Januar<\/strong>, fand das prestigetr\u00e4chtige Bocuse d&#8217;Or Grand Final noch einmal bei Sirha Lyon statt Von 24 konkurrierenden Teams aus der ganzen Welt gelang Ungarn der Gewinn des Specials \u201cBest Platter\u201d award, wie sie es bereits beim fr\u00fcheren Europa-Lauf in Trondheim geschafft hatten.<\/strong><\/p>\n<p>Den Auftakt zum diesj\u00e4hrigen Wettbewerb bildete die W\u00fcrdigung sozialer Engagementbem\u00fchungen, sowohl Neuseeland als auch Chile erhielten Auszeichnungen f\u00fcr ihr Engagement in dieser Kategorie. Der Preis f\u00fcr den besten Commis-Koch ging an Camille Pigot vom franz\u00f6sischen Team, w\u00e4hrend Norwegen sich die Troph\u00e4e f\u00fcr das bestplattierte Gericht sicherte. Das ungarische Team unter der Leitung von K\u00fcchenchef Roland Kelemen wiederholte seinen Erfolg auf europ\u00e4ischer Ebene, indem es die von der Jury als beste Platte der Veranstaltung eingestufte Platte herstellte.<\/p>\n<p>Was die Gesamtergebnisse betrifft, so belegten Schweden auf dem dritten Platz, D\u00e4nemark auf dem zweiten Platz und Frankreich auf dem Goldplatz die ersten drei Pl\u00e4tze. Ungarn belegte im Endklassement den 13. Platz <a href=\"https:\/\/turizmus.com\/cikk\/vendeglatas\/magyarorszage-a-legjobb-tal-a-bocuse-dor-vilagdonton-lyon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Turizmus.com berichtete<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Die ungarische Besetzung bestand aus <strong>Roland Kelemen<\/strong>Chefkoch im Hunguest S\u00f3st\u00f3, <span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">und&nbsp;<strong>Noel Fodor<\/strong>&nbsp;aus einem familiengef\u00fchrten Restaurant in Si\u00f3fok<\/span> Als Commis fungierend Der Trainer, L\u00e1szl\u00f3 Szab\u00f3, arbeitet f\u00fcr die Hungast Group, w\u00e4hrend Teampr\u00e4sident und Verkostungsjurymitglied Bence Dalnoki war, Sous-Chef im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Stand Restaurant. Dalnoki stand zuvor in Lyon auf dem Podium und sicherte sich mit seinem Team in der vergangenen Saison die Bronzemedaille. Christian Andr\u00e9 Petters von Norwegen unterst\u00fctzte sie, der wie Dalnoki einen dritten Platz in einem vergangenen Bocuse d&#8217;Or-Finale belegte.<\/p>\n<p><center><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fmagyarbocusedorakademia%2Fposts%2Fpfbid023PsTnc3UxaeeZeJYtFFeLDiXuRX9Ny68o7fufTXJvgW3w7owuRxPGaXWGPM1VrStl&amp;show_text=true&amp;width=500\" width=\"500\" height=\"665\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/center><\/p>\n<p>In Lyon wurden traditionell zwei Arten von Gerichten pr\u00e4sentiert. Das ungarische Team stach in der Kategorie Platte hervor, die einen ganzen Wildbretsattel mit Knochen erforderte, darunter sowohl Filet als auch einen Wildschulterkuchen. Dar\u00fcber hinaus mussten die Teilnehmer ganze Foie Gras einbauen und eine Obstgarnitur beif\u00fcgen, die repr\u00e4sentativ f\u00fcr ihre nationale K\u00fcche ist. Eine separate Beilage musste Tee als Hauptgeschmacksbestandteil pr\u00e4sentieren, begleitet von gef\u00fclltem Teig.<\/p>\n<p>Zu den ungarischen Zutaten geh\u00f6rten Tokaji- und Olaszrizling-Weine sowie eine Fruchtgarnitur aus Williams-Sauerkirschen, Beszterce-Plums und Perlenfr\u00fcchte, die f\u00fcr traditionelle ungarische Plinka typisch sind. Diese sorgf\u00e4ltige Kombination von Aromen und Techniken trug zum Triumph Ungarns als Sch\u00f6pfer der besten Platte der Veranstaltung bei.<\/p>\n<p>Wie wir bereits geschrieben haben, hat sich eine ungarische Suppe einen Platz in der kulinarischen Elite der Welt verdient und belegt Platz 77 in den Top 100 Gerichten von Taste Atlas <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ikonische-ungarische-suppe-unter-den-100-besten-gerichten-der-welt-so-machen-sie-es\/\"><strong>Details HIER<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Interessant ist auch, dass Budapest den herausragendsten Gastronomiemarkt Mittel- und Osteuropas beherbergt <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/time-out-market-budapest-wird-2025-gastgeber-des-herausragendsten-gastronomiemarktes-mittel-und-osteuropas-sein\/\"><strong>Time Out Market, Details HIER<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am 26. und 27 Januar, fand das prestigetr\u00e4chtige Bocuse d&#8217;Or Grand Final noch einmal bei Sirha Lyon statt Von 24 konkurrierenden Teams aus der ganzen Welt gelang Ungarn der Gewinn des Specials \u201cBest Platter\u201d award, wie sie es bereits beim fr\u00fcheren Europa-Lauf in Trondheim geschafft hatten. 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