{"id":655379,"date":"2025-01-12T19:34:00","date_gmt":"2025-01-12T18:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/karnevalssaison-beginnt-3-kostliche-ungarische-snacks-fur-die-farsang-zeit-rezepte\/"},"modified":"2025-05-19T20:48:10","modified_gmt":"2025-05-19T18:48:10","slug":"karnevalssaison-beginnt-3-kostliche-ungarische-snacks-fur-die-farsang-zeit-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/karnevalssaison-beginnt-3-kostliche-ungarische-snacks-fur-die-farsang-zeit-rezepte\/","title":{"rendered":"Karnevalssaison beginnt: 3 k\u00f6stliche ungarische Snacks f\u00fcr die Farsang-Zeit \u2013 REZEPTE"},"content":{"rendered":"<p><strong>W\u00e4hrend die Farsang-Saison am Dreik\u00f6nigstag (6. Januar) beginnt und bis Aschermittwoch dauert, erwacht Ungarn mit lebendigen Karnevalstraditionen zum Leben. Diese festliche Zeit, gepr\u00e4gt von Maskeradeb\u00e4llen, Paraden und lebhaften Feiern, ist auch eine Zeit, um k\u00f6stliche ungarische Snacks zu genie\u00dfen. Von Pog\u00e1csa, verbunden mit dem Volks\u00fcbermut, bis hin zu goldgebratenen Donuts, verk\u00f6rpern diese Leckereien den Geist des Genusses vor dem Fastenfasten Tauchen Sie ein in die reichen Aromen und einzigartigen kulinarischen Traditionen, die ungarische Snacks zu einem wesentlichen Bestandteil der Karnevalsfeierlichkeiten machen.<\/strong><\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pog\u00e1csa &#8211; der ultimative ungarische Snack<\/h2>\n<p>Als <a href=\"https:\/\/www.mindmegette.hu\/erdekessegek\/farsangi-szokasok-hagyomanyok-balok-maszkok-fank-receptek\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Mindmegette<\/strong><\/a> Notizen, der Paulstag bringt eine Mischung aus Aberglaube und Tradition, wobei ungarische Snacks wie Pog\u00e1csa im Mittelpunkt stehen, fr\u00fcher haben Familien diese herzhaften Geb\u00e4ckst\u00fccke mit einer einzigartigen Wendung gebacken: Jedes St\u00fcck war f\u00fcr ein Familienmitglied mit einer G\u00e4nsefeder gekennzeichnet gem <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/der-grose-britische-zuguberfall-wie-eine-15-kopfige-bande-1963-26-millionen-pfund-stahl\/\">Folklore<\/a>\u201eEine verbrannte Feder signalisierte Ungl\u00fcck. Sogar die G\u00e4nse geh\u00f6rten zu den Br\u00e4uchen des Tages, da man glaubte, dass das Kitzeln ihres Hinterns das Legen von Eiern beg\u00fcnstige. So machen Sie Pog\u00e1csa zu Hause <a href=\"https:\/\/www.nosalty.hu\/recept\/sajtos-pogacsa-egyszeruen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Nosalty<\/strong><\/a>&#8216;s Rezept:<\/p>\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>220 g Feinmehl<\/li>\n<li>220 g Brotmehl bl80<\/li>\n<li>125 g Butter (Raumtemperatur)<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>1 Eigelb<\/li>\n<li>0,2 l Sauerrahm<\/li>\n<li>70 ml Milch<\/li>\n<li>25 g Hefe<\/li>\n<li>0,5 EL Zucker<\/li>\n<li>150 g K\u00e4se (3 Sorten, gemischt)<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitung<\/h4>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Milch erw\u00e4rmen, bis sie lauwarm ist, dann Zucker und Hefe dazugeben 10 Minuten aktivieren lassen.<\/li>\n<li>Die Mehle in eine R\u00fchrsch\u00fcssel sieben, das Salz hinzuf\u00fcgen und erneut sieben.<\/li>\n<li>Die weiche Butter dazugeben und die Masse so lange zusammenarbeiten, bis sie Semmelbr\u00f6seln \u00e4hnelt, dann das Eigelb und die Sauerrahm dazugeben.<\/li>\n<li>Die aktivierte Hefemischung in die Sch\u00fcssel geben und so lange kneten, bis sich ein glatter Teig bildet.<\/li>\n<li>Den Teig abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen, um aufzugehen, dann ausrollen.<\/li>\n<li>Auf den ausgerollten Teig weiche Butter verteilen und dann zwei Drittel des geriebenen K\u00e4ses dar\u00fcber streuen.<\/li>\n<li>Rollen Sie den Teig wie eine Schweizerrolle auf und falten Sie dann beide Enden zur Mitte der Rolle.<\/li>\n<li>In dieser Form noch eine halbe Stunde ruhen lassen, dann wieder ausrollen.<\/li>\n<li>Falten, ausruhen und rollen Sie weiter, bis Sie das Gef\u00fchl haben, dass es gen\u00fcgend Schichten hat, denn ein schuppigeres Geb\u00e4ck ergibt eine k\u00f6stlichere Pog\u00e1csa.<\/li>\n<li>Nach dem letzten Ausrollen Pog\u00e1csa-Formen aus dem Teig ausstechen, eventuell \u00fcbrig gebliebenen Teig neu falten und diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verwendet ist.<\/li>\n<li>Die Pog\u00e1csa auf ein Backblech legen und die Oberteile mit dem restlichen geriebenen K\u00e4se bestreuen, im vorgeheizten Backofen bei 180\u00b0C 20-25 Minuten backen, oder bis der K\u00e4se oben sch\u00f6n gebr\u00e4unt ist.<\/li>\n<li>Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abk\u00fchlen lassen, bevor Sie sie frisch genie\u00dfen, denn sie sind am besten, wenn sie warm serviert werden.<\/li>\n<\/ol>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Karneval w\u00e4re ohne Donuts kein Karneval&#8230;<\/h2>\n<p>Donuts sind Grundnahrungsmittel, wenn es darum geht <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/der-grose-britische-zuguberfall-wie-eine-15-kopfige-bande-1963-26-millionen-pfund-stahl\/\">Ungarisch<\/a> Snacks f\u00fcr die Karnevalszeit Fast jede europ\u00e4ische Nation hat ihre eigene Sicht auf diese Delikatesse, hier teilen wir zwei Rezepte: a <a href=\"https:\/\/www.nosalty.hu\/recept\/hagyomanyos-farsangi-fank\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Traditioneller Karnevalskrapfen<\/strong><\/a> Und ein sog <a href=\"https:\/\/www.nosalty.hu\/recept\/hagyomanyos-csorogefank\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>cs\u00f6r\u00f6ge Donut<\/strong><\/a> Die eine einzigartige Form hat.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Traditioneller Karnevalskrapfen<\/h2>\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Feinmehl<\/li>\n<li>25 g frische Hefe<\/li>\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n<li>1 EL Rum<\/li>\n<li>350 ml Milch<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>750 g Schmalz<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitung<\/h4>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>100 ml Milch in einen Topf geben und leicht erw\u00e4rmen, den Zucker in der warmen Milch aufl\u00f6sen und in der Hefe zerbr\u00f6seln.<\/li>\n<li>Sobald die Hefe aktiviert ist, geben Sie sie in einer R\u00fchrsch\u00fcssel zum Mehl.<\/li>\n<li>Die restliche Milch, das Ei und den Rum zur Mehlmischung geben, mit einem Kochl\u00f6ffel beginnen Sie zu mischen und kneten Sie etwa 10 Minuten lang, bis Sie einen glatten, elastischen Teig erhalten, der leicht sprudelt.<\/li>\n<li>Ein wenig Mehl auf den Teig streuen, mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.<\/li>\n<li>Nach dem Aufgehen den Teig auf eine bemehlte Oberfl\u00e4che ausdrehen und bis zu einer Dicke von 2-3 cm ausrollen Mit einem Cutter formen Sie die Donuts zusammen Sammeln Sie alle Teigreste, kneten Sie sie zusammen und schneiden Sie weitere Donuts aus.<\/li>\n<li>Die geformten Donuts wieder abdecken und noch eine halbe Stunde an der warmen Stelle gehen lassen.<\/li>\n<li>Etwas Schmalz in einer tiefen Pfanne hei\u00df erhitzen, die Donuts vorsichtig mit der Seite, die auf der Arbeitsfl\u00e4che nach unten lag, in das hei\u00dfe Schmalz legen, nach 2-3 Minuten, wenn sie auf dem Boden sch\u00f6n goldbraun sind, umdrehen (wenn man alles richtig gemacht hat und die Pfanne tief genug ist, drehen sie sich bei Ber\u00fchrung vielleicht um).<\/li>\n<li>Nehmen Sie sie aus dem \u00d6l und lassen Sie sie auf K\u00fcchenpapier ab. Mit der Marmelade Ihrer Wahl warm servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"900\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/doughnut.jpeg\" alt=\"Karneval Donut Ungarischer Snack\" class=\"wp-image-640846\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/doughnut.jpeg 1200w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/doughnut-768x576.jpeg 768w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/doughnut-267x200.jpeg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: depositphotos.com<\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cs\u00f6r\u00f6ge Donut<\/h2>\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>450 g Mehl ohne Schlicht<\/li>\n<li>4 Eier<\/li>\n<li>3 Essl\u00f6ffel Milch<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Rum<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Zucker<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>500 ml Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitung<\/h4>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Eier in eine tiefe Sch\u00fcssel knacken und dann Mehl, Salz, Milch, Zucker und Rum hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Die Masse ca. 10 Minuten kneten, am Ende erhalten Sie einen eher klebrigen, weichen Teig, aber es besteht kein Grund zur Sorge; so soll es sein.<\/li>\n<li>Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.<\/li>\n<li>Nach dem Ausruhen den Teig auf einer gut bemehlten Oberfl\u00e4che auf eine Dicke von 1-2 mm ausrollen, mit einem Geb\u00e4ckschneider Diamantformen ausschneiden F\u00fcr die gr\u00f6\u00dferen St\u00fccke k\u00f6nnen Sie auch einen kleinen Einschnitt in der Mitte machen.<\/li>\n<li>Die Formen in hei\u00dfes \u00d6l geben und auf jeder Seite ca. 2 Minuten knusprig braten.<\/li>\n<li>Noch warm, Staub mit Puderzucker Am besten warm genie\u00dfen!<\/li>\n<\/ol>\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Hagyom\u00e1nyos cs\u00f6r\u00f6gef\u00e1nk | Nosalty\" width=\"1333\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8L4FUSiwoQo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe>\n<\/div>\n<\/figure>\n<p><strong>Lesen Sie auch:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/skurrile-traditionen-und-brauche-des-ungarischen-karnevals\/\">Skurrile Traditionen und Br\u00e4uche des ungarischen Karnevals<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarischer-buso-maskenkarneval-in-delhi-indien\/\">Ungarischer Bus\u00f3-Maskenkarneval in Delhi, Indien<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Ausgew\u00e4hlte Bild: <a href=\"https:\/\/depositphotos.com\/photo\/carnival-donuts-typical-european-carnival-dessert-490051318.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">depositphotos.com<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W\u00e4hrend die Farsang-Saison am Dreik\u00f6nigstag (6. 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