{"id":657647,"date":"2024-10-10T17:44:51","date_gmt":"2024-10-10T15:44:51","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/budapests-dessert-des-jahres-angekundigt-an-diesem-freitag-zur-verkostung-verfugbar\/"},"modified":"2024-10-10T17:44:51","modified_gmt":"2024-10-10T15:44:51","slug":"budapests-dessert-des-jahres-angekundigt-an-diesem-freitag-zur-verkostung-verfugbar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/budapests-dessert-des-jahres-angekundigt-an-diesem-freitag-zur-verkostung-verfugbar\/","title":{"rendered":"Budapests Dessert des Jahres angek\u00fcndigt \u2013 An diesem Freitag zur Verkostung verf\u00fcgbar!"},"content":{"rendered":"

In diesem Jahr wurde das Kastanien-Aprikosen-Schokoladendessert von Coc\u00f37 Chocolate Shop and Workshop zum Budapester Dessert des Jahres gek\u00fcrt. Der Gewinner-Leckerbissen wird zum ersten Mal f\u00fcr die \u00d6ffentlichkeit zum Probieren erh\u00e4ltlich sein EEdes Napok Budapest<\/em> Festival, beginnend am Freitag, 11. Oktober, vor der St.-Stephans-Basilika.<\/strong><\/p>\n

EEdes Napok<\/em> (Sweet Days) ist eines der gr\u00f6\u00dften Festivals Europas, das Schokolade und S\u00fc\u00dfigkeiten gewidmet ist. Laut Csaba Rebrus, Pr\u00e4sident des Ungarischen Schokoladen- und S\u00fc\u00dfwarenverbandes, pr\u00e4sentieren fast 40 Aussteller ihre Kuchen, Pralinen und anderen k\u00f6stlichen Kreationen vor der Basilika (Magyar Csokol\u00e1dee \u00e9s \u00c9desseg Sz\u00f6vets\u00e9g, Csesze<\/em>) und der Hauptorganisator der Veranstaltung, Infostart-berichte<\/a><\/strong>.<\/p>\n

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Budapests Dessert des Jahres: ein Kastanien-Aprikosen-Schokoladendessert von Coc\u00f37 Chocolate Shop and Workshop Foto: MTI\/Lakatos P\u00e9ter<\/figcaption><\/figure>\n

Viele Desserts k\u00f6nnen an diesem Freitag verkostet werden<\/h2>\n

Zu den diesj\u00e4hrigen Highlights geh\u00f6rt das Deb\u00fct von Balaton Fagyi<\/em> (Balaton-Eis) und Balaton S\u00fcti<\/em> (Balaton Cake), sowie die M\u00f6glichkeit, die Kreation von Demeter Chocolate Ltd. zu probieren, die Dubai<\/em>. Zus\u00e4tzlich, chocoMe<\/em> seiner neuen Marke vorstellen wird, Atelier<\/em>, was sich dadurch auszeichnet, dass es den gesamten Schokoladenproduktionsprozess im eigenen Haus abschlie\u00dft, von der Beschaffung der Kakaobohnen bis hin zur R\u00f6stung und Raffinierung vor Ort.<\/p>\n

Das Festival feiert nicht nur S\u00fc\u00dfigkeiten, sondern zielt auch darauf ab, ungarische kleine und mittlere S\u00fc\u00dfwarenunternehmen zu unterst\u00fctzen. Es dient als Plattform zur F\u00f6rderung ungarischer handwerklicher Chocolatiers und hilft ihnen, ihre Pr\u00e4senz auf dem Markt zu st\u00e4rken, erkl\u00e4rte Csaba Rebrus.<\/p>\n

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Budapests Dessert des Jahres Foto: MTI\/Lakatos P\u00e9ter<\/figcaption><\/figure>\n

Er hob auch die Herausforderungen hervor, vor denen die ungarische S\u00fc\u00dfwarenindustrie derzeit steht, und stellte erhebliche Preissteigerungen f\u00fcr lebenswichtige Zutaten wie Kakaobohnen in Verbindung mit steigenden Energie- und Arbeitskosten fest. Trotz dieser H\u00fcrden erzielen lokale Schokoladenunternehmen weiterhin internationale Erfolge, auch wenn die Branche keine direkten staatlichen Subventionen erh\u00e4lt Leider verzeichneten viele Konditoreien in diesen schwierigen Zeiten einen Gesch\u00e4ftsr\u00fcckgang.<\/p>\n

Die Gewinner-Kreation: Budapests Dessert des Jahres<\/h2>\n

Der diesj\u00e4hrige Wettbewerb, der nur auf Einladung stattfand, wurde von einer Jury aus f\u00fcnf Experten beurteilt. Coc\u00f37 Chocolate Shop and Workshop ging als Gewinner von Budapests Dessert des Jahres hervor. Laut Bernadett Bretz, dem Chef von Coc\u00f37, bestand das Ziel darin, bei ihrer Kreation nur die hochwertigsten Zutaten zu verwenden. Das Dessert besteht aus einem Brownie-\u00e4hnlichen Biskuitkuchen aus Schokolade und Butter, garniert mit einer cremigen dunklen Schokoladenschicht und einer hellen, rumpff\u00f6rmigen Kastaniencreme, alles auf einer knusprigen Mandelbasis. Im Inneren des Desserts befindet sich ein Aprikosengelee, das mit Vanille, Nelken und Zimt belegt ist ein kleiner Schokoladen\u00fcberzug.<\/p>\n

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Csaba Rebrus, Pr\u00e4sident des ungarischen Schokoladen – und S\u00fc\u00dfwarenverbandes und Bernadett Bretz, Inhaberin des Coc\u00f37-Schokoladenladens und – werkstatt Foto: MTI\/Lakatos P\u00e9ter<\/figcaption><\/figure>\n

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