{"id":668539,"date":"2023-11-21T09:46:24","date_gmt":"2023-11-21T08:46:24","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/was-fur-eine-hommage-hat-es-ein-ungarischer-koch-in-die-top-100-der-welt-geschafft\/"},"modified":"2023-11-21T09:46:24","modified_gmt":"2023-11-21T08:46:24","slug":"was-fur-eine-hommage-hat-es-ein-ungarischer-koch-in-die-top-100-der-welt-geschafft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/was-fur-eine-hommage-hat-es-ein-ungarischer-koch-in-die-top-100-der-welt-geschafft\/","title":{"rendered":"Was f\u00fcr eine Hommage! hat es ein ungarischer Koch in die Top 100 der Welt geschafft"},"content":{"rendered":"

Zum dritten Mal in Folge wurde der Spanier Dabiz Mu\u00f1oz bei den Best Chef Awards zum weltbesten Koch gek\u00fcrt, besonders freut es uns, dass es auch ein ungarischer Koch in die TOP100 geschafft hat, eine bejubelnde Anspielung auf die Exzellenz der ungarischen Gastronomie.<\/strong><\/p>\n

Nach Hell\u00f3 Magyar<\/a>, bei der Abschlusszeremonie der The Best Chef Awards 2023 wurde bekannt, dass Dabiz Mu\u00f1oz zum dritten Mal in Folge zum weltbesten Koch gek\u00fcrt wurde Die Preisverleihung fand im Yucat\u00e1n International Convention Centre in Madrid statt, wo die illustren Top 100 K\u00f6che enth\u00fcllt wurden, und 10 besondere Auszeichnungen wurden kulinarischen Koryph\u00e4en verliehen.<\/p>\n

Die gastronomische Elite umfasste 31 Nationalit\u00e4ten, wobei Europa mit 54 K\u00f6chen an der Spitze stand, gefolgt von Amerika (24) und Asien (17).Spanien ist die gastronomische Hauptstadt der Welt und beansprucht stolz 14 K\u00f6che auf der prestigetr\u00e4chtigen Liste.<\/p>\n

Dabiz Mu\u00f1oz (DiverXO, Spanien), der regelwidrige kulinarische Au\u00dfenseiter, setzt seine Herrschaft fort und hinterl\u00e4sst eine Spur von Innovation und Kreativit\u00e4t in seinen gastronomischen Unternehmungen. Den zweiten Platz sichert sich Albert Adri\u00e0 (Enigma, Spanien), der nicht nur das Podium ziert, sondern auch den Best Chef New Entry Award, eine Auszeichnung von Le Nouveau Chef. Unsere slowenischen Nachbarn machen sich mit Ana Ro\u0161 in Hischa Franko einen Namen, sichern sich nach dem 9. letzten Jahr den dritten Platz und behalten ihren Status als Spitzenk\u00f6chin.<\/p>\n

Die Top-10-Liste der besten K\u00f6che 2023<\/h2>\n

\"Koch\"Dabiz Mu\u00f1oz | DiverXO (Spanien)
\nAlbert Adri\u00e0 | Enigma (Spanien)
\nAna Ro\u0161 | Hiascha Franko (Slowenien)
\nRene Redzepi | Noma (D\u00e4nemark)
\nAndoni Luis Aduriz | Mugaritz (Spanien)
\nRasmus Munk | Alchemist (D\u00e4nemark)
\nMateu Casa\u00f1as, Oriol Castro und Eduard Xatruch | Disfrutar (Spanien)
\nJoan Roca | El Celler de Can Roca (Spanien)
\nJunghyun Park | Atomix (USA)
\nRodolfo Guzm\u00e1n | Borag\u00f3 (Chile)<\/p>\n

Ungarischer Top-100-Koch: Szil\u00e1rd T\u00f3th<\/h2>\n

Die offizielle Seite beschreibt den Koch Szil\u00e1rd T\u00f3th wie folgt: \u201cSeine Gerichte erinnern an seinen Geburtsort, die Grafschaft Szabolcs-Szatm\u00e1r-Bereg, und sie laden zu einer vertrauten, kindlichen Nostalgie ein, die sich perfekt zu einem gehobenen kulinarischen Erlebnis formte\u201d Chefkoch Szil\u00e1rd glaubt, dass zwei Dinge ewig sind: Natur und Tradition.<\/p>\n

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\u201cEs besteht keine Notwendigkeit, sich etwas neu vorzustellen, es reicht aus, die bestehenden Wege zu gehen. Es geht darum, weiterhin mit denselben Traditionen, Geschmackspaarungen oder Gro\u00dfmutters Rezepten zu arbeiten, die f\u00fcr bestimmte Regionen typisch sind, und so neue Gerichte zu kreieren, um die ungarische Gastronomie voranzubringen\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

Salt Budapest entstand auf der Basis der traditionellen ungarischen K\u00fcche, wo K\u00fcchenkr\u00e4uter und Wildpflanzen unter den H\u00e4nden von Koch (und Miteigent\u00fcmer) Szil\u00e1rd T\u00f3th eine wichtige Rolle spielen. Alle Zutaten stammen ausschlie\u00dflich aus vertrauensw\u00fcrdigen Quellen, die gr\u00f6\u00dftenteils vom Koch selbst auf dem Land gesammelt werden, w\u00e4hrend der Rest von Bauern hergestellt wird. Alles wird frisch eingelegt und fermentiert. Das Restaurant hat bereits zahlreiche Auszeichnungen und Auszeichnungen f\u00fcr seine Bem\u00fchungen erhalten, den Wert antiker Techniken wie G\u00e4rung, Trocknung und Salzen zu bewahren.<\/p>\n

\"https:\/\/thebestchefawards.com\/top100-the-best-chef-2023\/\"<\/p>\n

Die Gefl\u00fcgelprodukte stammen aus Szil\u00e1rds eigener Familienfleischmanufaktur in Szatm\u00e1r, w\u00e4hrend das lokal gebackene Brot, ein Eckpfeiler der ungarischen Gastronomie, t\u00e4glich die Tische ziert. Eine bemerkenswerte Note ist, dass der Koch seine kulinarischen Kreationen im Herzen des Restaurants zubereitet und die G\u00e4ste zu einem entz\u00fcckenden Austausch einl\u00e4dt.<\/p>\n

10 Sonderpreise<\/h2>\n

Die Auszeichnungen der besten K\u00f6che wurden durch 10 Sonderpreise bei der Gala erg\u00e4nzt, wobei Jordi Roca zum zweiten Mal in Folge den Preis f\u00fcr die beste Chefkonditorei gewann Er gewann den Preis f\u00fcr die beste Chefkonditorei, der von The Lost Explorer Mezcal angetrieben wurde Der emotionale H\u00f6hepunkt wurde jedoch erreicht, als Ferran Adri\u00e0 Anerkennung f\u00fcr seine bahnbrechenden Beitr\u00e4ge zur Gastronomie erhielt, ein Erbe, das immer wieder neue Generationen inspiriert Adri\u00e0’s elBulli, eine gastronomische Ikone, hat sich in ein Museum und einen Kontemplationsraum verwandelt, elBulli1843, ein Beweis f\u00fcr die anhaltende Wirkung des kulinarischen Genies.<\/p>\n

Die vollst\u00e4ndige Liste der TOP100 K\u00f6che in den Best Chef Awards finden Sie hier<\/a>.<\/p>\n

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