{"id":672490,"date":"2023-08-01T16:04:03","date_gmt":"2023-08-01T14:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/beruhmtes-budapester-restaurant-wird-mit-michelin-sternekoch-wiedereroffnet-fotos\/"},"modified":"2023-08-01T16:04:03","modified_gmt":"2023-08-01T14:04:03","slug":"beruhmtes-budapester-restaurant-wird-mit-michelin-sternekoch-wiedereroffnet-fotos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/beruhmtes-budapester-restaurant-wird-mit-michelin-sternekoch-wiedereroffnet-fotos\/","title":{"rendered":"Ber\u00fchmtes Budapester Restaurant wird mit Michelin-Sternekoch wiederer\u00f6ffnet. \u2013 FOTOS"},"content":{"rendered":"

Eines der ikonischen Restaurants Budapests, Fricska, schloss w\u00e4hrend des Coronavirus. Jetzt hat jedoch der Chefkoch von Costes, Levente Kopp\u00e1ny, das Restaurant \u00fcbernommen. Sein Ziel ist es, die Michelin-Bewertung Bib Gourmand zur\u00fcckzugewinnen, die derzeit kein Restaurant in Budapest beanspruchen kann.<\/strong><\/p>\n

Das Restaurant Fricska wird in Budapest wiederer\u00f6ffnet<\/h2>\n

Costes’ Koch Levente Kopp\u00e1ny er\u00f6ffnete das legend\u00e4re Restaurant Fricska in der Innenstadt von Pest wieder, das w\u00e4hrend der Pandemie, aber nicht in erster Linie wegen des Coronavirus geschlossen wurde, heute ist nur noch einer der drei Besitzer an Bord Andor Giczi hat sich verpflichtet, den Betrieb nach dem bisherigen Konzept weiterzuf\u00fchren, den ganzen Tag \u00fcber werden die G\u00e4ste mit einem st\u00e4ndig wechselnden Mittagsmen\u00fc begr\u00fc\u00dft, abends mit einer Tafel, saisonalem Angebot, schreibt vg.hu<\/a>.<\/p>\n

\"Fricska\"
Fricska. Foto: FB\/Fricska 2.0<\/figcaption><\/figure>\n

Levente Kopp\u00e1ny kommt als Chefkoch-M\u00e4zen zu Fricska<\/h2>\n

\u201cIch denke, diese Art der Gastfreundschaft ist Mangelware, und das nicht nur in Budapest, sondern im ganzen LandWir wollen eine etwas informellere Bistro-K\u00fcche, die auf ungarischer Gastronomie und Zutaten basiert, wie es Fricska vor Covid einmal war\u201d, sagt der Koch von Fricska.<\/p>\n

Levente Kopp\u00e1ny kommt als Chefkoch-M\u00e4zen zu Fricska. Zu seinen Aufgaben geh\u00f6ren die Bestellung von Waren, Verhandlungen mit Lieferanten, die Koordination des Teams und die Zusammenstellung der Speisekarte. Au\u00dferdem assistiert er dem Koch Kriszti\u00e1n R\u00e1cz, der zuvor in einer Reihe von mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in England gearbeitet hat. Seine Priorit\u00e4t bleibt weiterhin die Leitung der erstklassigen ungarischen K\u00fcche Gastronomisch<\/a> Veranstaltungsort, Costes, wo auch ein Gastkoch, der bekannteste Koch unseres Landes, Jen. R\u00e1cz, arbeitet.<\/p>\n

\"Men\u00fc
Men\u00fc bei Fricska. Foto: FB\/Fricska 2.0<\/figcaption><\/figure>\n

Bib Gourmand Restaurantqualifikation ist das Ziel<\/h2>\n

Vor seiner Schlie\u00dfung erhielt Fricska von Michelin eine Bib Gourmand-Bewertung, die Restaurants mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis zusammenbringt, in denen G\u00e4ste hochwertige K\u00fcchenarbeit zu erschwinglichen Preisen erwarten k\u00f6nnen Levente Kopp\u00e1ny best\u00e4tigte, dass er diese Qualifikation gerne wiedererlangen w\u00fcrde \u201eDerzeit gibt es in Budapest keine Bib Gourmand-Restaurants.<\/p>\n

\"Essen
Essen im Restaurant Foto: FB\/ Fricska 2.0<\/figcaption><\/figure>\n

Wie viel muss man in diesem Restaurant ausgeben?<\/h2>\n

Was die Preise betrifft, so wird das zweig\u00e4ngige Mittagsmen\u00fc f\u00fcr 5.450 HUF angeboten (14,08 EUR<\/strong>) und das Drei-G\u00e4nge-Men\u00fc f\u00fcr 6.450 HUF (16,66 EUR<\/strong>) und Gerichte<\/a> Auf der Liste stehen auch Lachs, schwarze Muscheln, gegrillte Makrele oder Rinderbrust Im Abendmen\u00fc beginnen die Hauptgerichte bei 6.500 HUF (16,79 EUR<\/strong>(), und das teuerste Gericht ohne Steaks (Hervorhebung ist Branzino mit 12.000 HUF (31 EUR<\/strong>).<\/p>\n

Die Menschen waren begeistert von der Er\u00f6ffnung der Fricska, neben Ungarn besuchen auch viele Ausl\u00e4nder das Restaurant, obwohl der Juli in Budapest nicht die Hauptsaison ist, das Restaurant sucht st\u00e4ndig neue Mitarbeiter, da es schon zur Er\u00f6ffnung herausfordernd war, neues Personal zu finden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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