{"id":675742,"date":"2023-05-05T18:34:03","date_gmt":"2023-05-05T16:34:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/das-erste-seiner-art-ungarisches-bio-bier-wurde-entwickelt\/"},"modified":"2023-05-05T18:34:03","modified_gmt":"2023-05-05T16:34:03","slug":"das-erste-seiner-art-ungarisches-bio-bier-wurde-entwickelt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/das-erste-seiner-art-ungarisches-bio-bier-wurde-entwickelt\/","title":{"rendered":"Das erste seiner Art: Ungarisches Bio-Bier wurde entwickelt"},"content":{"rendered":"

Das Elixbeer Consortium unter der Leitung von K\u00f6r\u00f6s-Maros Biofarm Ltd. hat eine ungarische Bio-Bierproduktfamilie aus alternativen Getreidearten entwickeltDiese Leistung war das Ergebnis von sechs Jahren ForschungDas Unternehmen hat fast 400 Mio. HUF (1,07 Mio. EUR) EU-F\u00f6rdermittel verwendet, sagte Zolt\u00e1n V\u00e1rhelyi, Projektleiter der K\u00f6r\u00f6s-Maros Biofarm Ltd.<\/strong><\/p>\n

Ziel: Entwicklung von Bio-Bier und Malzbeveraten<\/h2>\n

Ziel war die Entwicklung von Bio-Bieren und Malz Getr\u00e4nke<\/a> Mit verbesserter Schmackhaftigkeit unter Verwendung von im Inland gez\u00fcchtetem Getreide Index<\/a> Informiert Zu diesem Zweck haben die beiden Forschungsinstitute (das Agrarinstitut des Agrarforschungszentrums und die in Szeged ans\u00e4ssige Grain Research Ltd) Getreidezucht mit Schwerpunkt auf der Verwendbarkeit in der Bierindustrie betrieben Die Anbautechnik des gez\u00fcchteten Getreides wurde auf etwa 100 Hektar Ackerland von Biofarm optimiert, sagte Herr V\u00e1rhelyi.<\/p>\n

Die Gesamtkosten der Entwicklung<\/a> 496,5 Mio. HUF (1,33 Mio. EUR) betrug.<\/p>\n

Staatliche Sortenerkennung, verschiedene Getr\u00e4nkearten<\/h2>\n
\"Elixbeer
Quelle: elixbeer.hu<\/figcaption><\/figure>\n

Herr V\u00e1rhelyi sagte, dass infolge des Projekts mehrere gez\u00fcchtete Getreidesorten staatliche Sortenanerkennung erhalten haben Dar\u00fcber hinaus wurde eine Reihe von 9 Sorten Bier und alkoholfreien Malzgetr\u00e4nken, alle in Bio-Qualit\u00e4t, hergestellt Die Biere basieren auf Malzen aus Bio<\/a> Gerste, Weizen und alternative Getreidearten Neben dem Bio-Lagerbier ‘Basisbier’ gibt es auch ein Buchweizenbier aus reinen glutenfreien Zutaten, ein alkoholfreies Bier mit fruchtigem Geschmack und hohem Gehalt an Antioxidantien.<\/p>\n

Um die Qualit\u00e4t der Produkte zu best\u00e4tigen, wurde ein Online-Zertifizierungssystem f\u00fcr Bio-Lebensmittel entwickelt, das es einfach macht, die gesamte Produktionskette vom Bauernhof bis zum Tisch zu verfolgen, bemerkte Herr V\u00e1rhelyi.<\/p>\n

Es wird weniger Bier produziert<\/h2>\n

Herr V\u00e1rhelyi sagte gegen\u00fcber MTI, dass \u00f6kologisches Getreide mit geringeren Ertr\u00e4gen angebaut werden k\u00f6nne, typischerweise 2-3 Tonnen pro Hektar. Im Spitzenjahr wurden daraus etwa 200.000 0,33-Liter-Flaschen Bier hergestellt. Aufgrund der D\u00fcrre, der gestiegenen Energiekosten und des Verlusts von Absatzm\u00e4rkten, die aufgrund der Coronavirus-Epidemie zur Schlie\u00dfung gezwungen wurden, wird jetzt weniger Bier produziert.<\/p>\n

K\u00f6r\u00f6s-Maros Biofarm ist einer der gr\u00f6\u00dften Bio-Milchviehbetriebe in Ungarn, er wurde 1990 als Familienbetrieb gegr\u00fcndet, sie bewirtschaften etwa 1070 Hektar integrierte \u00f6kologische Fl\u00e4che und haben auf ihrer Rinderfarm 700 Melkk\u00fche und 800 Jungtiere, neben der Viehhaltung bauen sie auch Bio-Getreide an.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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