{"id":677713,"date":"2023-03-12T17:34:00","date_gmt":"2023-03-12T16:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-video-traditionelles-ungarisches-stoffpaprika\/"},"modified":"2023-03-12T17:34:00","modified_gmt":"2023-03-12T16:34:00","slug":"rezept-video-traditionelles-ungarisches-stoffpaprika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-video-traditionelles-ungarisches-stoffpaprika\/","title":{"rendered":"REZEPT, VIDEO: Traditionelles ungarisches Stoffpaprika"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die Ungarn haben im Laufe der Jahrzehnte viele verschiedene Techniken verwendet, um dieses traditionelle gef\u00fcllte Paprikarezept herzustellen Es gibt Sorten ohne Pfeffer, ohne Fleischb\u00e4llchen, mit Fisch, Gem\u00fcse, K\u00e4se usw. So oder so ist es in fast jeder Familie ber\u00fchmt, wahrscheinlich eine der beliebtesten.<\/strong><\/p>\n<p>Der Paprika (Pfeffer) muss ungarischer Pfeffer sein, Paprika genannt, und nicht kalifornischer, kapischer oder sonstiger Pfeffer, Ungarn nennen diese besondere Art wei\u00dfen Pfeffers TV-Paprika, denn er ist zum F\u00fcllen bestimmt (t\u00f6lteni val\u00f3).<\/p>\n<h2>Zutaten f\u00fcr 4 Portionen<\/h2>\n<ul>\n<li>10 St\u00fcck breite wei\u00dfe Paprika zum F\u00fcllen (T\u00f6lteni Val\u00f3, TV)<\/li>\n<li>50 dkg Schweinehackfleisch<\/li>\n<li>15 dkg Reis<\/li>\n<li>1 mittelgro\u00dfe Zwiebel<\/li>\n<li>400 g Tomatenkonzentrat<\/li>\n<li>Gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)<\/li>\n<li>Paprika gemahlen (nach Geschmack)<\/li>\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel Zucker<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n<li>1,5 Essl\u00f6ffel Feinmehl<\/li>\n<\/ul>\n<p>Viele Leute denken, dass gef\u00fcllter Pfeffer ein urspr\u00fcngliches ungarisches Gericht ist, aber tats\u00e4chlich stammt der erste traditionelle gef\u00fcllte Pfeffer von Serben, w\u00e4hrend viele Historiker glauben, dass sie das Rezept auch vom T\u00fcrken gelernt haben.<\/p>\n<h2>Zubereitung von gef\u00fclltem Paprika<\/h2>\n<ol>\n<li>Die Paprika waschen.<\/li>\n<li>Die Samen von den Paprika entfernen Eine einfachere Methode ist, sie am Stiel nach innen zu dr\u00fccken, und dann kann man den Stiel in einer Bewegung entfernen, ohne Messer, schl\u00e4gt vor <a href=\"https:\/\/www.nosalty.hu\/recept\/tradicionalis-toltott-paprika#comments\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nosalty<\/a>.<\/li>\n<li>Den Reis kochen, bis die H\u00e4lfte fertig ist.<\/li>\n<li>Die Zwiebel in etwas \u00d6l anbraten.<\/li>\n<li>Die Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung (Reis, Hackfleisch, Zwiebeln und Gew\u00fcrze) vermischen und die Paprika locker damit f\u00fcllen, so dass gen\u00fcgend Platz f\u00fcr den Reis bleibt, um zu wachsen.<\/li>\n<li>Legen Sie die gef\u00fcllten Paprikaschoten in einen gr\u00f6\u00dferen Topf. Vor dem Bef\u00fcllen schneiden einige Familien die Oberseite der Paprikaschoten ab und legen sie dann mit diesem abgeschnittenen Ende in den Boden des Topfes und bedecken ihn mit den gef\u00fcllten Paprikaschoten.<\/li>\n<li>In einem kleinen Topf mit etwas \u00d6l und Mehl eine brotfarbene Mehlschwitze herstellen.<\/li>\n<li>F\u00fcgen Sie das Tomatenkonzentrat, Salz und Zucker hinzu und gie\u00dfen Sie Wasser \u00fcber die Paprika, um sie einfach abzudecken.<\/li>\n<li>Den Topf mit einem Deckel abdecken und so lange d\u00e4mpfen, bis sie weich werden.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/content.jwplatform.com\/players\/a3AZSVAO-EFfLSeuf.html\" width=\"480\" height=\"270\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<p>Die ungarische Art des \u201cgef\u00fcllten Paprikas\u201d geh\u00f6rt seit 100-120 Jahren zur ungarischen Gastronomie, das Rezept des gef\u00fcllten Paprikas hat durch die siebenb\u00fcrgischen Traditionen viele Ver\u00e4nderungen erfahren, in einigen Variationen wurde die Sauce mit Sauerrahm statt mit Tomate hergestellt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Ungarn haben im Laufe der Jahrzehnte viele verschiedene Techniken verwendet, um dieses traditionelle gef\u00fcllte Paprikarezept herzustellen Es gibt Sorten ohne Pfeffer, ohne Fleischb\u00e4llchen, mit Fisch, Gem\u00fcse, K\u00e4se usw. 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