{"id":678577,"date":"2023-02-16T17:05:29","date_gmt":"2023-02-16T16:05:29","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-somloi-galuska-die-beruhmte-susigkeit-ungarischer-suswaren\/"},"modified":"2023-02-16T17:05:29","modified_gmt":"2023-02-16T16:05:29","slug":"rezept-somloi-galuska-die-beruhmte-susigkeit-ungarischer-suswaren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-somloi-galuska-die-beruhmte-susigkeit-ungarischer-suswaren\/","title":{"rendered":"REZEPT: Soml\u00f3i galuska, die ber\u00fchmte S\u00fc\u00dfigkeit ungarischer S\u00fc\u00dfwaren"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die ber\u00fchmte ungarische s\u00fc\u00dfe Soml\u00f3i-Galuska hat mehr Namen: Soml\u00f3i-Trifle, Biskuitkuchen, Soml\u00f3-Kn\u00f6del oder einfach Soml\u00f3i. Die Rede ist jedenfalls von einer der Lieblingss\u00fc\u00dfigkeiten der Ungarn, hergestellt aus Biskuitteig mit Schokoladensauce und Schlagsahne-Topping. Schauen Sie, wie Sie es zu Hause zubereiten k\u00f6nnen!<\/strong><\/p>\n<p>Es sieht zwar so aus, dass es wegen der 24-st\u00fcndigen Ruhe viel Zutaten und viel Zeit braucht, aber jeder sollte es mindestens einmal im Leben zu Hause machen und probieren, so der Schreiber des Rezeptes vom <a href=\"https:\/\/www.nosalty.hu\/recept\/somloi-galuska-majdnem-eredeti\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nosalty<\/a>,<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u201cWenn es jemand einmal zu Hause schafft und sagt, dass es zwei Stunden seines Lebens nicht wert war, entschuldige ich mich pers\u00f6nlich\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2>Zutaten f\u00fcr 12 Portionen:<\/h2>\n<p>F\u00fcr den einfachen Biskuitkuchen:<\/p>\n<ul>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>3 Essl\u00f6ffel Puderzucker<\/li>\n<li>3 Essl\u00f6ffel feines Mehl<\/li>\n<li>1 Messerspitze Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr den Kakao-Biskuitkuchen:<\/p>\n<ul>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>3 Essl\u00f6ffel Puderzucker<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel feines Mehl<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel unges\u00fc\u00dftes Kakaopulver<\/li>\n<li>1 Messerspitze Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n<p>Der Nussbiskuitkuchen:<\/p>\n<ul>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>3 Essl\u00f6ffel Puderzucker<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel feines Mehl<\/li>\n<li>3 dkg gemahlene Waln\u00fcsse<\/li>\n<li>1 Messerspitze Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr den Sirup:<\/p>\n<ul>\n<li>15 dkg Zucker<\/li>\n<li>2,5 dl Wasser<\/li>\n<li>1 dl Rum<\/li>\n<li>0,3 Vanillepad<\/li>\n<li>Geriebene Zitronenschale ab 1 Zitrone<\/li>\n<li>Geriebene Orangenschale von 1 Orange<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Vanillecreme:<\/p>\n<ul>\n<li>4 Eigelb<\/li>\n<li>7,5 dkg Feinmehl<\/li>\n<li>12 dkg Zucker<\/li>\n<li>5 dl Milch<\/li>\n<li>0,5 Vanillepads<\/li>\n<li>Geriebene Zitronenschale ab 1 Zitrone<\/li>\n<li>2 Teel\u00f6ffel Gelatine<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die \u201cF\u00fcllung\u201d:<\/p>\n<ul>\n<li>12 dkg Waln\u00fcsse<\/li>\n<li>5 dkg Aprikosenmarmelade<\/li>\n<li>8 dkg Rosinen<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel unges\u00fc\u00dftes Kakaopulver (zum Streuen)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Schokoladendressing:<\/p>\n<ul>\n<li>15 dkg Schokolade<\/li>\n<li>0,5 dl Rum<\/li>\n<li>5 dkg unges\u00fc\u00dftes Kakaopulver<\/li>\n<li>5 dkg Zucker<\/li>\n<li>1 dl Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die Schlagsahne:<\/p>\n<ul>\n<li>4 dl Schlagsahne<\/li>\n<\/ul>\n<p><a class=\"dnh-embed-link\" href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/brutaler-anstieg-der-lebensmittellieferkosten-in-ungarn\/\"><\/a><\/p>\n<p><a class=\"dnh-embed-link\" href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/brutaler-anstieg-der-lebensmittellieferkosten-in-ungarn\/\"><\/p>\n<div class=\"dnh-embed\">\n<div class=\"dnh-embed-thumb\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"333\" height=\"222\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Food-delivery-Budapest-Wolt-333x222.webp\" class=\"attachment-embed_thumbnail size-embed_thumbnail wp-post-image\" alt=\"Lebensmittellieferung Budapest Wolt in Ungarn\" 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333px\"><\/div>\n<h5 class=\"dnh-embed-title\"><span>Lesen Sie auch<\/span>Brutaler Anstieg der Lebensmittellieferkosten in Ungarn<\/h5>\n<\/div>\n<p><\/a><\/p>\n<p><a class=\"dnh-embed-link\" href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/brutaler-anstieg-der-lebensmittellieferkosten-in-ungarn\/\"><\/a><\/p>\n<h2>Zubereitung von Soml\u00f3i-Galuska:<\/h2>\n<ol>\n<li>Die Rosinen in Rum einweichen, 2\/3 der Waln\u00fcsse mahlen und 1\/3 davon in grobe St\u00fccke zerkleinern.<\/li>\n<li>Dann die Biskuitkuchen backen, einer nach dem anderen F\u00fcr die glatte Mischung die Eier trennen, das Wei\u00df mit einer Prise Salz mit einem Handbesen verquirlen, bis es steif ist.<\/li>\n<li>Den Puderzucker untermischen und einige Minuten daran arbeiten, bis er sch\u00f6n gl\u00e4nzend ist.<\/li>\n<li>Dann das Eigelb dazu, wenn du gut gearbeitet hast, bleibt es auf der steifen Peitsche Arbeite das auch noch ein.<\/li>\n<li>Wenn es fertig ist, sieben Siebt man das Mehl auf die nun geschlagene Eiwei\u00dfcreme und gibt das Backpulver hinzu. R\u00fchren Sie mit einem Kochl\u00f6ffel um und achten Sie darauf, dass der Schaum nicht zerbricht.<\/li>\n<li>In ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech f\u00fcllen und im vorgeheizten Backofen bei 180\u00b0C ca. 15 Minuten backen, aus der Pfanne nehmen, das Papier abziehen und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<li>Die beiden anderen Biskuitkuchen auf die gleiche Art. Das Kakaopulver f\u00fcr den Kakao-Biskuit zusammen mit dem Mehl unter die geschlagenen Eier mischen, das Gleiche mit dem Walnuss-Biskuitkuchen.<\/li>\n<li>Den Sirup herstellen: Zutaten vermischen und in einem kleinen Topf einige Minuten kochen.<\/li>\n<li>Bereiten Sie die Vanillepudding zu: Kochen Sie die Milch mit einem oder zwei Kaffeel\u00f6ffeln Zitronenschale und Vanille und k\u00fchlen Sie sie dann bis lauwarm.<\/li>\n<li>Das Eigelb mit Zucker und Mehl vermischen und mit einem Hand Schneebesen schaumig verr\u00fchren.<\/li>\n<li>Die abgek\u00fchlte Milch unter st\u00e4ndigem R\u00fchren in die Eimischung geben und bei schwacher Hitze dick kochen.<\/li>\n<li>Die Gelatine in einem halben Deziliter fast kochendem (aber nicht kochendem) Wasser umr\u00fchren und zur Creme geben. abk\u00fchlen lassen, bis sie lauwarm ist.<\/li>\n<li>Einen der Biskuitkuchen in eine Sch\u00fcssel geben und einen Pinsel in den Sirup tauchen und gr\u00fcndlich \u00fcber die gesamte Biskuitschicht putzen, nass soll er nicht werden, aber wenn man ihn nicht ausreichend verteilt, ist er trocken.<\/li>\n<li>Die halbe Vanillecreme dr\u00fcber gie\u00dfen und gleichm\u00e4\u00dfig gl\u00e4tten Mit den zerkleinerten Waln\u00fcssen und Rosinen bestreuen.<\/li>\n<li>Das zweite Blatt darauf legen und den gleichen Vorgang wiederholen Die dritte Schicht mit dem Sirup bestreichen, die Aprikosenmarmelade verteilen und mit Kakao bestreuen.<\/li>\n<li>24 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n<li>Vor dem Servieren die Schokoladencreme kochen: Schokolade hacken, mit Kakaopulver und Puderzucker bestreuen, Wasser und Rum dazugeben und kochen, wenn zu dick, kann man etwas Wasser zum Verd\u00fcnnen dazugeben.<\/li>\n<li>Die Creme so lange peitschen, bis sie steif ist oder in einen Skimmer gie\u00dfen.<\/li>\n<li>Die fertigen Soml\u00f3i aus dem K\u00fchlschrank nehmen, die Kn\u00f6del mit einem L\u00f6ffel heraussch\u00f6pfen, auf einen Teller haufen, mit Schokolade belegen und mit Schlagsahne dekorieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Die Soml\u00f3i-Galuska wurde erstmals f\u00fcr die Weltausstellung 1958 in Br\u00fcssel von J\u00f3zsef B\u00e9la Sz.cs hergestellt. Sie gewann den Profipreis und wurde sofort zum Favoriten. Der Konditor gab dem Kuchen den Namen, der vom Namen des H\u00fcgels Somly\u00f3 stammt, wo er lebte und arbeitete. Die Familie seines Sch\u00f6pfers hat das Originalrezept seitdem nicht mehr ver\u00f6ffentlicht.<\/p>\n<ul>\n<li>Lesen Sie auch: <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-das-beruhmte-hungaricum-turo-rudi-und-seine-variationen\/\">REZEPT: das ber\u00fchmte Hungaricum T\u00far\u00f3 Rudi und seine Variationen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die ber\u00fchmte ungarische s\u00fc\u00dfe Soml\u00f3i-Galuska hat mehr Namen: Soml\u00f3i-Trifle, Biskuitkuchen, Soml\u00f3-Kn\u00f6del oder einfach Soml\u00f3i. Die Rede ist jedenfalls von einer der Lieblingss\u00fc\u00dfigkeiten der Ungarn, hergestellt aus Biskuitteig mit Schokoladensauce und Schlagsahne-Topping. Schauen Sie, wie Sie es zu Hause zubereiten k\u00f6nnen! Es sieht zwar so aus, dass es wegen der 24-st\u00fcndigen Ruhe viel Zutaten und viel [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":71,"featured_media":678578,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_display_image":"","footnotes":""},"categories":[518],"tags":[1150,1268,1529,1076],"class_list":["post-678577","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-def","tag-erfolg","tag-gastronomie","tag-rezept","tag-ungarn"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"author_username":"vivienrima","telegram_post":"","public_post_metadata":{"breaking_news":"yes","important":"no","csempe":"no","center_tile":"no","disable_thumbnail":"no","target_lang":"","_featured_image_style":"","telegram_post":"","_xlat_group_id":""},"public_rank_math_data":{"title":"%title% %sep% %sitename%","description":"Die Hungaricum soml\u00f3i galuska hat mehr Namen, aber auf jeden Fall reden wir \u00fcber eine der Lieblingss\u00fc\u00dfigkeiten der Ungarn. 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