{"id":679496,"date":"2023-01-28T19:34:00","date_gmt":"2023-01-28T18:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-traditionelle-ungarische-kenyerlangos\/"},"modified":"2023-01-28T19:34:00","modified_gmt":"2023-01-28T18:34:00","slug":"rezept-traditionelle-ungarische-kenyerlangos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-traditionelle-ungarische-kenyerlangos\/","title":{"rendered":"REZEPT: traditionelle ungarische Keny\u00e9rl\u00e1ngos"},"content":{"rendered":"<p><strong>Eine der typischsten ungarischen Spezialit\u00e4ten ist Keny\u00e9rl\u00e1ngos. Wenn Sie auf der Suche nach einer traditionellen alten Delikatesse sind oder Ausl\u00e4ndern einen im Ofen gebackenen L\u00e1ngos zeigen m\u00f6chten, der einer wei\u00dfen Pizza oder einer italienischen Focaccia am \u00e4hnlichsten ist, ist dies die perfekte Wahl. Sie k\u00f6nnen ihn sogar auf Festivals, Messen und Weihnachtsm\u00e4rkten oder in Superm\u00e4rkten als St\u00fcckgeb\u00e4ck finden. So machen Sie ihn selbstgemacht, auch in einer glutenfreien Version!<\/strong><\/p>\n<p>Das urspr\u00fcngliche, ungarische Rezept finden Sie auf der Website von <a href=\"https:\/\/eletmagazin.hu\/kenyerlangos-ha-olcson-szeretnel-enni-finomat-ezt-mindenkepp-probald-ki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ELEletmagazin<\/a>.hu.<\/p>\n<h2>Zutaten f\u00fcr den Keny\u00e9rl\u00e1ngos-Teig (6 Portionen):<\/h2>\n<ul>\n<li>1 kg Mehl,<\/li>\n<li>1 W\u00fcrfel frische Hefe (5 dkg),<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel Zucker,<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel Salz,<\/li>\n<li>5 dl Wasser,<\/li>\n<li>1\/2 dl \u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Zum Topping:<\/h2>\n<ul>\n<li>4 dl Sauerrahm,<\/li>\n<li>2-3 Knoblauchzehen (Sie k\u00f6nnen auch Knoblauchkraft nutzen),<\/li>\n<li>2 rote Zwiebeln,<\/li>\n<li>30 dkg K\u00e4se,<\/li>\n<li>20 dkg Speck<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sie k\u00f6nnen auch gr\u00fcne Zwiebeln, Schnittlauch, Salami und W\u00fcrstchen nach Geschmack hinzuf\u00fcgen, daher k\u00f6nnte dieses Rezept auch eine gute Idee sein, um Reste einzusparen. Einige verwenden auch Petersilie, Dill oder Pfeffer, um sie unter die Sauerrahm zu r\u00fchren.<\/p>\n<p><a class=\"dnh-embed-link\" href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/fotos-videos-die-schonsten-und-gefahrlichsten-orte-ungarns\/\"><\/a><\/p>\n<p><a class=\"dnh-embed-link\" href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/fotos-videos-die-schonsten-und-gefahrlichsten-orte-ungarns\/\"><\/p>\n<div class=\"dnh-embed\">\n<div class=\"dnh-embed-thumb\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"333\" height=\"222\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winter-Hungary-snowfall-Lillafured-e1680779070724-333x222.webp\" class=\"attachment-embed_thumbnail size-embed_thumbnail wp-post-image\" alt=\"Winter Ungarn Schneefall Lillaf\u00fcred\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winter-Hungary-snowfall-Lillafured-e1680779070724-333x222.webp 333w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winter-Hungary-snowfall-Lillafured-e1680779070724-768x512.webp 768w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winter-Hungary-snowfall-Lillafured-e1680779070724-248x165.webp 248w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winter-Hungary-snowfall-Lillafured-e1680779070724-1030x686.webp 1030w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winter-Hungary-snowfall-Lillafured-e1680779070724-219x146.webp 219w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winter-Hungary-snowfall-Lillafured-e1680779070724-50x33.webp 50w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winter-Hungary-snowfall-Lillafured-e1680779070724-113x75.webp 113w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winter-Hungary-snowfall-Lillafured-e1680779070724.webp 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 333px) 100vw, 333px\"><\/div>\n<h5 class=\"dnh-embed-title\"><span>Lesen Sie auch<\/span>FOTOS, VIDEOS: Die sch\u00f6nsten und gef\u00e4hrlichsten Orte Ungarns<\/h5>\n<\/div>\n<p><\/a><\/p>\n<p><a class=\"dnh-embed-link\" href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/fotos-videos-die-schonsten-und-gefahrlichsten-orte-ungarns\/\"><\/a><\/p>\n<p>Fr\u00fcher war es eines der Lieblingsfr\u00fchst\u00fccke der Ungarn, verzehrt mit tierischem Fett (Schweinefleisch, Ente, G\u00e4nsefett).In den Regionen Westungarns und der s\u00fcdlichen Tiefebene bereitete man dieses Geb\u00e4ck normalerweise mit Knoblauch, Fett und Sauerrahm zu, angereichert mit hausgemachtem Speck. Im n\u00f6rdlichen Teil der Tiefebene toppte man Keny\u00e9rl\u00e1ngos oft mit hausgemachtem H\u00fcttenk\u00e4se, Salz und Dill.<\/p>\n<h2>Vorbereitung:<\/h2>\n<ol>\n<li>Den Zucker in das lauwarme Wasser geben und in der Hefe zerbr\u00f6seln Mit einem L\u00f6ffel Mehl bestreuen, beiseite stellen, bis die Hefe anf\u00e4ngt zu wirken.<\/li>\n<li>Die aufgegangene Hefemischung mit Mehl, Wasser und \u00d6l vermischen Das gekaufte Gut gut durchkneten An einem warmen Ort aufstehen, bis es sich verdoppelt hat.<\/li>\n<li>Teilen Sie dann den Teig in zwei Teile und strecken Sie ihn etwa fingerbreit.<\/li>\n<li>Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dick mit Sauerrahm, vermischt mit geriebenem oder pulverf\u00f6rmigem Knoblauch, bestreuen mit gestreiftem oder gew\u00fcrfeltem Speck und d\u00fcnn geschnittener roter Zwiebel.<\/li>\n<li>Zum Schluss mit geriebenem K\u00e4se bestreuen, dann f\u00fcr ca. 20-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen geben und bei 180\u00b0C rot backen.<\/li>\n<li>In Quadrate oder Rechtecke geschnitten servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Die glutenfreie Version von Keny\u00e9rl\u00e1ngos<\/h2>\n<p>Auf diesen unglaublich leckeren Snack muss man nicht verzichten, mit ein paar \u00c4nderungen kann man aus obigem Rezept ein glutenfreies machen, die Zubereitung \u00e4hnelt der Glutenvariante, es wird jedoch empfohlen, den Teig mit einem nassen Essl\u00f6ffel auf dem Backblech zu platt zu machen.<\/p>\n<p>Die Zutaten f\u00fcr den Teig variieren wie folgt:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g glutenfreie Mehlmischung,<\/li>\n<li>250 ml Wasser (Sie bekommen einen weichen Teig, nicht wundern),<\/li>\n<li>15 g Hefe,<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel Flohsamenschale,<\/li>\n<li>1 Teel\u00f6ffel Salz,<\/li>\n<li>1 Teel\u00f6ffel Zucker,<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel \u00d6l,<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die <a href=\"http:\/\/www.ceruzabab.hu\/juhturos-kenyerlangos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Original, ungarisches glutenfreies Rezept<\/a> Aufgrund der Mengen\u00e4nderungen werden folgende Anteile an Bel\u00e4gen vorgeschlagen: 1 kleine Dose Sauerrahm, 1-2 rote Zwiebeln und 10 dkg Speck.<\/p>\n<p><a class=\"dnh-embed-link\" href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/eur-10-flugtickets-von-ungarn-zu-diesem-exotischen-europaischen-reiseziel\/\"><\/a><\/p>\n<p><a class=\"dnh-embed-link\" href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/eur-10-flugtickets-von-ungarn-zu-diesem-exotischen-europaischen-reiseziel\/\"><\/p>\n<div class=\"dnh-embed\">\n<div class=\"dnh-embed-thumb\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"370\" height=\"179\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Larnaka-Cyprus-Wizz-Air-plane-tickets-370x179.webp\" class=\"attachment-embed_thumbnail size-embed_thumbnail wp-post-image\" alt=\"L\u00e1rnaka Cyprus Wizz Air Flugtickets\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Larnaka-Cyprus-Wizz-Air-plane-tickets-370x179.webp 370w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Larnaka-Cyprus-Wizz-Air-plane-tickets-768x372.webp 768w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Larnaka-Cyprus-Wizz-Air-plane-tickets-248x120.webp 248w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Larnaka-Cyprus-Wizz-Air-plane-tickets-260x126.webp 260w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Larnaka-Cyprus-Wizz-Air-plane-tickets-50x24.webp 50w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Larnaka-Cyprus-Wizz-Air-plane-tickets-150x73.webp 150w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Larnaka-Cyprus-Wizz-Air-plane-tickets-1020x496.webp 1020w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Larnaka-Cyprus-Wizz-Air-plane-tickets.webp 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 370px) 100vw, 370px\"><\/div>\n<h5 class=\"dnh-embed-title\"><span>Lesen Sie auch<\/span>EUR 10 Flugtickets von Ungarn zu diesem exotischen europ\u00e4ischen Reiseziel<\/h5>\n<\/div>\n<p><\/a><\/p>\n<p><a class=\"dnh-embed-link\" href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/eur-10-flugtickets-von-ungarn-zu-diesem-exotischen-europaischen-reiseziel\/\"><\/a><\/p>\n<p>Seine \u00e4u\u00dferen Teile sind knusprig, w\u00e4hrend die inneren Teile unwiderstehlich weich sind Es wird vorgeschlagen, nur frisch und hei\u00df zu verzehren Es gibt so viele Namen daf\u00fcr in verschiedenen Regionen: T\u00f6ki pompos und langall\u00f3 im westlichen Teil Ungarns, w\u00e4hrend die Menschen, die in der Gro\u00dfen Ebene leben, es Kemencel\u00e1ngos oder Keny\u00e9rl\u00e1ngos nennen Es ist auch als \u201eBodag&#8217; und \u201eVakar\u00e9k&#8217; (Schaben) bekannt, da es in alten Zeiten aus dem Teil des Brotes hergestellt wurde, der an der Pfanne klebte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine der typischsten ungarischen Spezialit\u00e4ten ist Keny\u00e9rl\u00e1ngos. 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