{"id":679626,"date":"2023-01-25T12:04:00","date_gmt":"2023-01-25T11:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/gastgewerbe-in-ungarn-herausforderungen-und-schliesungen\/"},"modified":"2023-01-25T12:04:00","modified_gmt":"2023-01-25T11:04:00","slug":"gastgewerbe-in-ungarn-herausforderungen-und-schliesungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/gastgewerbe-in-ungarn-herausforderungen-und-schliesungen\/","title":{"rendered":"Gastgewerbe in Ungarn: Herausforderungen und Schlie\u00dfungen"},"content":{"rendered":"

Mehrere ungarische Restaurants, B\u00e4ckereien und Hotels mussten in den letzten 3 Jahren schlie\u00dfen, zun\u00e4chst kam es wegen des Ausbruchs der Pandemie zu Arbeitskr\u00e4ftemangel und dem Einbruch der Rohstoff – und Energiepreise, an dieser Stelle sieht es so aus, als w\u00fcrde es weitere Preiserh\u00f6hungen und Schlie\u00dfungen im Gastgewerbe geben.<\/strong><\/p>\n

Der Weg zum Rand des Zusammenbruchs<\/h2>\n

In Ungarn zeigt die Qualit\u00e4t des Gastgewerbes seit Mitte der 2000 er Jahre einen stetigen Anstieg, der bis Ende 2019 anhieltDie Probleme in dem Sektor begannen Anfang 2020, mit den Pandemie-Lockdowns, erinnert Telex.hu<\/a>.<\/p>\n

Obwohl die \u00fcbrigen Restaurants nach den pandemiebedingten Schlie\u00dfungen einen h\u00f6heren Kundenverkehr als zuvor erlebten, sahen sie sich mit neuen Problemen konfrontiert: Arbeitskr\u00e4ftemangel und steigende Rohstoffkosten Der Arbeitskr\u00e4ftemangel l\u00e4sst sich durch die gro\u00dfe Zahl von Mitarbeitern im Gastgewerbe erkl\u00e4ren, die den Sektor w\u00e4hrend der Pandemie verlie\u00dfen Folglich mussten weitere Restaurants aufgrund von Personalmangel bis Ende 2021 endg\u00fcltig schlie\u00dfen. Und auch steigende Lebensmittelpreise waren nicht gut f\u00fcr die Branche.<\/p>\n

So kamen wir zum Sommer 2022, als die Energiepreise in die H\u00f6he schnellten.<\/p>\n

Gemischte Gef\u00fchle f\u00fcr die Zukunft<\/h2>\n

In j\u00fcngster Zeit gab es mehrere Berichte \u00fcber eine Welle von Insolvenzen in diesem Sektor Wir haben auch abgedeckt<\/a> In letzter Zeit. gibt es zwar in der Tat viele Restaurants in Schwierigkeiten, und viele von ihnen mussten dauerhaft schlie\u00dfen, aber die bisher prognostizierte Welle ist noch nicht eingetreten Daher hat telex.hu mehrere in der Branche t\u00e4tige Personen zu der Situation befragt.<\/p>\n

L\u00e1szl\u00f3 Kov\u00e1cs, Pr\u00e4sident des Ungarischen Verbandes der Gastgewerbebranche (MVI), sagte, dass viele Restaurants mit Rechnungen zu k\u00e4mpfen h\u00e4tten, die kritischste Phase jedoch bereits vor\u00fcber sei. Diese Phase dauerte von August bis September, und seitdem habe sich die Situation verbessert, so er.<\/p>\n

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Es wird zu Schlie\u00dfungen von Pl\u00e4tzen aufgrund hoher Kosten kommen, aber die Nachfrage scheint noch nicht zu sinken, und die \u00fcberwiegende Mehrheit der Gastronomen hofft auf eine Verbesserung der Situation.<\/p>\n<\/blockquote>\n

M\u00e1tee Muha, der Finanzmanager von 101 Bistro in Budapest, best\u00e4tigte ebenfalls, dass es trotz der steigenden Preise immer noch viele G\u00e4ste gibt Er sagte, dass sie ihre Preise in 3 Jahren mehr als verdoppelt h\u00e4tten, die Zahl ihrer G\u00e4ste jedoch nicht stark zur\u00fcckgegangen sei Er f\u00fcgte jedoch hinzu, dass er bef\u00fcrchte, dass es eine Zeit geben w\u00fcrde, in der sie so teuer sein w\u00fcrden, dass sich nur eine kleine Anzahl von Menschen das Essen dort leisten k\u00f6nnten.<\/p>\n

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\"Shiraz<\/div>\n
Lesen Sie auch<\/span>Was wird in der Wirtschaftskrise mit ungarischen Kurorten und Hotels passieren?<\/h5>\n<\/div>\n

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W\u00e4hrend Kov\u00e1cs und Muha der Situation positiver gegen\u00fcberstehen, sagte N\u00f3ri Vid\u00f3, Gr\u00fcnder von IDE- und IGEN-Pizzerien, dass sie ihre Preise nicht viel erh\u00f6ht h\u00e4tten und sich nun weitgehend von ihren Ersparnissen ern\u00e4hren. Ihrer Meinung nach beobachten viele Restaurants jetzt ihre Konkurrenten, um zu sehen, wer die Preise erh\u00f6ht oder bankrott geht.<\/p>\n

Auch K\u00fcchenmeister Csaba Horv\u00e1th sieht die Lage d\u00fcsterEr prognostiziert einen starken R\u00fcckgang der Restaurantkundenzahlen bis Februar.<\/p>\n

Was bringt die Zukunft?<\/h2>\n

Die viel diskutierte Insolvenzwelle ist noch nicht angekommen, aber die von Telex Befragten waren sich einig, dass in den kommenden Monaten weitere Restaurants dauerhaft schlie\u00dfen werden Trotzdem hatten einige der Befragten einen positiven Ausblick auf die aktuelle Situation und hegten HoffnungDie vergangenen Jahre waren voller Herausforderungen f\u00fcr die im Gastgewerbe T\u00e4tigenDie Frage bleibt, wie viele diese Krise \u00fcberstehen k\u00f6nnen.<\/p>\n

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\"Hotel<\/div>\n
Lesen Sie auch<\/span>FOTOS: Emblematisches ungarisches Landrestaurant, das beliebteste ausl\u00e4ndische Touristen geschlossen<\/h5>\n<\/div>\n

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