{"id":680962,"date":"2022-12-15T18:05:00","date_gmt":"2022-12-15T17:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-traditioneller-ungarischer-kuschelkohl-fur-den-weihnachtstisch\/"},"modified":"2022-12-15T18:05:00","modified_gmt":"2022-12-15T17:05:00","slug":"rezept-traditioneller-ungarischer-kuschelkohl-fur-den-weihnachtstisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-traditioneller-ungarischer-kuschelkohl-fur-den-weihnachtstisch\/","title":{"rendered":"Rezept: Traditioneller ungarischer Kuschelkohl f\u00fcr den Weihnachtstisch"},"content":{"rendered":"<p><strong>In unserer Artikelserie \u201cungarische Weihnachtsfavoriten\u201d, in der wir Ihnen die Rezepte einiger der gro\u00dfartigsten ungarischen Weihnachtsgerichte mitteilen, geht es hier um das vielleicht traditionellste von allen: gef\u00fcllter Kohl Offensichtlich hat jedes Haus seine eigenen Br\u00e4uche, das ist nicht anders, wenn es um die Art und Weise geht, wie gef\u00fcllter Kohl zubereitet wird. Das bedeutet, dass das Rezept in diesem Artikel \u00fcberhaupt kein universelles Rezept ist, sondern eher ein ganz einfaches, damit jeder, der sich f\u00fcr die Zubereitung dieses orthodoxen ungarischen Gerichts entscheidet.<\/strong><\/p>\n<p>Dieses Gericht hat nicht wirklich eine technische Brillanz, die <a href=\"https:\/\/telex.hu\/gasztro\/2022\/12\/14\/elronthatatlan-receptek-kezdoknek-fozoiskola-toltott-kaposzta\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Telex<\/a> Schreibt. vielleicht ist die einzige Phase, die uns schlagen kann, das Rollen, aber vertrauen Sie uns, auch das werden Sie durchstehen.<\/p>\n<h2>Was soll man reinmachen?<\/h2>\n<p>Ein guter Beh\u00e4lter ist sehr wichtig, man kann ihn perfekt in einer Eisenpfanne, einem gro\u00dfen Auflauf oder einer schweren Backform herstellen.<\/p>\n<h2>Wo kann man die Zutaten kaufen?<\/h2>\n<p>Um eine hohe Qualit\u00e4t zu erreichen, ist es ratsam, den Rohstoff auf dem Markt zu kaufen, aber nat\u00fcrlich wird nicht damit gerechnet, da nicht jeder die M\u00f6glichkeit dazu hat.<\/p>\n<p>Kommen wir nun zur Sache.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<ul>\n<li>500 g Schweinehackfleisch<\/li>\n<li>100 g Reis<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>1 Teel\u00f6ffel gemahlener r\u00f6mischer Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n<li>10 Sauerkrautbl\u00e4tter<\/li>\n<li>1 mittelgro\u00dfe Kopfzwiebel<\/li>\n<li>100 g fleischiger Speck<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel Paprika<\/li>\n<li>1 kg zerkleinertes Sauerkraut<\/li>\n<li>200 g ger\u00e4ucherte Lende oder Schweinekeule<\/li>\n<li>3 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zum Servieren:<\/h3>\n<ul>\n<li>Sauerrahm (tejf\u00f6l)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Vorbereitung<\/h2>\n<ol>\n<li>Fangen wir mit der F\u00fcllung an, mischen Sie das Hackfleisch mit dem trockenen Reis, Ei, Kreuzk\u00fcmmel, Salz und geben Sie eine gro\u00dfe Handvoll des zerkleinerten Sauerkrauts dazu Gr\u00fcndlich mischen.<\/li>\n<li>Legen Sie das erste Kohlblatt auf ein Brett, schneiden Sie das dicke, veinige Ende etwa zwei Zentimeter ab und legen Sie dann einen Buckel-Essl\u00f6ffel F\u00fcllung darauf. Rollen Sie das Blatt hoch und schieben Sie die von den beiden Seiten abstehenden Enden mit dem Zeigefinger in die Packung. Setzen Sie die Operation fort, solange Sie noch das Blatt und die F\u00fcllung haben. Wenn Ihnen das Blatt ausgeht, aber die F\u00fcllung \u00fcbrig bleibt, kein Problem, dann, wenn es Zeit zum Schichten ist, f\u00fcgen Sie das in kleinen Kugeln in die Pfanne.<\/li>\n<li>Speck w\u00fcrfeln und Zwiebel hacken Speckfett bei schwacher Hitze am Boden eines gro\u00dfen Topfes schmelzen, wenn er alles gegeben zu haben scheint, was er hat, die Zwiebel dazugeben und anbraten, wenn er weich ist, Paprika dazugeben, diese Masse in eine kleine Sch\u00fcssel geben und die ger\u00e4ucherten Schweinekoteletts w\u00fcrfeln.<\/li>\n<li>Nun die Schichtung Nimm das schwere Gef\u00e4\u00df, das du dir ausgesucht hast, Auf der Unterseite streichst du etwas Zwiebelspeck aus, oben kommt eine Schicht eingelegter zerkleinerter Kohl, eine Handvoll ger\u00e4ucherter Fleisch, und obendrauf eine Schicht gef\u00fcllter Kohlbl\u00e4tter, wieder zerkleinerter Kohl, wieder Speck-Zwiebel-Mischung, ger\u00e4uchertes Fleisch, Kn\u00f6del, und schlie\u00dflich zerkleinerter Kohl.<\/li>\n<li>Nun die Schichtung Nimm das schwere Gef\u00e4\u00df, das du dir ausgesucht hast, Auf der Unterseite etwas Zwiebelspeck verteilen, oben kommt eine Schicht eingelegter Hackkohl, eine Handvoll ger\u00e4uchertes Fleisch, und oben drauf eine Schicht gef\u00fcllte Kohlbl\u00e4tter aufh\u00e4ufen Wieder gehackter Kohl, wieder Speck und Zwiebelmischung, ger\u00e4uchertes Fleisch, Kn\u00f6del, und schlie\u00dflich gehackter Kohl, ein paar Lorbeerbl\u00e4tter darauf werfen, so viel Wasser\/Stock auf halbem Weg aufgie\u00dfen, abdecken und auf kleiner Hitze auf dem Herd oder in einem 150 Grad Ofen ca. 3 Stunden k\u00f6cheln lassen, in der Zwischenzeit gelegentlich pr\u00fcfen, ob es am n\u00e4chsten Tag noch fl\u00fcssig genug darunter ist, bevor man es besser machen kann!<\/li>\n<\/ol>\n<p>Das Rezept auf Ungarisch lesen Sie im Artikel von <a href=\"https:\/\/telex.hu\/gasztro\/2022\/12\/14\/elronthatatlan-receptek-kezdoknek-fozoiskola-toltott-kaposzta\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Telex<\/a>.<\/p>\n<p>Finden Sie hier die bisherigen Rezeptartikel:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ein-ungarischer-weihnachtsliebling-mohnbrotpudding-makos-guba\/\">Ein ungarischer Weihnachtsliebling: Mohnbrotpudding (m\u00e1kos guba)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ein-ungarischer-weihnachtsliebling-teil-2-rakoczis-kuchen-mit-huttenkase-rakoczi-turos\/\">Ein ungarischer Weihnachtsliebling Teil 2: R\u00e1k\u00f3czis Kuchen mit H\u00fcttenk\u00e4se (R\u00e1k\u00f3czi T\u00far\u00f3s)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In unserer Artikelserie \u201cungarische Weihnachtsfavoriten\u201d, in der wir Ihnen die Rezepte einiger der gro\u00dfartigsten ungarischen Weihnachtsgerichte mitteilen, geht es hier um das vielleicht traditionellste von allen: gef\u00fcllter Kohl Offensichtlich hat jedes Haus seine eigenen Br\u00e4uche, das ist nicht anders, wenn es um die Art und Weise geht, wie gef\u00fcllter Kohl zubereitet wird. 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