{"id":681330,"date":"2022-12-05T16:34:00","date_gmt":"2022-12-05T15:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/egri-bikaver-die-geschichte-eines-hungaricums-von-weltklasse\/"},"modified":"2022-12-05T16:34:00","modified_gmt":"2022-12-05T15:34:00","slug":"egri-bikaver-die-geschichte-eines-hungaricums-von-weltklasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/egri-bikaver-die-geschichte-eines-hungaricums-von-weltklasse\/","title":{"rendered":"Egri Bikav\u00e9r \u2013 die Geschichte eines Hungaricums von Weltklasse"},"content":{"rendered":"

Wir nippen seit Jahrhunderten daran, zu besonderen Anl\u00e4ssen, fr\u00f6hlichen Abenden oder einfach nur still in unserem Lieblingssessel zu Hause nach einem langen Arbeitstag. Dennoch wissen die meisten von uns nicht viel \u00fcber die Herkunft dieses Nationalschatzes. Der einzigartige ungarische Stil erlebte in den letzten Jahrzehnten ein ernsthaftes Auf und Ab, kam aber immer triumphierend zum Vorschein. In diesem Beitrag enth\u00fcllen wir die faszinierende Geschichte von Egri Bikav\u00e9r, damit Ihr n\u00e4chstes Glas noch g\u00f6ttlicher schmeckt und sein reiches Erbe kennt.  <\/b><\/p>\n

Die einzigartige Weinregion Eger<\/h2>\n

Wie der Name schon sagt, stammt Egri Bikav\u00e9r aus der historischen Stadt Eger im Norden Ungarns. Die atemberaubende Kreishauptstadt ist das Zentrum der ber\u00fchmtesten Weinregion Ungarns und verankert Hunderte Hektar Weinberge. Au\u00dferdem lohnt sich ein Wochenendbesuch auch wegen seiner hervorragenden Thermalb\u00e4der, opulenten Barockvillen und Kirchen sowie seines malerischen osmanischen Minaretts. Eine weitere faszinierende Tatsache \u00fcber die Region ist, dass sie vor etwa 17,2 Millionen Jahren einen der gr\u00f6\u00dften Vulkanausbr\u00fcche Europas erlitt. Vulkanboden ist als besonders fruchtbar und mineralreich bekannt und verleiht den in solchen Gebieten angebauten Trauben einen besonderen Charakter. <\/span><\/p>\n

Die Kunst der Weinherstellung reicht zur\u00fcck bis ins 10. Jahrhundert, bis in die Fr\u00fchzeit des mittelalterlichen Ungarn, als Eger vom Heiligen Stephan, dem ersten christlichen K\u00f6nig des Landes, gegr\u00fcndet wurde, das H\u00fcgelland war perfekt f\u00fcr den Weinanbau, da es bald vom \u00f6rtlichen Bischof und den M\u00f6nchen des Zisterzienserklosters entdeckt wurde Nach den verheerenden Pl\u00fcnderungen der mongolischen Armee im 13. Jahrhundert kamen franz\u00f6sische Siedler nach Eger und f\u00fchrten den Einheimischen verschiedene fortschrittliche Weinherstellungstechniken ein, bis zum Vorabend des 16. Jahrhunderts war die Weinherstellung die Haupteinnahmequelle f\u00fcr die meisten Bewohner, die gro\u00dfen Stolz auf ihre erstklassigen Produkte hatten.<\/span><\/p>\n

Weiterlesen: Egri Bikav\u00e9r, der ultimative ungarische Wein zu Weihnachten<\/a><\/p>\n

Der m\u00e4chtige Trank des Kapit\u00e4ns Dob\u00f3<\/h2>\n

Interessanterweise w\u00fcrde sich damals der Name Bikav\u00e9r (Stierblut) auf alle reichen, tief gef\u00e4rbten Rotweine beziehen, es gibt viele verschiedene Geschichten dar\u00fcber, wie der Name Egri Bikav\u00e9r entstand. Die Legende besagt, dass die furchtlosen Soldaten von Kapit\u00e4n Dob\u00f3 fr\u00fcher ihren Mut vom Rotweinkonsum zur Abwehr der Osmanen, die versuchten, das Schloss von Eger einzunehmen, hatten Als der t\u00fcrkische Feind von der bizarren Praxis der ungarischen Soldaten erfuhr, Stierblut zu trinken (was sie buchst\u00e4blich nahmen), bekamen sie solche Angst, dass sie sich schlie\u00dflich zur\u00fcckzogen Der erste schriftliche Hinweis auf Egri Bikav\u00e9r wurde vom ungarischen Dichter J. gemacht<\/span>\u00e1<\/span>Nr. Garay, der diesen vollmundigen Karminnektar in seinem Gedicht ‘Szegsz aus dem Jahr 1846 seine Muse nannte, das Getr\u00e4nk der gr\u00f6\u00dften ungarischen Patrioten und das brennende Feuer<\/span>\u00e1<\/span>rdi bor<\/span>e<\/span>Nek\u201d (Weinlied aus der Stadt Szegsz<\/span>\u00e1<\/span>rd).<\/span><\/p>\n

Die Vergangenheit und Gegenwart von Egri Bikav\u00e9r<\/h2>\n

Egri Bikav\u00e9r, diese einzigartige, meist auf K\u00e9frankos basierende Mischung, entstand aus der Ehe von Kadernet, Merlot und Kadarka, die genauen Mengen der einzelnen Traubenarten variierten jedoch im Laufe der Jahrhunderte stark. Das erste offiziell aufgezeichnete Rezept war mit der Winzerin Jen verbunden<\/span><\/span> Gr<\/span>\u00f6<\/span>Ber im Jahr 1912, die diesen k\u00f6stlichen ungarischen Wein auf den Weg zum heimischen und dann weltweiten Erfolg brachten Die Reise hatte jedoch einige Unebenheiten Im dunklen, kommunistischen Regime wurde Egri Bikav\u00e9rs bis dahin makelloser Ruf durch Misswirtschaft in der Landwirtschaft stark gebeutelt Die vorzeitige fr\u00fche Ernte, die Massenproduktion und die Praxis, dem Traubensaft Zucker hinzuzuf\u00fcgen, forderten einen erheblichen Tribut sowohl von der Qualit\u00e4t als auch vom Namen dieses ber\u00fchmten ungarischen Weins. Gl\u00fccklicherweise arbeiteten die \u00f6rtlichen Winzer unerm\u00fcdlich daran, den fr\u00fcheren Ruhm von Egri Bikav\u00e9r zur\u00fcckzugewinnen, und ihr Einsatz blieb nicht unbemerkt. Im Jahr 2017 wurde Egri Bik\u00e9rs weltweit in der prestri-Liste der besten Weinkultur des Landes aufgef\u00fchrt.<\/span><\/p>\n

\"Egri
Die Flasche Egri Bikav-r nach ihrer Umgestaltung<\/em><\/figcaption><\/figure>\n


\n<\/span>Weiterlesen: Eine einzigartige Flasche, die nur f\u00fcr Egri Bikav\u00e9rs reserviert ist. \u2013 FOTOS<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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