{"id":690382,"date":"2022-03-15T20:30:00","date_gmt":"2022-03-15T19:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/feiern-sie-mit-diesen-rezepten-den-jahrestag-der-ungarischen-revolution-von-1848\/"},"modified":"2022-03-15T20:30:00","modified_gmt":"2022-03-15T19:30:00","slug":"feiern-sie-mit-diesen-rezepten-den-jahrestag-der-ungarischen-revolution-von-1848","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/feiern-sie-mit-diesen-rezepten-den-jahrestag-der-ungarischen-revolution-von-1848\/","title":{"rendered":"Feiern Sie mit diesen Rezepten den Jahrestag der ungarischen Revolution von 1848"},"content":{"rendered":"<p><strong>Jeder wei\u00df, dass man eine Revolution nicht mit leerem Magen beginnen kann. Deshalb finden Sie in diesem Artikel Rezepte, die nicht nur die Farben der ungarischen Nationalflagge repr\u00e4sentieren, sondern einige davon auch die Lieblingsgerichte zeitgen\u00f6ssischer Ungarn und Freiheitsk\u00e4mpfer waren. Lass uns reingraben!<\/strong><\/p>\n<p><em><a href=\"http:\/\/www.foodyny.hu\/a-nagybetus-etel\/2136-ezekkel-az-%C3%A9telekkel-hangol%C3%B3dtak-a-forradalomra-a-m%C3%A1rciusi-ifjak\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Foodyny<\/a><\/em> Fragte den Schriftsteller und Literaturhistoriker Kriszti\u00e1n Ny\u00e1ry, was die Ungarn, die an der Revolution von 1848 teilgenommen hatten, t\u00e4glich gegessen haben m\u00fcssten.<\/p>\n<p>Laut Ny\u00e1ry waren die meisten Revolution\u00e4re junge Intellektuelle; Universit\u00e4tsstudenten, Schriftsteller, Journalisten, die entweder frisch verheiratet oder alleinstehend waren, a\u00dfen oft in Restaurants und Kaffeeh\u00e4usern.<\/p>\n<p>M\u00f3r J\u00f3kai war ein Adliger, Romanautor, Dramatiker und Revolution\u00e4r seiner Zeit, und Quellen zufolge war er zu seiner Zeit ein ziemlicher Feinschmecker; Ny\u00e1ry erw\u00e4hnte, dass sein Favorit die franz\u00f6sische K\u00fcche sei, aber er mochte auch Pilze und Meeresfr\u00fcchte. Zu seinem Gl\u00fcck hatte er eine sch\u00f6ne Frau, R\u00f3za Laborfalvi, die eine ausgezeichnete K\u00f6chin war.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>J\u00f3kai a\u00df oft ger\u00f6stete Ente mit ged\u00fcnstetem Kohl, aber sein Lieblingsgericht war die gute alte Bohnensuppe mit ger\u00e4uchertem Schweinebrot, aber ohne Sauerrahm, f\u00fcgte der Historiker hinzu.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Seitdem ist sein Name mit dem typischen ungarischen Gericht, den J\u00f3kai-Bableves (J\u00f3kai-Bohnensuppe), verbunden. Dies wird die Farbe Rot in der ungarischen Flagge darstellen.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">J\u00f3kai-Bableves (J\u00f3kai-Bohnensuppe)<\/h2>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"940\" height=\"788\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Jokai-bean-soup.jpg\" alt=\"Ungarische Gerichte Jokai-Bohnensuppe\" class=\"wp-image-438730\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Jokai-bean-soup.jpg 940w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Jokai-bean-soup-768x644.jpg 768w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Jokai-bean-soup-350x293.jpg 350w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Jokai-bean-soup-248x208.jpg 248w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Jokai-bean-soup-174x146.jpg 174w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Jokai-bean-soup-50x42.jpg 50w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Jokai-bean-soup-89x75.jpg 89w\" sizes=\"auto, (max-width: 940px) 100vw, 940px\"><figcaption>Quelle: www.canva.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>180 Gramm trockene Bohnen oder 300 Gramm frische, podded Bohnen<\/li>\n<li>Ein St\u00fcck ger\u00e4ucherter Traber<\/li>\n<li>100 Gramm Karotten<\/li>\n<li>80 Gramm R\u00fcben<\/li>\n<li>Wenige Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<li>eine Knoblauchzehe<\/li>\n<li>150 Gramm gr\u00fcne Paprika<\/li>\n<li>70 Gramm Tomaten<\/li>\n<li>300 Gramm W\u00fcrste<\/li>\n<li>40 Gramm Fett<\/li>\n<li>30 Gramm Mehl<\/li>\n<li>30 Gramm Zwiebeln<\/li>\n<li>5 Gramm Paprika<\/li>\n<li>Petersilie<\/li>\n<li>0,5 Liter Sauerrahm<\/li>\n<li>30 Gramm Mehl<\/li>\n<li>Kn\u00f6del<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitung:<\/h3>\n<p>Sp\u00fclen Sie die trockenen Bohnen gut aus und tr\u00e4nken Sie sie \u00fcber Nacht in Wasser. Sie k\u00f6nnen diesen Schritt auslassen, wenn Sie podded Beans verwenden. Kochen Sie die Traber in 1,5 Litern Wasser, bis sie sehr glatt sind.<\/p>\n<p>Am n\u00e4chsten Tag die zerkleinerten Karotten und R\u00fcben auf dem Fett r\u00f6sten, das sich \u00fcber Nacht auf der Oberfl\u00e4che des Kochwassers gebildet hat, die Bohnen und das Einweichwasser zu dem ger\u00f6steten Gem\u00fcse geben, etwas vom Kochwasser, in dem man die Traber gekocht hat, ein paar Lorbeerbl\u00e4tter, den zerkleinerten Knoblauch, die zerkleinerten gr\u00fcnen Paprika und Tomaten, eine Prise Salz dazugeben und kochen lassen, bis die Bohnen weich werden.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen die W\u00fcrste kochen und in Kreise schneiden, dann die zerkleinerten Zwiebeln und das Mehl zu den Fettresten der Wurst geben, um eine Verdickungsmasse herzustellen. Mit Paprika und Petersilie bestreuen.<\/p>\n<p>Diese Verdickungsmischung in die Suppe geben, dann mit etwas Sauerrahm weiter eindicken, die Kn\u00f6del und die W\u00fcrste endlich dazugeben Vor dem Servieren die Traber zerschneiden, etwas Fleisch auf den Tellerboden geben und etwas Suppe \u00fcbergie\u00dfen.<\/p>\n<p>Genie\u00dfen!<\/p>\n<p>Pet offi, einer der Hauptcharaktere der Revolution, sei kein Gourmet, sagte der Experte, da er oft in Herbergen und Gasth\u00e4usern a\u00df, sei er auch nicht besonders w\u00e4hlerisch gewesen, aber er mochte den Tejf\u00f6l\u00f6s tormam\u00e1rt\u00e1s (saueres creme-pferdisches Dip) nicht.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Einigen Quellen zufolge war jedoch T\u00far\u00f3s csusza (ungarische Quarknudeln) eines seiner Lieblingsgerichte. Das wird unser &#8216;wei\u00dfes&#8217; Gericht sein.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">T\u00far\u00f3s csusza (ungarische Quarknudeln)<\/h2>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/turos-csusza.jpg\" alt=\"H\u00fcttenk\u00e4se Pasta\" class=\"wp-image-197441\"><figcaption>Foto: Facebook.com\/1619806688303183<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 Gramm Nudeln<\/li>\n<li>150 Gramm ger\u00e4ucherter Speck<\/li>\n<li>250 Gramm H\u00fcttenk\u00e4se<\/li>\n<li>0,5 Liter Sauerrahm<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>Etwas Butter<\/li>\n<li>Ein Schnittlauch<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitung:<\/h3>\n<p>Die Nudeln in salzigem Wasser kochen, bis sie fertig sind (die Verpackung gibt meist die Garzeit an), den Speck in winzige St\u00fccke schneiden und auf den Herd stellen, bis er sch\u00f6n knusprig wird.<\/p>\n<p>Geben Sie das Fett zusammen mit der halben Menge H\u00fcttenk\u00e4se, dem Speck und der Sauerrahm in die Nudeln und geben Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Geben Sie es in eine Butterdose und backen Sie die Mischung ein paar Minuten lang in einem 200 \u00b0C warmen Ofen.<\/p>\n<p>Wenn Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen, geben Sie den Rest der Sauerrahm, H\u00fcttenk\u00e4se, Speck und Schnittlauch hinzu und dann k\u00f6nnen Sie loslegen.<\/p>\n<p>Genie\u00dfen!<\/p>\n<p>Es stehen nicht so viele rein gr\u00fcne ungarische Gerichte zur Auswahl, aber da wir das bereits etabliert haben<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Viele Revolution\u00e4re waren jung, es ist sicherlich m\u00f6glich, dass einige ihrer Treffen vor der Revolution zu fr\u00f6hlichem Geschichtenerz\u00e4hlen und Alkoholkonsum eskalierten.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Zuf\u00e4lligerweise ist einer der <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/top-5-ungarische-lebensmittel-fur-kater-zur-besserung-des-elends-nach-dem-morgen-fotos\/\"><strong>Beste Mittel<\/strong><\/a> F\u00fcr Kater ist ein gro\u00dfer, dampfender Teller Spinateintopf mit Eiern, das Originalrezept findet ihr unter <em><a href=\"https:\/\/annakonyha.cafeblog.hu\/2015\/05\/19\/spenot_fozelek_fott_tojassal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Annakonyh\u00e1ja<\/a><\/em>. Dies stellt die gr\u00fcne Farbe der ungarischen Nationalflagge dar.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Spen\u00f3t f zelek f tt toj\u00e1ssal (Spinach-Eintopf mit gekochten Eiern)<\/h2>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Spenot-Fozelek-Spinach-Stew.jpg\" alt=\"Spen\u00f3 Ftzelek Spinat Eintopf\" class=\"wp-image-475891\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Spenot-Fozelek-Spinach-Stew.jpg 640w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Spenot-Fozelek-Spinach-Stew-350x263.jpg 350w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Spenot-Fozelek-Spinach-Stew-248x186.jpg 248w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Spenot-Fozelek-Spinach-Stew-195x146.jpg 195w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Spenot-Fozelek-Spinach-Stew-50x38.jpg 50w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Spenot-Fozelek-Spinach-Stew-100x75.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\"><figcaption>Spen\u00f3t F zelek (Spinach Stew) Quelle: annakonyha.cafeblog.hu<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>0,5 Kilogramm Spinatbl\u00e4tter<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Mehl<\/li>\n<li>2-3 Essl\u00f6ffel \u00d6l<\/li>\n<li>0,5 Liter Milch<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>3-4 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>1 Br\u00f6tchen\/Brotrolle<\/li>\n<li>4-6 gekochte Eier<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitung:<\/h3>\n<p>Die Spinatbl\u00e4tter waschen und anschlie\u00dfend zerkleinern Br\u00f6tchen\/Brotrolle in vier St\u00fccke schneiden, in eine Sch\u00fcssel geben und dann die Milch in die Sch\u00fcssel geben, in der Milch einweichen lassen.<\/p>\n<p>Knoblauch dr\u00fccken, in \u00d6l und Mehl geben und eine Mehlschwitze machen, die gehackten Spinatbl\u00e4tter in die Mehlschwitze geben, gut verr\u00fchren und dann mit den Milchresten das eingeweichte Br\u00f6tchen\/Brotbr\u00f6tchen dazugeben, zum Kochen bringen und etwas Salz und Pfeffer dazugeben.<\/p>\n<p>Die Hitze herunterdrehen und einen Handr\u00fchrer f\u00fcr den Spinat und eingeweichte Br\u00f6tchen verwenden, damit sie zu Fruchtfleisch werden. Die Mischung auf die Hitze stellen und einige Gew\u00fcrze f\u00fcr den Geschmack hinzuf\u00fcgen. Wenn sie zu dick wird, k\u00f6nnen Sie noch etwas Milch hinzuf\u00fcgen. Servieren Sie sie hei\u00df mit gekochten Eiern.<\/p>\n<p>Genie\u00dfen!<\/p>\n<p>F\u00fcr das Dessert k\u00f6nnen Sie alle Farben zu einem k\u00f6stlichen T\u00far\u00f3s-Gericht (Curd) kombinieren, dem Magyar-Szelet (ungarisches St\u00fcck).Das <em><a href=\"https:\/\/www.mindmegette.hu\/magyar-szelet-turos-sutemeny.recept\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezept<\/a> <\/em>Ist von Nemes-P\u00e1d\u00e1r Csilla in Mindmegette.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Magyar Szelet (ungarische Scheibe)<\/h2>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"642\" height=\"482\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Magyar-Szelet-Hungarian-Slice.jpg\" alt=\"Magyar Szelet Ungarische Scheibe\" class=\"wp-image-475892\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Magyar-Szelet-Hungarian-Slice.jpg 642w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Magyar-Szelet-Hungarian-Slice-350x263.jpg 350w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Magyar-Szelet-Hungarian-Slice-248x186.jpg 248w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Magyar-Szelet-Hungarian-Slice-194x146.jpg 194w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Magyar-Szelet-Hungarian-Slice-50x38.jpg 50w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Magyar-Szelet-Hungarian-Slice-100x75.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 642px) 100vw, 642px\"><figcaption>Magyar Szelet (ungarische Scheibe) Quelle: mindmegette.hu \/ Nemes-P\u00e1d\u00e1r Csilla<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 Eier<\/li>\n<li>6 Essl\u00f6ffel Zucker (granuliert)<\/li>\n<li>Eine halbe Packung Backpulver (~ 6 Gramm)<\/li>\n<li>5 Tropfen gr\u00fcne Lebensmittelfarbe<\/li>\n<li>4 Essl\u00f6ffel Erdbeermarmelade<\/li>\n<li>0,5 Liter S\u00fc\u00dfwarenschaum<\/li>\n<li>250 Gramm T\u00far\u00f3 (Lade)<\/li>\n<li>8 Tropfen Zitronenaroma<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen rote Kuchengelee<\/li>\n<li>0,2 Liter Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitung:<\/h3>\n<p>Eigelb und Wei\u00df trennen, die Wei\u00dfen mit dem Zucker schlagen, bis sie zu einem festen Schaum werden und dann das Eigelb dazugeben und unterarbeiten.<\/p>\n<p>Backpulver, Mehl und Lebensmittelfarbe zur Masse hinzuf\u00fcgen Alles vorsichtig zusammenarbeiten und in eine ca. 20 cm mal 20 cm gro\u00dfe Pfanne geben. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175\u00b0C backen, ob es fertig ist, k\u00f6nnen Sie mit einem Zahnstocher pr\u00fcfen, es ist fertig, wenn der Teig nicht daran klebt Sobald es fertig ist, lassen Sie es abk\u00fchlen und verteilen Sie etwas Erdbeermarmelade darauf.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Sahne den S\u00fc\u00dfschaum mit einem Handmixer verr\u00fchren, wird daraus ein fester Schaum, den Quark in den Schaum streuen und zus\u00e4tzlich das Zitronenaroma hinzuf\u00fcgen, diese vorsichtig unter den Schaum mischen und dann auf den gr\u00fcnen Teig verteilen.<\/p>\n<p>Das rote Gelee in eine Metallsch\u00fcssel geben und ins Wasser geben, erhitzen und 2 Minuten auf schwacher Hitze halten, die Hitze runterdrehen und das Gelee f\u00fcnf Minuten abk\u00fchlen lassen Auf die schaumige Schicht verteilen.<\/p>\n<p>Das Dessert in den K\u00fchlschrank stellen und zwei Stunden abk\u00fchlen lassen Zum Servieren in Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>Genie\u00dfen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jeder wei\u00df, dass man eine Revolution nicht mit leerem Magen beginnen kann. Deshalb finden Sie in diesem Artikel Rezepte, die nicht nur die Farben der ungarischen Nationalflagge repr\u00e4sentieren, sondern einige davon auch die Lieblingsgerichte zeitgen\u00f6ssischer Ungarn und Freiheitsk\u00e4mpfer waren. Lass uns reingraben! 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