{"id":691236,"date":"2022-02-20T11:00:00","date_gmt":"2022-02-20T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/40-50-der-ungarischen-restaurants-werden-ausfallen-und-schliesen\/"},"modified":"2022-02-20T11:00:00","modified_gmt":"2022-02-20T10:00:00","slug":"40-50-der-ungarischen-restaurants-werden-ausfallen-und-schliesen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/40-50-der-ungarischen-restaurants-werden-ausfallen-und-schliesen\/","title":{"rendered":"40-50% der ungarischen Restaurants werden ausfallen und schlie\u00dfen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Bis zur H\u00e4lfte der ungarischen Restaurants k\u00f6nnten in naher Zukunft ihren Betrieb einstellen, laut Zolt\u00e1n Barab\u00e1s besteht eine echte Chance, dass 40-50% der Restaurants schlie\u00dfen.<\/strong><\/p>\n<p>Wie wir einlesen k\u00f6nnen <em><a href=\"https:\/\/dehir.hu\/debrecen\/moralis-valsagrol-horrorisztikus-koltsegekrol-beszel-a-debreceni-etterem-tulajdonos\/2022\/02\/17\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dehir.hu<\/a><\/em>Artikel des \u2018s, laut Presseberichten erwarten die Marktteilnehmer eine Preiserh\u00f6hung von 15-20% f\u00fcr Restaurants, einige Sch\u00e4tzungen gehen jedoch davon aus, dass sogar eine Steigerung um 50% m\u00f6glich ist.<\/p>\n<p>Zolt\u00e1n Barab\u00e1s, Restaurantbesitzer in Debrecen und Generalvizepr\u00e4sident des Ungarischen Nationalen Gastronomieverbandes, sagte in der Sendung Esti K\u00f6zelkep von Debrecen Television<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u201cAuch die Gastst\u00e4tten sind von Arbeitskr\u00e4ftemangel, steigenden L\u00f6hnen, steigenden Rohstoffpreisen und steigenden Energiekosten betroffen\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n<ul>\n<li>Lesen Sie auch: <strong><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/horrorvideo-in-einer-suswarenfabrik-in-budapest-video\/\">Horrorvideo in einer S\u00fc\u00dfwarenfabrik in Budapest VIDEO<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Obendrein ist, wie Barab\u00e1s erg\u00e4nzte, auch das Verlassen der Arbeitspl\u00e4tze durch Restaurantangestellte ein gro\u00dfes Problem, mittlerweile gehen die Arbeiter in l\u00e4ndlichen Restaurants jedoch nicht mehr ins Ausland, sondern werden nach Budapest und in die transdanubische Region gelockt.<\/p>\n<figure id=\"attachment_469321\" aria-describedby=\"caption-attachment-469321\" style=\"width: 1280px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan.jpg\" data-pswp-width=\"1280\" data-pswp-height=\"720\" data-cropped=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-469321\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan.jpg\" alt=\"rsz_barab\u00e1s_zolt\u00e1n\" width=\"1280\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan.jpg 1280w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan-768x432.jpg 768w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan-350x197.jpg 350w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan-248x140.jpg 248w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan-1030x579.jpg 1030w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan-260x146.jpg 260w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan-50x28.jpg 50w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan-133x75.jpg 133w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\"><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-469321\" class=\"wp-caption-text\">Zolt\u00e1n Barab\u00e1s in Esti K\u00f6zelk\u00e9p. Screencap aus dem Video auf Dehir.hu<\/figcaption><\/figure>\n<p>Wie in der TV-Sendung erw\u00e4hnt, verlangt ein guter Koch nun das Doppelte oder sogar Dreifache seines Gehalts vor der Pandemie. Laut dem Experten werden Gehaltsforderungen unrealistisch und f\u00fcr Restaurants nicht mehr erschwinglich.<\/p>\n<p>Er f\u00fcgte hinzu, dass es verst\u00e4ndlich sei, dass Arbeitnehmer in der Gastronomie eine Lohnerh\u00f6hung fordern, da die Erwartungen in der Branche extrem hoch seien und die Arbeitnehmer entsprechend bezahlt werden sollten.<\/p>\n<ul>\n<li>Lesen Sie auch: <strong><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/51-orte-in-budapest-die-man-unbedingt-besuchen-muss-mit-atemberaubenden-panoramen\/\">5+1 Orte in Budapest, die man unbedingt besuchen muss, mit atemberaubendem Panorama<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<blockquote>\n<p>\u201cWir sprechen hier von Nettol\u00f6hnen zwischen 500.000 und einer Million HUF (1400-2800 EUR), die einen horrenden Umsatz erfordern w\u00fcrden, wir m\u00fcssen noch hinzuf\u00fcgen, dass, wenn der K\u00fcchenchef so viel verdient, die K\u00f6che hinter ihm mindestens 50% bezahlt bekommen m\u00fcssen\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Als <em><a href=\"https:\/\/dehir.hu\/debrecen\/moralis-valsagrol-horrorisztikus-koltsegekrol-beszel-a-debreceni-etterem-tulajdonos\/2022\/02\/17\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dehir.hu<\/a><\/em> Berichtet, beklagte Barab\u00e1s auch die schwindende Loyalit\u00e4t in der Branche: W\u00e4hrend fr\u00fcher 80-90 von 100 Mitarbeitern ihrem Unternehmen treu blieben, sind es heute nur noch 10 oder h\u00f6chstens 20.<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u201cIn der Gastronomie gibt es ein riesiges Moral-ThemaIch bin seit 44 Jahren in der Branche und bin noch nie auf solche Moralprobleme gesto\u00dfen, wie ich sie jetzt habe,\u201d <span style=\"font-size: revert; color: initial;\">Er sagte.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Er sagte auch, dass es kein Problem mit der Qualit\u00e4t der Rohstoffe gibt, aber die Preise sind um 20-25 Prozent gestiegen, sie m\u00fcssen f\u00fcnfmal so viel bezahlen wie im letzten Jahr f\u00fcr das Erdgas, das sie verbrauchen, und auch der Strompreis hat sich verdoppelt.<\/p>\n<p>Zolt\u00e1n Barab\u00e1s sagt, dass es keine \u00dcbertreibung sei, mit einem Restaurantangestellten zu sprechen und Beitr\u00e4ge in professionellen Facebook-Gruppen zu lesen, in einigen Restaurants mit einer Preiserh\u00f6hung von 50% zu rechnen, und er glaube nicht, dass der Markt damit zurechtkommen werde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bis zur H\u00e4lfte der ungarischen Restaurants k\u00f6nnten in naher Zukunft ihren Betrieb einstellen, laut Zolt\u00e1n Barab\u00e1s besteht eine echte Chance, dass 40-50% der Restaurants schlie\u00dfen. 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