{"id":692609,"date":"2022-01-09T13:00:00","date_gmt":"2022-01-09T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/die-geschichte-eines-geliebten-ungarischen-kuchens-mit-kreativen-rezepten\/"},"modified":"2022-01-09T13:00:00","modified_gmt":"2022-01-09T12:00:00","slug":"die-geschichte-eines-geliebten-ungarischen-kuchens-mit-kreativen-rezepten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/die-geschichte-eines-geliebten-ungarischen-kuchens-mit-kreativen-rezepten\/","title":{"rendered":"Die Geschichte eines geliebten ungarischen Kuchens mit kreativen Rezepten"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zserb\u00f3 ist eine leicht zuzubereitende ungarische Delikatesse. Die legend\u00e4re Entstehungsgeschichte besagt, dass der ber\u00fchmte Konditor EMile Gerbeaud sie selbst erfunden hat.<\/strong><\/p>\n<p>Der franz\u00f6sische Konditor trat in die Fu\u00dfstapfen seines Vaters bei der Herstellung der leckersten Kuchen, er wurde 1854 in der Schweiz geboren, seine Heimatstadt Carouge wurde sp\u00e4ter ein Teil von Genf, 1871 begann er in der Konditorei seines Vaters zu arbeiten, dann zog er nach England, Deutschland, Frankreich und er\u00f6ffnete seinen eigenen Platz in Saint-\u00c9tienne. Er zog 1884 nach Ungarn.<\/p>\n<p>Was die Art und Weise angeht, wie er das ber\u00fchmte ungarische Produkt erfunden hat, das ist eine interessante Geschichte Er nahm einfach alle Zutaten, die in jedem Haushalt zu finden sind und schuf die schmackhafte Zserb\u00f3 Die Fakten best\u00e4tigen jedoch nicht, dass diese Geschichte wahr ist Es wurde kein Rezept gefunden, das von Gerbeaud geschrieben wurde, und auch das Rezept wurde nie in seinen Dokumenten gefunden.<\/p>\n<p>Aber auch wenn die Entstehungsgeschichte nie best\u00e4tigt wurde, haben wir einige erstaunliche, von Zserb\u00f3 inspirierte Rezepte. Wenn jemand gerne backt, ist dies der Moment, ein Rezept auszuw\u00e4hlen, in die K\u00fcche zu rennen, zu pr\u00fcfen, ob alle Zutaten da sind, und mit dem Backen zu beginnen.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zserb\u00f3-rezept<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>15 g Hefe<\/li>\n<li>100 ml Milch<\/li>\n<li>500 g Mehl<\/li>\n<li>300 g Butter<\/li>\n<li>150 g Zuckerguss<\/li>\n<li>2 Eigelb<\/li>\n<li>5 g Backpulver<\/li>\n<li>2 g Salz<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcllung<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>730 g Aprikosenmarmelade<\/li>\n<li>18 g Bacardi wei\u00dfer Rum<\/li>\n<li>190 g gemahlene Waln\u00fcsse<\/li>\n<li>40 g Zuckerglasur<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Beschichtung<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>120 g dunkle Schokolade<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel Butter<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Anleitung<\/h3>\n<p>Hefe mit etwas Zucker in warmer Milch verr\u00fchren, auf eine glatte Masse achten, ist dieser Schritt getan, m\u00fcssen alle anderen Zutaten miteinander vermischt werden, dann muss geknetet werden, den Teig in vier Teile teilen und gut eine halbe Stunde mit einem K\u00fcchentuch abgedeckt ruhen lassen, dann den Teig auf Backblechgr\u00f6\u00dfe strecken und in ein Backblech legen.<\/p>\n<p>Die Marmelade und der Rum sollten miteinander vermischt werden, ein Drittel davon sollte auf dem Geb\u00e4ck verteilt werden, der Glaszucker und die Waln\u00fcsse m\u00fcssen dann auf der Marmelade verteilt werden, dann kommt die n\u00e4chste Teigschicht auf die erste, gefolgt von der F\u00fcllung, nachdem man die vierte Schicht darauf gelegt hat, sticht man mit einer Gabel L\u00f6cher hinein, nach einer weiteren halben Stunde Ruhe sollte sie 50 Minuten bei 160 Grad Celsius gebacken werden.<\/p>\n<p>Nachdem es gebacken ist, und man es abk\u00fchlen l\u00e4sst, nimmt man die Zserb\u00f3 aus dem Backblech und dreht sie auf den Kopf Marmelade oben drauf Die Schokolade \u00fcber etwas Dampf schmelzen und auch ein bisschen Butter verwenden Die Schokolade muss dann auf den Kuchen gegossen werden.<\/p>\n<figure id=\"attachment_322239\" aria-describedby=\"caption-attachment-322239\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zserbo-gerbeaud.jpg\" data-pswp-width=\"1920\" data-pswp-height=\"1281\" data-cropped=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-322239\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zserbo-gerbeaud.jpg\" alt=\"zserb\u00f3 gerbeaud2\" width=\"1920\" height=\"1281\"><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-322239\" class=\"wp-caption-text\">Foto: www.facebook.com\/Gerbeaud Caf\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zserb\u00f3er Muffinrezept<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>80 g geschmolzene Butter<\/li>\n<li>80 g Zuckerglasur<\/li>\n<li>100 g Mehl<\/li>\n<li>120 g gemahlene Waln\u00fcsse<\/li>\n<li>100 ml Milch<\/li>\n<li>1 TL Backpulver<\/li>\n<li>Eine Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Spitze<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>10 TL Aprikosenmarmelade<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Creme<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g kalter Mascarpone<\/li>\n<li>100 ml Schlagsahne<\/li>\n<li>100 g geschmolzene Zartbitterschokolade<\/li>\n<li>1 TL Kakaopulver<\/li>\n<li>2 Teel\u00f6ffel gemahlene Waln\u00fcsse<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Anleitung<\/h3>\n<p>Eier, Butter, Zucker verr\u00fchren Den Rest der Zutaten dazugeben Bei 180 Grad Celsius 15 Minuten backen, abk\u00fchlen lassen, dann Marmelade drauf machen In 3-4 Minuten eine schaumige Creme aus der Mascarpone und der Schlagsahne machen, mit der geschmolzenen Schokolade vermischen, sobald die Schokolade abgek\u00fchlt ist, und Kakaopulver dazugeben Gut verr\u00fchren Sahne auf die Muffins geben, dann einige Waln\u00fcsse dar\u00fcber streuen.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zserbauer Lutscher<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 g gemahlene Waln\u00fcsse<\/li>\n<li>150 g s\u00fc\u00dfe Kekse (vor dem Backen mahlen)<\/li>\n<li>50 g kandierte Orangenschale (und ein bisschen Sirup)<\/li>\n<li>4 EL Aprikosenmarmelade<\/li>\n<li>200 g dunkle Schokolade<\/li>\n<li>100 g wei\u00dfe Schokolade<\/li>\n<\/ul>\n<p>Waln\u00fcsse, Kekse, Orangenschalen, Aprikosen mahlen und verr\u00fchren, genug Orangensirup und Aprikosenmarmelade dazugeben, damit sich leicht Kugeln formen lassen Diese werden dann auf ein Silikonbackblech gelegt, den Lutscherstift in geschmolzene wei\u00dfe Schokolade tauchen und in die gebackenen Zserb\u00f3-Kugeln geben, aus der wei\u00dfen Schokolade k\u00f6nnen Verzierungen auf den Lutschern hergestellt werden, aber das ist optional Eine Probe ist erforderlich, und die Schokolade sollte geschmolzen werden, um die Formen zu erhalten.<\/p>\n<figure id=\"attachment_456350\" aria-describedby=\"caption-attachment-456350\" style=\"width: 705px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Gerbeaud-Zserbo.jpg\" data-pswp-width=\"705\" data-pswp-height=\"591\" data-cropped=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-456350\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Gerbeaud-Zserbo.jpg\" alt=\"Gerbeaud Zserb\u00f3\" width=\"705\" height=\"591\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Gerbeaud-Zserbo.jpg 705w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Gerbeaud-Zserbo-350x293.jpg 350w, 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Prise Fleur de Sel<\/li>\n<li>50 g dunkle Schokolade<\/li>\n<li>4-5 Essl\u00f6ffel Pfirsichmarmelade<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Anleitung<\/h3>\n<p>Eigelb mit dem Zucker verr\u00fchren, Milch dazugeben, r\u00fchren, bis es eindickt Erhitzen Sie es auf 80 Grad Celsius, so sollte es unter Siedepunkt stehen, geben Sie mit einem Mixer die Walnusscreme, die Schlagsahne, die P\u00e1linka, und das Salz ausk\u00fchlen.<\/p>\n<p>Am n\u00e4chsten Tag wird eine Eismaschine eine gro\u00dfe Hilfe bei der Herstellung des Desserts sein, w\u00e4hrend die Maschine funktioniert, die Schokolade schmelzen und in die Eismischung geben Geben Sie ein Drittel des Eises in eine Schachtel, geben Sie 1-2 Essl\u00f6ffel Marmelade darauf, dann f\u00fcgen Sie eine weitere Schicht Eis hinzu. Fahren Sie mit der Schichtung fort, bis das gesamte Eis verbraucht ist.<\/p>\n<p>Wenn Sie keine Eismaschine haben, k\u00f6nnen Sie das Eis trotzdem herstellen Mischen Sie die Eismischung jede halbe Stunde, bis sie gefriert, geben Sie beim letzten Umr\u00fchren die Schokolade hinzu und schichten Sie sie mit Aprikosenmarmelade ein In diesem Fall warten Sie einfach, bis das Eis kalt wird, um den Rest der Zutaten hinzuzuf\u00fcgen. Es ist nicht n\u00f6tig, es \u00fcber Nacht mit einem Mixer zu r\u00fchren und bis zum n\u00e4chsten Tag zu warten, um das Dessert zu beenden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zserb\u00f3 ist eine leicht zuzubereitende ungarische Delikatesse. Die legend\u00e4re Entstehungsgeschichte besagt, dass der ber\u00fchmte Konditor EMile Gerbeaud sie selbst erfunden hat. Der franz\u00f6sische Konditor trat in die Fu\u00dfstapfen seines Vaters bei der Herstellung der leckersten Kuchen, er wurde 1854 in der Schweiz geboren, seine Heimatstadt Carouge wurde sp\u00e4ter ein Teil von Genf, 1871 begann er [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":57,"featured_media":692610,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_display_image":"","footnotes":""},"categories":[3552],"tags":[1473,1268,1529,1628,1126,1076],"class_list":["post-692609","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-spezialungarisch","tag-essen","tag-gastronomie","tag-rezept","tag-tradition","tag-ungarische-geschichte","tag-ungarn"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"author_username":"abarbara","telegram_post":"","public_post_metadata":{"breaking_news":"yes","important":"no","csempe":"no","center_tile":"no","disable_thumbnail":"no","target_lang":"","_featured_image_style":"","telegram_post":"","_xlat_group_id":""},"public_rank_math_data":{"title":"%title% %sep% %sitename%","description":"Zserb\u00f3 ist ein schmackhafter ungarischer Kuchen. 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