{"id":701875,"date":"2021-05-29T08:10:00","date_gmt":"2021-05-29T06:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/saisonstart-gravierender-arbeitskraftemangel-am-plattensee\/"},"modified":"2021-05-29T08:10:00","modified_gmt":"2021-05-29T06:10:00","slug":"saisonstart-gravierender-arbeitskraftemangel-am-plattensee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/saisonstart-gravierender-arbeitskraftemangel-am-plattensee\/","title":{"rendered":"Saisonstart: gravierender Arbeitskr\u00e4ftemangel am Plattensee"},"content":{"rendered":"

Aufgrund von Zwangsschlie\u00dfungen haben viele Arbeitnehmer das Gastgewerbe verlassen, in den letzten Jahren war es nicht einfach, Arbeitskr\u00e4fte f\u00fcr die Hochsaison am Balaton f\u00fcr Caterer und Beherbergungsbetriebe zu finden Dennoch hat die Covid-Epidemie das Bild noch un\u00fcbersichtlicher gemacht. <\/strong><\/p>\n

Die lokalen Regierungen und Strandbetreiber des Plattensees sind es bereits Vorbereitung auf die diesj\u00e4hrige Er\u00f6ffnung<\/a>. Auch Touristen k\u00f6nnen sich freuen, denn sie k\u00f6nnen mit viel Innovation und Verbesserung rechnen. <\/p>\n

Im Gastgewerbe stellen sich einige jedoch bereits den Import ausl\u00e4ndischer Arbeitskr\u00e4fte vor, obwohl die Situation immer noch besser ist als in Budapest. 24.hu sprach mit<\/a> Balaton-Restaurants vor der Hochsaison 2021. <\/p>\n

Der Mangel an Arbeitskr\u00e4ften, da Restaurants m\u00f6glicherweise ab Anfang Mai wieder \u00f6ffnen, ist vielerorts ein besonders brennendes Problem. <\/p>\n

Als die Restaurants und Unterk\u00fcnfte gleichzeitig er\u00f6ffnet wurden, begannen alle geschlossenen Orte, gleichzeitig nach Arbeitskr\u00e4ften zu suchen.<\/strong><\/p>\n

Andr\u00e1s Dobai, Besitzer der Pizzeria Kredenc<\/strong> In Balatonf\u00fcred hie\u00df es, dass erfahrene Balaton-Restaurants m\u00f6glicherweise auf die aktuelle Arbeitssituation vorbereitet gewesen seien, Gesch\u00e4fte, die ausschlie\u00dflich in der Hochsaison t\u00e4tig seien, sich jedoch in einer schwierigeren Situation bef\u00e4nden, da sie das Team normalerweise von Grund auf neu aufbauen m\u00fcssten. <\/p>\n

Kredenc lieferte f\u00fcnf Tage die Woche Pizza aus, so dass sie eine gr\u00f6\u00dfere Anzahl an Mitarbeitern als in den Vorjahren besch\u00e4ftigen konnten Doch so einfach war die Rekrutierung f\u00fcr den Sommer nichtDie Unternehmen, die bei Ausbruch der Pandemie fast alle Mitarbeiter sofort entlassen haben, erfreuen sich nach Dobais Erfahrung auch heute nicht gro\u00dfer Beliebtheit bei der Rekrutierung. <\/p>\n

Jedenfalls hat \u201cDer Plattensee ist heute die gl\u00fccklichste Kaserne\u201d im Vergleich zu Budapest diese Zeit gut \u00fcberstanden, im Sommer 2020 machten dort noch nie dagewesene G\u00e4ste UrlaubEr sieht, dass jeder, der nach dem Sommer 2020 am Plattensee in Konkurs ging, erst einmal eine Selbstpr\u00fcfung durchf\u00fchren muss.<\/p>\n

Bal\u00e1zs Csapody, der Besitzer des bekannten Restaurants in Balatonszemes, Kist\u00fccs\u00f6k, der<\/strong> Sagte, dass es ihnen seit der Abschaltung im November gelungen sei, alle Mitarbeiter zu halten, dies lag unter anderem daran, dass sie auf den Mitnahmedienst umgestellt und erst im Januar und Februar ganz vor\u00fcbergehend geschlossen wurden.<\/p>\n

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\nhttps:\/\/www.facebook.com\/Kistucsoketterem\/photos\/a.123929814295781\/4156843107671078\/\n<\/div>\n<\/figure>\n

F\u00fcr den Sommer war geplant, zus\u00e4tzlich zehn Personen einzustellen, bereits im M\u00e4rz haben sich angehende Mitarbeiter daf\u00fcr beworben, laut Csapody ist die Zahl der Berufsabg\u00e4nger nicht sehr hoch, nach seinen Erfahrungen bleiben diejenigen, die im November-Dezember letzten Jahres in andere Branchen gegangen sind, \u201cim Gastgewerbe\u201d.<\/p>\n

Laut Csapody bedarf es eines generellen Modellwechsels im Gastgewerbe; mehr darauf sollte geachtet werden, was ein Platz dem Mitarbeiter bietet: Welches Gehalt, wie viel kreative Arbeit, welche Bedingungen usw. Qualifikation ist heutzutage nicht so wichtig \u201cden funkelnden Blickeffekt\u201d braucht Csapody, der begeisterte Bewerber kann in den Arbeitsabl\u00e4ufen geschult werden Das Gehalt steigt seit Jahren, es wird jetzt nicht sinken, und das ist auch okay Er selbst ist zuversichtlich, dass die Arbeiter gut verdienen werden, sowie das <\/p>\n

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\u201cWir werden diesen Sommer eine sch\u00f6ne Saison haben\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Zsigmond Sz\u00edv\u00f3s, der Besitzer von Rock Burgers<\/strong> In Balatonszemes und Balatonlelle sagten sie 24.hu, dass sie vor Monaten mit der Rekrutierung begonnen h\u00e4tten. <\/p>\n

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\u201cLeider haben wir die Erfahrung gemacht, dass es eine entmutigende Aufgabe ist, eine qualifizierte Arbeitskraft als Koch, Kellner, Barkeeper zu finden Es ist jetzt eine fast unm\u00f6gliche Mission\u201d <\/p>\n

Er beschwerte sich. <\/cite><\/p><\/blockquote>\n

In Rock Burger beginnen die Basisl\u00f6hne auf dem Niveau des letzten Jahres, aber eine gute Leistung k\u00f6nnte die Ertr\u00e4ge steigern Er sagte, es w\u00e4re eine L\u00f6sung gewesen, wenn der Staat echte Hilfe geleistet h\u00e4tte und den Sektor weniger in Ruhe gelassen h\u00e4tte Er kam auf einen k\u00fchnen Gedanken:<\/p>\n

Wenn es keine andere L\u00f6sung gibt, lohnt es sich, \u00fcber die Aufnahme von Arbeitskr\u00e4ften aus dem Ausland, den Entwicklungsl\u00e4ndern, nachzudenken, so k\u00f6nnte eine Situation verhindert werden, die schlie\u00dflich zu wirtschaftlicher Stagnation f\u00fchren wird.<\/p>\n

Bei vielen Jobs im Gastgewerbe ist eine \u00dcberbewerbung erheblich, aber es ist in der Regel schwierig, tats\u00e4chliche Arbeitskr\u00e4fte zu finden und zu halten. Diejenigen, die schlie\u00dfen und Mitarbeiter gehen lassen mussten, wurden laut Angaben stark benachteiligt Die Vermessung von J\u00f3fog\u00e1s.hu<\/a>. Fr\u00fchere Wiederer\u00f6ffnungen und kapitalintensivere Unternehmen absorbierten diese entsandten Arbeitskr\u00e4fte problemlos.<\/p>\n

Seit der Wiederer\u00f6ffnung hat sich die Zahl der offenen Stellen in der Gastronomie auf der Website vervierfacht. Dar\u00fcber hinaus stiegen die Stundenl\u00f6hne in den Anzeigen um 20-25 Prozent. Caterer sagen, dass es in der Branche zu erheblichen Preiserh\u00f6hungen kommen k\u00f6nnte; Einige w\u00e4ren von einer Steigerung um 40 Prozent nicht \u00fcberrascht. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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