{"id":710098,"date":"2021-04-05T16:00:00","date_gmt":"2021-04-05T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/die-besten-ungarischen-weine-zu-ostern\/"},"modified":"2021-04-05T16:00:00","modified_gmt":"2021-04-05T14:00:00","slug":"die-besten-ungarischen-weine-zu-ostern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/die-besten-ungarischen-weine-zu-ostern\/","title":{"rendered":"Die besten ungarischen Weine zu Ostern"},"content":{"rendered":"

Ungarn ist bekannt f\u00fcr seine Weine, zu Recht, aber die Herausforderung, die perfekte Flasche zum Entkorken zu w\u00e4hlen, kann sich auch f\u00fcr erfahrenere Weinliebhaber als entmutigend erweisen. P\u00e9ter Blazsovszky, ein Sommelier des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants namens Babel, hat einen praktischen Leitfaden zusammengestellt, um die besten Weine zu den traditionellen ungarischen Mahlzeiten zu w\u00e4hlen, die \u00fcber Ostern gegessen werden.<\/strong><\/p>\n

Wie er in seinem auf Index.hu ver\u00f6ffentlichten Artikel schreibt, ist Karfreitag ein Fastentag f\u00fcr die gl\u00e4ubigen Christen Ungarns, die an diesem Tag nur 3 Mahlzeiten zu sich nehmen k\u00f6nnen, von denen nur eine s\u00e4ttigen kann, nicht \u00fcberraschend ist auch Alkohol verboten F\u00fcr die Konfessionslosen empfiehlt er jedoch ein Gericht aus gebratenem Zander oder Wolga-Zander, garniert mit Salat und begleitet von etwas Pinot Grigio (achten Sie auf den Namen \u201cSz\u00fcrkebar\u00e1t\u201d) oder Riesling (ungarisch als \u201cRizling\u201d verungarisiert). <\/p>\n

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Auch Welse mit Paprika (\u201charcsapaprik\u00e1s\u201d) sind ein weit verbreitetes Gericht, das perfekt durch ein Glas Kadarka oder Kadarka-Siller aus den Weing\u00fctern Szeksz\u00e1rd, Vill\u00e1ny oder Kuns\u00e1g (einem Teil der Gro\u00dfen Ungarischen Tiefebene) erg\u00e4nzt wird.<\/p>\n<\/blockquote>\n

F\u00fcr diejenigen, die es lieber leicht und fruchtig m\u00f6gen, empfiehlt er eine Flasche Portugieser, produziert in der N\u00e4he von Vill\u00e1ny. (Wenn Sie mehr \u00fcber die ungarischen Weinregionen erfahren m\u00f6chten, klicken Sie HIER<\/a>.)<\/p>\n

Am Karsamstag wird traditionell Schinken, Meerrettich und ein Geb\u00e4ck namens Kal\u00e1cs (Kalach) gegessen, das normalerweise s\u00fc\u00df ist, aber zu diesem Anlass mit Salz zubereitet wird, da es angeblich die Tr\u00e4nen Christi enth\u00e4lt Laut Blazsovszky passt jede Flasche Welschriesling (auf Ungarisch Olaszrizling genannt) hervorragend, solange sie aus den Weing\u00fctern n\u00f6rdlich des Plattensees stammt.<\/p>\n

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Am Ostersonntag bereiten ungarische Familien normalerweise ein Gericht mit Lammschaft zu, was auf viele Arten m\u00f6glich ist, was es schwierig macht, zu jedem einzelnen von ihnen einen Wein zu pfl\u00fccken, aber Blazsovszky bietet immer noch eine L\u00f6sung: eine Flasche Furmint aus Tokaj-Hegyalja (derselbe Ort, an dem der weltber\u00fchmte Asz\u00fa angebaut und abgef\u00fcllt wird).<\/p>\n<\/blockquote>\n

Und nat\u00fcrlich gibt es auch die klassische Wahl von Pinot Noir, die aus den Weinanbaugebieten Etyek, Pannonhalma oder Eger stammen kann.<\/p>\n

Der Ostermontag ist mehr von der Tradition gepr\u00e4gt, M\u00e4dchen mit Wasser zu \u00fcbergie\u00dfen als von jedem Gericht im Besonderen, aber alles, was in Semmelbr\u00f6seln gebraten wird, ist zusammen mit einigen S\u00fc\u00dfigkeiten immer eine beliebte Wahl. An diesem Tag wird oft der bekannte ungarische Geist, P\u00e1linka, konsumiert, aber wenn jemand lieber bei Weinen bleiben m\u00f6chte, empfiehlt Blazsovszky, etwas Fr\u00f6ccs zu sich zu nehmen, die typisch ungarische Mischung aus Wein und kohlens\u00e4urehaltigem Sodawasser.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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