{"id":710941,"date":"2021-03-10T19:13:00","date_gmt":"2021-03-10T18:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/konnten-insekten-die-zukunft-der-ungarischen-kuche-sein-fotos\/"},"modified":"2021-03-10T19:13:00","modified_gmt":"2021-03-10T18:13:00","slug":"konnten-insekten-die-zukunft-der-ungarischen-kuche-sein-fotos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/konnten-insekten-die-zukunft-der-ungarischen-kuche-sein-fotos\/","title":{"rendered":"K\u00f6nnten Insekten die Zukunft der ungarischen K\u00fcche sein? \u2013 FOTOS"},"content":{"rendered":"

Sie haben sicher schon von dieser neuen Bewegung geh\u00f6rt, wo Menschen uns dr\u00e4ngen, Insekten in unsere Ern\u00e4hrung aufzunehmen, da sie weniger Anforderungen an die Natur stellt als normale fleischproduzierende Tiere, obwohl der Verzehr von Insekten f\u00fcr den Menschen keine ganz neue Sache ist, geh\u00f6rt er nicht wirklich zur europ\u00e4ischen und ungarischen Kultur oder K\u00fcche, dies k\u00f6nnte sich jedoch in absehbarer Zeit \u00e4ndern.<\/strong><\/p>\n

24<\/a><\/em> Interviewte Mariann Szab\u00f3, die Vorsitzende des ungarischen Bog\u00e1r\u00e9tel Alap\u00edtv\u00e1ny (Bugfood-Stiftung) und begeisterte Bef\u00fcrworterin der Integration von Insekten in die ungarische K\u00fcche. Dem Interview zufolge begegnete sie der Idee erstmals auf einer Gedenktafel in einem Zoo, wo in dem Artikel von essbaren Insekten die Rede war Mariann sagt, dass sie sofort versucht habe, mehr dar\u00fcber herauszufinden und im Internet nachgeschaut habe Das sagte sie<\/p>\n

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Damals war es in Ungarn eine sehr neue Sache, und es gab keine Informationen auf Ungarisch, sie kaufte die Insekten in Zoohandlungen, in denen sie sie als Futter verkauften, oder sie bestellte sie online.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Sie betont, dass der Verzehr von Insekten einige Vorteile mit sich bringt. In einigen L\u00e4ndern, in denen sie es bereits essen, sind die Kosten einer der Gr\u00fcnde. Die Bewegung erh\u00e4lt neue Kraft und mehr Unterst\u00fctzer, da sie auch Teil des Umweltproblems oder vielmehr der L\u00f6sung ist.<\/p>\n

Es gab auch einige seltsame traditionelle ungarische Methoden, um Beschwerden zu heilen. Mehr dar\u00fcber k\u00f6nnen Sie durch Klicken lesen HIER<\/a><\/em>.<\/p>\n

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Mariann sagt, der Hauptgrund sei Nachhaltigkeit. Insekten k\u00f6nnen auf einer viel kleineren Fl\u00e4che als K\u00fche gez\u00fcchtet werden, und Insekten k\u00f6nnen auch auf vertikalem Raum gez\u00fcchtet werden. Sie sagte, dass man zur Produktion von 1 Kilogramm Kuhfleisch 22.000 Liter Wasser br\u00e4uchte, w\u00e4hrend man zur Produktion von 1 Kilogramm Insektenprotein nur einen Liter br\u00e4uchte.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Der Grund daf\u00fcr ist, dass Insekten einen kurzen Lebenszyklus haben und viel schneller wertvolles Protein produzieren, au\u00dferdem sind sie reich an Omega-3 und unges\u00e4ttigten Fetten Entomophagie, der Akt des Insektenfressens, ist in Ungarn nicht weit verbreitet, aber sie gibt die F\u00f6rderung der Idee nicht auf.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"Insekt<\/a>\n\t\t\t<\/div>
\n\t\t\t\tQuelle: facebook.com\/bogaretel
\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n
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\n\t\t\t\t\"Heuschrecke<\/a>\n\t\t\t<\/div>
\n\t\t\t\tQuelle: facebook.com\/bogaretel
\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n
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\n\t\t\t\t\"Mehlwurm<\/a>\n\t\t\t<\/div>
\n\t\t\t\tQuelle: facebook.com\/bogaretel
\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n
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\u201cBis vor ein bis zwei Jahren konnte man solche Dinge nur als Futter in Zoohandlungen kaufen, einige Zeit kann man bei ungarischen Webshops ein paar Insektenprodukte online bestellen\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

Sie sagte auch, dass es im Internet ziemlich viele Rezepte gibt, und es gibt ein paar \u201cetnomochefs\u201d da drau\u00dfen, die versuchen, vorhandene Lebensmittel mit Insekten nachzubilden Am liebsten mag sie Mehlw\u00fcrmer und Heuschrecken, aber sie mag auch Seidenraupen-Pupas und Wachsmottenlarven Mariann betonte, dass normalerweise, das erste, was die Leute versuchen, die Mehlw\u00fcrmer, Heuschrecken und Grillen sind Sie sagte, dass gefriergetrocknete Insekten nicht ganz wie frische schmecken. <\/p>\n

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Am einfachsten bereitet man sie in \u00d6l zu braten: Heuschrecken sind in Tempura oder anderem Teig lecker, Mehlw\u00fcrmer und Grillen k\u00f6nnen zu Mehl gemahlen werden, und danach sind die M\u00f6glichkeiten endlos; man kann sogar Cricket-Muffins, Kekse oder Kuchen backen, manche k\u00f6nnen gekocht werden, andere in einer Pfanne glasiert.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Mariann Szab\u00f3 sagte, dass es auch einige Dinge zu beachten gibt Menschen, die gegen Schalentiere allergisch sind, sind in der Regel auch allergisch gegen Insekten Sie m\u00fcssen m\u00f6glicherweise mit Ihrem Arzt \u00fcberpr\u00fcfen Sie sollten keine Wildinsekten sammeln Obwohl Sie sich keine Sorgen \u00fcber Zoonosen machen m\u00fcssen (die Krankheiten von Tieren auf den Menschen \u00fcbertragen (in der Wildnis gesammelte Insekten k\u00f6nnten mit sch\u00e4dlichen Chemikalien, Abf\u00e4llen oder m\u00f6glicherweise von infizierten Tierkadavern gegessen haben Und auch, weil Sie m\u00f6glicherweise ein giftiges Insekt fangen Es gibt eine Liste der Universit\u00e4t Wageningen in den Niederlanden, die alle essbaren Insekten enth\u00e4lt; derzeit etwa 2.100.<\/p>\n

\"Mehlwurm<\/a>
Verkostungen vor der Pandemie Quelle: facebook.com\/bogaretel<\/figcaption><\/figure>\n

Mariann hebt auch hervor, dass es wichtig ist, was das Insekt frisst, bevor man es zubereitet, weil man auch das Innere der Insekten frisst. \u201eSie m\u00fcssen sie \u201ereinigen\u201cund sie mit Futter f\u00fcttern, das sch\u00e4dliche Materialien aus ihrem Darm entleeren kann. \u201eAuch, wovon sie sich ern\u00e4hren, kann ihren Geschmack ver\u00e4ndern.<\/p>\n

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\u201cIch gebe Mehlw\u00fcrmern Zimt\u00e4pfel, und sie nehmen den Geschmack des Zimts an.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

Sie t\u00f6tet auch die Insekten, also kocht sie sie nicht lebend; es ist chaotisch und unmenschlich, sagt sie. Wenn man sie 24 Stunden lang in den Gefrierschrank stellt, werden sie get\u00f6tet.<\/p>\n

Wenn die Interviewer<\/a><\/em> Auf die Frage, ob es regelm\u00e4\u00dfige Insektenkonsumenten gebe, antwortete sie, dass normalerweise noch niemand regelm\u00e4\u00dfig Insekten esse, aber es gebe immer mehr Menschen wie sie selbst, die versuchen, Insekten in ihre Gerichte zu integrieren.<\/p>\n

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Mariann f\u00fcgte au\u00dferdem hinzu, dass die meisten Menschen, die es ausprobieren, entweder Tiere halten, die Insekten fressen, oder Menschen, die in Zoohandlungen arbeiten, aber sie versucht, die Idee zu f\u00f6rdern und Verkostungen zu organisieren, wenn m\u00f6glich.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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