{"id":712824,"date":"2021-01-11T08:30:00","date_gmt":"2021-01-11T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarns-neue-vegetarische-salami-zur-losung-des-problems-der-verschwendung-von-lebensmitteln\/"},"modified":"2021-01-11T08:30:00","modified_gmt":"2021-01-11T07:30:00","slug":"ungarns-neue-vegetarische-salami-zur-losung-des-problems-der-verschwendung-von-lebensmitteln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarns-neue-vegetarische-salami-zur-losung-des-problems-der-verschwendung-von-lebensmitteln\/","title":{"rendered":"Ungarns neue vegetarische Salami zur L\u00f6sung des Problems der Verschwendung von Lebensmitteln?"},"content":{"rendered":"

2020 hat eine ganze Menge ungarischer Entwicklungen gebracht und Innovationen<\/a>\u2018und die Liste wurde gerade gr\u00f6\u00dfer Die gemeinsame Entwicklung und das Patent von Szent Istv\u00e1n University und Blue Seven Group Zrt, der neuen ungarischen Salami aus Gem\u00fcse, wird nicht nur Vegetariern empfohlen, sondern auch jedem Fleischesser. SALAdMI w\u00fcrde zun\u00e4chst in zwei Geschmacksrichtungen hergestellt: Die rote w\u00e4re eine italienische Variante, gew\u00fcrzt mit Tomaten und Paprika, w\u00e4hrend die gr\u00fcne gew\u00fcrzte Variante gew\u00fcrzt Spinat, Brokkoli und Schnapperbse enthalten w\u00fcrde.<\/strong><\/p>\n

Szent Istv\u00e1n University und Blue Seven Group Zrt. haben gemeinsam ihr neues Patent geschaffen, den SALAdMI-Spezialgem\u00fcse-Cold Cut.<\/p>\n

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Das Produkt ist ein k\u00f6stliches Protein f\u00fcr Vegetarier und eine Gem\u00fcsequelle f\u00fcr Fleischesser<\/p>\n<\/blockquote>\n

Schreibt die Universit\u00e4t in der Mitteilung.<\/p>\n

Das mosaikartige Aussehen und die Textur des Produkts \u00e4hneln einer echten Salami. Andererseits \u00e4hneln Geschmack und Duft alle dem Gem\u00fcse, das im Rezept enthalten ist, wurde erz\u00e4hlt napi.hu<\/a> Tam\u00e1s Csurka<\/em> Der Produktentwickler, Doktorand der Fakult\u00e4t f\u00fcr Lebensmittelwissenschaften der Universit\u00e4t und Vertreter der Doktoranden. SALAdMI w\u00fcrde seine Reise mit zwei Grundgeschmacksrichtungen Tomaten und Paprika in roter Farbe und einer Mischung aus gr\u00fcnem Gem\u00fcse beginnen, das nat\u00fcrlich in gr\u00fcner Farbe ist und eine gut gew\u00fcrzte Spinat-, Brokkoli- und Schnapperbsenmischung enthalten w\u00fcrde. Beide Versionen w\u00e4ren k\u00f6stlich genug, um alleine verzehrt zu werden. Allerdings geht es im Patent um die Technologie der Produktion und nicht um die Zutaten und die Zusammensetzung der Gew\u00fcrze, was bedeutet, dass bei den Aromen der Himmel an der Grenze liegt. Oder die Fantasie der Sch\u00f6pfer.<\/p>\n

Das Ziel des Produkts sei nicht, wie viele Fleischpr\u00e4parate auf Basis pflanzlicher Proteine und Soja zu schmecken, und es sei nicht als gelegentlicher Ersatz f\u00fcr Fleisch gedacht, sagte der InnovatorEs geht mehr um die Zukunft des Gem\u00fcses.<\/p>\n

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Es ist die perfekte M\u00f6glichkeit, h\u00e4ssliches, deformiertes und ziemlich altes Gem\u00fcse zu verwenden, das immer noch vollkommen gut zu verwenden ist, aber normalerweise w\u00fcrde niemand es aus den Regalen von Superm\u00e4rkten ausw\u00e4hlen und es w\u00fcrde daher am Ende weggeworfen.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Dar\u00fcber hinaus ist ein weiterer wichtiger Bestandteil des Produkts ein spezielles Ei, das Zink, essentielle Omega-3-Fetts\u00e4uren, Eisen und Fols\u00e4ure enth\u00e4lt, was diese ungarische Innovation durch ihren hohen Proteingehalt noch ges\u00fcnder macht. Das Ei selbst ist ebenfalls eines der universit\u00e4tseigenen Patente.<\/p>\n

Die Schaffung und Produktion von SALAdMI ist ein echter Wendepunkt, da Forschung betrieben und die Ergebnisse dann in etwas verwandelt werden, das erfolgreich auf dem Markt verkauft werden kann, sind zwei v\u00f6llig unterschiedliche Prozesse, sagte Csaba Gyuricza, amtierender Rektor der in G\u00f6d\u00f6ll of ans\u00e4ssigen InstitutionDie Professoren und Forscher der Universit\u00e4t sind au\u00dfergew\u00f6hnlich, wenn es darum geht, Forschung zu betreiben, aber auf den riskanten Weg der Innovation zu treten, ist eine andere Frage. Das ist der Grund, warum nicht viele Forschungen zu einem tats\u00e4chlichen wirtschaftlichen Ergebnis f\u00fchren Wir wollen dies \u00e4ndern, zusammen mit Blue Seven Group Zrt, was eine T\u00fcr zu all der wissenschaftlichen Forschung \u00f6ffnet, die echten Gewinn generieren k\u00f6nnte, und es motiviert sie, ihre Reise auf dem Weg der Innovation zu beginnen, f\u00fcgte der Rektor hinzu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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