{"id":712861,"date":"2021-01-09T19:30:00","date_gmt":"2021-01-09T18:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/dobos-esterhazy-rakoczi-so-entstanden-die-beruhmtesten-ungarischen-kuchen\/"},"modified":"2021-01-09T19:30:00","modified_gmt":"2021-01-09T18:30:00","slug":"dobos-esterhazy-rakoczi-so-entstanden-die-beruhmtesten-ungarischen-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/dobos-esterhazy-rakoczi-so-entstanden-die-beruhmtesten-ungarischen-kuchen\/","title":{"rendered":"Dobos, Esterh\u00e1zy, R\u00e1k\u00f3czi \u2013 So entstanden die ber\u00fchmtesten ungarischen Kuchen"},"content":{"rendered":"

1718 erhielt K\u00e1roly Hosszmann die Erlaubnis, als erster eine S\u00fc\u00dfwarenfabrik in Buda zu betreiben Der Name Konditor<\/em> Weithin bekannt war es erst 1830, als es erstmals im Werk des Grafen Istv\u00e1n Sz\u00e9chenyi erschien, 1841 arbeiteten bereits 13 Konditoren in Pest und 17 in Buda. Lassen Sie uns die Geschichte der ber\u00fchmtesten ungarischen Desserts aufdecken, die Ihnen einfach die Tage vers\u00fc\u00dfen <\/strong><\/p>\n

Ab Ende des 19. Jahrhunderts geh\u00f6rte der Gang in ein Cafe oder eine S\u00fc\u00dfware zur b\u00fcrgerlichen Lebensweise, neben der reichen Kuchenauswahl versuchten Konditoreien ihre G\u00e4ste mit unterschiedlichen Snacks zu locken, vor allem Damen waren das Zielpublikum, die ihre Freizeit und das Klatschen in den eleganten Konditoreien beim Kaffeetrinken mit Schlagsahne verbringen konnten, lt Femina<\/a><\/em>Der Besuch einer S\u00fc\u00dfware war gleichzeitig ein soziales, \u00e4sthetisches und kulinarisches Vergn\u00fcgen.<\/p>\n

Dobos Cake, Rig\u00f3 Jancsi und andere<\/h4>\n

Einer der bekanntesten ungarischen Kuchen, Dobos Cake, ist nach seinem Sch\u00f6pfer J\u00f3zsef C. Dobos benannt. Dobos stammte aus einer echten Kochdynastie; er studierte den Beruf bei der Familie Andr\u00e1ssy. 1878 er\u00f6ffnete er sein Gesch\u00e4ft in der Kecskem\u00e9ti-Stra\u00dfe und schuf 1884 den heute weltber\u00fchmten Kuchen, der nach ihm benannt ist Die entwickelte Dobos-Creme, hergestellt aus mit Zucker geschlagenen Eiern, w\u00e4hrend sie warm warm war, Kakaopulver, geschmolzener Kakaobutter und Teebutter, ist zu einer echten Spezialit\u00e4t geworden.<\/p>\n