{"id":713015,"date":"2021-01-04T19:00:00","date_gmt":"2021-01-04T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/5-ungarische-rezepte-um-die-karnevalszeit-zu-feiern-und-den-winter-zu-verscheuchen\/"},"modified":"2021-01-04T19:00:00","modified_gmt":"2021-01-04T18:00:00","slug":"5-ungarische-rezepte-um-die-karnevalszeit-zu-feiern-und-den-winter-zu-verscheuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/5-ungarische-rezepte-um-die-karnevalszeit-zu-feiern-und-den-winter-zu-verscheuchen\/","title":{"rendered":"5 ungarische Rezepte, um die Karnevalszeit zu feiern und den Winter zu verscheuchen"},"content":{"rendered":"

In Ungarn dauert die Farsang – oder Karnevalszeit vom Tag des Dreik\u00f6nigsfestes bis zum Aschermittwoch, dem ersten Tag der Fastenzeit, es ist jedoch von den meisten Br\u00e4uchen und Glaubensvorstellungen her meist Karnevalssonntag, Karnevalsmontag und Faschingsdienstag, der \u201cFarsang farka\u201d genannt wird, das Ende oder (w\u00f6rtlich) der Schwanz des Karnevals ist dann der gr\u00f6\u00dfte Teil des Spa\u00dfes, am Tag nach Aschermittwoch wird das Fasten ausgesetzt, damit Reste des Karnevals gegessen werden k\u00f6nnen, dieser Tag hei\u00dft \u201cTorkos cs\u00fct\u00f6rt\u00f6k\u201d und bedeutet Glutton\u00f6ser Donnerstag.<\/strong><\/p>\n

Nach Rockstar<\/em>, die Entwicklung der Karnevalszeit in Ungarn ist vor allem durch deutschen Einfluss bis ins Mittelalter zur\u00fcckzuf\u00fchren, ihr charakteristischstes Ereignis ist die maskierte, kost\u00fcmierte Figuration, die in fast jedem Karnevalsbrauch vorkommt Einer der bekanntesten ungarischen Br\u00e4uche um diese Zeit ist der Bus\u00faj\u00e1r\u00e1s in Moh\u00e1cs<\/em><\/a>. Es war urspr\u00fcnglich eine Prozession der S\u00fcdslawen in der N\u00e4he von Moh\u00e1cs, entwickelte sich aber zu einer ungarischen Tradition.<\/p>\n

Die Karnevalszeit ist gepr\u00e4gt von Tanzen, Fr\u00f6hlichkeit und Feiern und Partnerwahl, fr\u00fcher war es Ehe – und Brautzeit, da es verboten war, in der folgenden Fastenzeit eine Hochzeit abzuhalten, neben der Partnerwahl ist dies auch die Zeit der Verschreckung des Winters und der Begr\u00fc\u00dfung des Fr\u00fchlings, in Ungarn wird die Ballsaison auch in der Karnevalszeit gefeiert.<\/p>\n

Da Karneval eine Zeit vor der Fastenzeit ist, die durch den Verzicht auf Fleisch und Alkohol gekennzeichnet ist, gehen Fr\u00f6hlichkeit und Feiern mit dem Verzehr von fetthaltigen und w\u00fcrzigen Fleischgerichten aus Alkohol einher. In diesem Artikel haben wir die typischen Gerichte gesammelt, die Sie zusammen mit Ungarn zur Feier des Farsangs zubereiten k\u00f6nnen. Alle Rezepte in diesem Artikel stammen von Anna Fischer<\/em><\/a> at Bien.hu<\/a><\/em>.<\/p>\n

Suppen<\/h3>\n

Gomb\u00e1s Korhelyleves<\/a><\/em> (ungarische Korhely-Suppe mit Pilzen)<\/h4>\n
\"Korhelyleves-Suppe\"
Gomb\u00e1s korhelyleves (ungarische Korhely-Suppe mit Pilzen) Foto: facebook.com\/hangulatvendeglo\/<\/figcaption><\/figure>\n

Die Essenz der Korhelyleves besteht nat\u00fcrlich darin, einen Kater nach einem Feiern zu lindern; Kopfschmerzen, Sodbrennen und andere Symptome, die sich dadurch ergeben haben, dass Sie in der vergangenen Nacht zu viel Spa\u00df hatten, reduzieren und au\u00dferdem Energie auff\u00fcllen, damit Sie aussp\u00fclen und wiederholen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h5>\n