{"id":713273,"date":"2020-12-26T13:30:00","date_gmt":"2020-12-26T12:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/der-beste-ungarische-weinfuhrer-fur-weihnachten\/"},"modified":"2020-12-26T13:30:00","modified_gmt":"2020-12-26T12:30:00","slug":"der-beste-ungarische-weinfuhrer-fur-weihnachten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/der-beste-ungarische-weinfuhrer-fur-weihnachten\/","title":{"rendered":"Der beste ungarische Weinf\u00fchrer f\u00fcr Weihnachten"},"content":{"rendered":"

Weihnachten ist nicht nur leckeres Essen sondern auch gute Getr\u00e4nke, eine der besten Entscheidungen f\u00fcr ein gutes Hauptgericht ist die Wahl eines edlen Weines, aber es stellt sich die Frage: f\u00fcr was f\u00fcr einen Wein soll man sich entscheiden? schlie\u00dflich h\u00e4ngt viel davon ab, ob ein Fisch oder ein Gefl\u00fcgelgericht auf dem Tisch liegt M\u00e1te Szokolai, der Winzer von Chateau Mate, gibt uns Tipps.<\/strong><\/p>\n

\u201cStarten wir mit den typisch ungarischen Essgewohnheiten und reden wir \u00fcber Seehecht Das ist keine ungarische Fischart, aber sie wird von fast allen Ungarn verzehrt, die perfekte Wahl ist ein italienischer Riesling mit guten S\u00e4uren; trinken Sie ihn gerne als Spitzer F\u00fcr eine w\u00fcrzigere, gebratene Brasse ist jedoch ein guter blaufr\u00e4nkischer Ros\u00e9 angebrachter\u201d, sagte M\u00e1tee Szokolai im Artikel des Origo<\/em><\/a>.<\/p>\n

Ein typisch ungarisches Weihnachtsmen\u00fc beginnt mit einer herzerw\u00e4rmenden Fischsuppe, daf\u00fcr empfiehlt der Experte eine Szeksz\u00e1rd Kadarka oder Blaufr\u00e4nkisch, theoretisch sollte man Wein nicht mit Suppe koppeln, aber das ist eine sehr dichte Fischsuppe, da k\u00f6nnte sich ein leichter Rotwein gut dazu passen, au\u00dfer ungarischem Fisch, wenn Lachs oder Silberbrasse auf uns zukommt, k\u00f6nnen wir so viel experimentieren, wie wir wollen Eine tolle Wahl ist es, mit dem Lachs Ros\u00e9-Champagner zu trinken Der Winzer empfiehlt einen spannenden Wei\u00dfwein f\u00fcr die Brasse.<\/p>\n

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Die Beilage beeinflusst immer, welcher Wein zu einem bestimmten Lebensmittel passt, sodass wir einige mit den Weinen experimentieren k\u00f6nnten.<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u201cEs gibt allgemeine Regeln, die in Betracht gezogen werden k\u00f6nnen, wie die Kombination von Wei\u00dfwein mit Wei\u00dffleisch und Rotwein mit rotem Fleisch. Ein gutes Beispiel daf\u00fcr ist die Wahl von Pinot Noir f\u00fcr ger\u00f6stete Entenbrust. Aber ein professioneller, experimenteller Mensch, der die Aufregung und die Neuheiten liebt, kann leicht davon abweichen\u201d, sagt M\u00e1tee Szokolai.<\/p>\n

Ros\u00e9-Champagner passt perfekt zu einem mittelfrittierten Steak. F\u00fcr knusprige oder frittierte Rippe passt ein Wein aus Soml\u00f3 oder Tokaj-Hegyalja. F\u00fcr einen Rindereintopf k\u00f6nnen wir einen guten alten Vill\u00e1ny-Rotwein, Bordeaux-Weine oder sogar etwas Cabernet-Franc trinken. F\u00fcr Wildfleisch achten Sie unbedingt auf \u201ewilden\u201ccharakteristischen Wein, zum Beispiel spanischen Rotwein. Tempranillo kann keine schlechte Wahl sein.<\/p>\n

Was die Desserts angeht, sollten wir Champagner trinken, au\u00dferdem kann es gegen Ende des Abendessens auch im Alltag ein wenig Frische bringen, nicht nur in den Ferien, der Experte empfiehlt s\u00fc\u00dfen Wein f\u00fcr Lebkuchen, Porto-Wein f\u00fcr Mohnbejgli, und einen \u00e4lteren Asz\u00fa f\u00fcr Walnuss-Bejgli.<\/p>\n