{"id":713713,"date":"2020-12-11T23:07:58","date_gmt":"2020-12-11T22:07:58","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/5-variationen-des-ikonischen-ungarischen-stoffkohls\/"},"modified":"2020-12-11T23:07:58","modified_gmt":"2020-12-11T22:07:58","slug":"5-variationen-des-ikonischen-ungarischen-stoffkohls","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/5-variationen-des-ikonischen-ungarischen-stoffkohls\/","title":{"rendered":"5 Variationen des ikonischen ungarischen Stoffkohls"},"content":{"rendered":"

Gef\u00fcllter Kohl ist eines der aufregendsten und typischsten Gerichte Ungarns.<\/strong><\/p>\n

Wir haben uns bereits mit ungarischem Kuschelkohl befasst, der als ausgew\u00e4hlt wurde Bestes Gericht der Welt<\/a>. Wir haben dar\u00fcber geschrieben Geschichte<\/a> und gebracht Ein Rezept<\/a> Sowie. Es gibt jedoch viele M\u00f6glichkeiten, gef\u00fcllten Kohl herzustellen, die von Person zu Person, als auch geografisch unterschiedlich sind. Hellovidek.hu gesammelt<\/a> 5 Sorten aus letzterem. <\/p>\n

Gef\u00fcllter Kohl hat auch gerade wegen seines Aussehens einen anderen Namen, n\u00e4mlich, gedeckter oder gef\u00fcllter Kohl Viele K\u00f6stlichkeiten sind mit frischen oder Sauerkrautbl\u00e4ttern \u00fcberzogen, die Art und Weise, wie Essen zubereitet wird, ist regional unterschiedlich, aber weil wir heiraten, umziehen, lieben zu kochen und zu essen, macht am Ende jeder die Art von gef\u00fclltem Kohl, die ihm am besten schmeckt Hier die spannendsten Varianten und ein Rezept:<\/p>\n

Szabolcs-Szatm\u00e1r-Bereg<\/strong> County zeichnet sich durch seine geringe F\u00fcllgr\u00f6\u00dfe aus Der Vorgang ist somit noch m\u00fchsamer, aber man sagt, es lohnt sich, weil es auch den Geschmack ver\u00e4ndert Tomaten und Paprika werden in die F\u00fcllung gehackt, und manchmal wird weder die Zwiebel noch der Knoblauch vorher angebraten \u2013 daher ist der Geschmack der F\u00fcllung irgendwie roh.<\/p>\n

In der Ny\u00edrs\u00e9g<\/strong>\u2018s, der Kohl wird aus S\u00fc\u00dfkohl hergestellt, und Tomatensaft wird in den Kohlsaft gegossen, ich habe von mehreren Stellen geh\u00f6rt, dass sie Gerstenperlen oder Maismehl anstelle von Reis einbauen, was es kompakter und n\u00e4hrender macht, aber es ver\u00e4ndert auch den Geschmack des Essens.<\/p>\n

In Krasn\u00e1 (Rum\u00e4nien, Kreis Szil\u00e1gy),<\/strong> Oft wird er aus S\u00fc\u00dfkohl hergestellt, sie kochen das Wasser mit Salz, etwas Zucker, kochen die Bl\u00e4tter ‘flexibel’, gie\u00dfen dann etwas Essig darauf und lassen den Kohl darin abk\u00fchlen, nehmen ihn dann f\u00fcr seine Bl\u00e4tter auseinander, das Fleisch wird von Hand geschnitten und der Reis wird auf Zwiebeln gebraten, Eier sind nicht in der F\u00fcllung, also m\u00fcssen sie fest aufgerollt werden.<\/p>\n

In Szekelyf\u00f6ld (Erd\u00e9lys-Siebenb\u00fcrgen)<\/strong>\u2018s, die Kn\u00f6del sind gr\u00f6\u00dfer, und das ger\u00e4ucherte Fleisch kommt nicht in die F\u00fcllung sondern um die Kn\u00f6del herum, statt Paprika wird frischer oder vorher gefrorener Dill in die F\u00fcllung gegeben, Farbloser Kohl ist in Siebenb\u00fcrgen ebenso verbreitet wie Wurst, da weniger gemahlener roter Pfeffer als in Ungarn verwendet wird, er wird mit viel Sauerrahm verzehrt.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 10 Personen:<\/strong><\/p>\n