{"id":714018,"date":"2020-12-02T16:50:00","date_gmt":"2020-12-02T15:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/erfahren-sie-mehr-uber-tokaj-aszu-5-dinge-die-sie-nie-wussten\/"},"modified":"2020-12-02T16:50:00","modified_gmt":"2020-12-02T15:50:00","slug":"erfahren-sie-mehr-uber-tokaj-aszu-5-dinge-die-sie-nie-wussten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/erfahren-sie-mehr-uber-tokaj-aszu-5-dinge-die-sie-nie-wussten\/","title":{"rendered":"Erfahren Sie mehr \u00fcber Tokaj Asz\u00fa 5 Dinge, die Sie nie wussten"},"content":{"rendered":"

Es gibt Dinge, die man eher als selbstverst\u00e4ndlich betrachtet, denn solange man sich erinnern kann, wusste man schon immer davon, f\u00fcr viele ist Tokaj asz\u00fa eine so selbstverst\u00e4ndliche und damit weniger interessante Weinkategorie Eigentlich ist es in vielerlei Hinsicht ein einzigartiger Wein und mit dem schnellen Herannahen von Weihnachten kann es sich durchaus lohnen, einen Blick darauf zu werfen, was ihn besonders macht. <\/strong><\/p>\n

Der einzigartige Charakter der Tokajer Weinregion<\/h4>\n

Ohne das besondere Mikroklima und die geografischen Besonderheiten der Weinregion h\u00e4tte Tokaj asz\u00fa nicht entstehen k\u00f6nnen.<\/p>\n

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Da zwei Fl\u00fcsse, Bodrog und Thei\u00df, durch die Region flie\u00dfen, sind die Herbstmorgen in Tokaj in Nebel geh\u00fcllt.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Morgennebel, gefolgt von trockenem Wetter tags\u00fcber, beg\u00fcnstigt die Entwicklung von Botrytis cinerea, einer Edelf\u00e4ule, die dann die Schalen gesunder und reifer Trauben durchdringt und so den Prozess von \u201easz\u00fasod\u00e1s\u201causl\u00f6st. Das Fehlen nur eines dieser Faktoren reicht aus, um einen Jahrgang f\u00fcr die Produktion in Frankreich fruchtlos zu machen. <\/p>\n

\"Tokaj
Foto: Ferenc Dancsecs<\/figcaption><\/figure>\n

Handpfl\u00fccken zum Quadrat <\/h4>\n

An sich ist die Ernte von Hand nicht so ungew\u00f6hnlich, aber die Ernte ist auf einem v\u00f6llig anderen Niveau.<\/p>\n

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Das Auftauchen von Asz\u00fa-Beeren in den B\u00fcscheln ist ungleichm\u00e4\u00dfig und \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum verteilt. Daher ist das Pfl\u00fccken von Asz\u00fa-Beeren ein langfristiges Projekt.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Man stelle sich nur vor, wie es an eiskalten Novembermorgen ist, die gesch\u00e4tzten Asz\u00fa-Beeren einzeln aus den B\u00fcndeln auszuw\u00e4hlen und zu pfl\u00fccken, wobei der zuckerhaltige Saft \u00fcber der Haut gefriert Und die ganze Zeit muss man sich darauf konzentrieren, keine faulen oder essighaltigen Beeren zu pfl\u00fccken und in die K\u00f6rbe zu legen, weil sie einem vielleicht die Arbeit des ganzen Tages verderben k\u00f6nnen Selbst die erfahrensten Arbeiter k\u00f6nnen nicht mehr als 6-7 Kilogramm am Tag pfl\u00fccken, so dass man sich vorstellen kann, wie kostbar ihre F\u00e4higkeiten sind. <\/p>\n

Asz\u00fa-Tag <\/h4>\n

Wir alle lieben es zu feiern Feiern wachsen zu Traditionen heran, geben Anlass f\u00fcr Familienanl\u00e4sse, um die Kontinuit\u00e4t in unserem Leben zu erhalten Vieles kann gefeiert werden, private Jubil\u00e4en, Geburtstage genauso wie festliche Anl\u00e4sse, die von Millionen wie Weihnachten gefeiert werden Tokaj asz\u00fa, dieser fabelhafte und au\u00dfergew\u00f6hnliche Wein verdient seinen ganz besonderen Tag.<\/p>\n

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Der Asz\u00fa-Tag wird jedes Jahr am 10. Dezember nicht nur in seiner Heimat, sondern auf der ganzen Welt gefeiert.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Darauf k\u00f6nnen wir stolz sein, also feiern wir, indem wir an diesem Tag eine Flasche Asz\u00fa \u00f6ffnen! <\/p>\n

Treten Sie au\u00dferhalb Ihrer Gastro-Komfortzone <\/h4>\n

Mit seinem hohen Restzuckergehalt ist Tokaj asz\u00fa ein ausgezeichneter Dessertwein, und eigentlich kann er sogar als Dessert f\u00fcr sich am Ende der Mahlzeiten fungieren Aber es gibt noch so viel mehr zu Asz\u00fa, dann nur begleitende S\u00fc\u00dfigkeiten. Zu den klassischen Speisen geh\u00f6ren Foie Gras oder kr\u00e4ftige, herzhafte K\u00e4sesorten wie Stilton oder Roquefort. Jedes H\u00fchnchen-, Enten- oder Fasanengericht, das mit etwas Obst zubereitet wird, eignet sich wahrscheinlich gut f\u00fcr Asz\u00fas und sogar s\u00fc\u00dfes Gem\u00fcse wie K\u00fcrbis, S\u00fc\u00dfkartoffeln oder Karotten. Kein Wunder, dass Asz\u00fa in Asien so beliebt ist, da es zu ihren s\u00fc\u00dfen und w\u00fcrzigen Gerichten mit Taylor zubereitet wird.<\/p>\n

Asz\u00fa ist mehr als nur ein s\u00fc\u00dfer Wein <\/h4>\n

Wir alle haben unsere Lieblingsrebsorten, Weinstile und Weing\u00fcter Wenn Sie trockene Weine bevorzugen, dann sind Sie vielleicht nicht besonders begeistert von s\u00fc\u00dfen Weinen. Es lohnt sich jedoch darauf hinzuweisen, dass asz\u00fa mehr als nur ein s\u00fc\u00dfer Wein ist Einer der wirklich gro\u00dfartigen Weine der Welt, asz\u00fa dr\u00fcckt das besondere Terroir der Tokajer Weinregion aus und auch die einzigartige Technologie, die vor Jahrhunderten entwickelt wurde und in keinem anderen Teil der Welt praktiziert wird. Die unglaubliche Komplexit\u00e4t seiner Aromen, die lebendige S\u00e4ure, die dem hohen Restzucker entgegenwirkt, und wenn man ihn unter den richtigen Bedingungen h\u00e4lt, muss man nur an die Exquisite von 1956 denken, da er selbst die Entdeckung eines 8. <\/p>\n

Wenn Sie w\u00e4hrend der Festtage eine Flasche Asz\u00fa \u00f6ffnen, verwenden Sie den Hashtag #KoccintsAszuval, um das Erlebnis zu teilen.<\/em><\/p>\n