{"id":714423,"date":"2020-11-23T16:00:00","date_gmt":"2020-11-23T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/beunruhigend-ungarischer-paprika-die-erzeuger-haben-deutlich-weniger-rote-paprika-geerntet\/"},"modified":"2020-11-23T16:00:00","modified_gmt":"2020-11-23T15:00:00","slug":"beunruhigend-ungarischer-paprika-die-erzeuger-haben-deutlich-weniger-rote-paprika-geerntet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/beunruhigend-ungarischer-paprika-die-erzeuger-haben-deutlich-weniger-rote-paprika-geerntet\/","title":{"rendered":"Beunruhigend! ungarischer Paprika: Die Erzeuger haben deutlich weniger rote Paprika geerntet"},"content":{"rendered":"

In diesem Jahr ernteten die Erzeuger deutlich weniger roten Pfeffer als ein Jahr zuvor. Auch wenn Pfefferm\u00fchlen in der Tiefebene Tag und Nacht daran arbeiten, Qualit\u00e4tsprodukte bereitzustellen, ist die Situation aufgrund des Arbeitskr\u00e4ftemangels an heimischen Pfefferbauern schwierig Dadurch ist im Agrarsektor eine zunehmende Mechanisierung zu erleben.<\/strong><\/p>\n

Der Anbau von Gem\u00fcsepaprika ist eine der arbeitsintensivsten landwirtschaftlichen T\u00e4tigkeiten Von April bis Oktober sorgen Pflanzung, Hacken, Pflanzenschutz, Pfl\u00fccken f\u00fcr fast t\u00e4gliche Arbeit auf den Feldern, worauf die Nachreifung folgt, um alle Prozesse in gro\u00dfen Mengen durchzuf\u00fchren, ist ein erheblicher Handarbeitsaufwand erforderlich Dennoch ist der Mangel an menschlicher Arbeitskraft seit Jahren ein belastendes Problem f\u00fcr Pfefferz\u00fcchter.<\/p>\n

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Und dieses Ph\u00e4nomen ist in dieser Saison noch intensiver geworden.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Laut R\u00f3bert Vas, einem Z\u00fcchter und handwerklichen Verarbeiter in R\u00f6szke: \u201cIn dieser Situation sind Mechanisierung und Automatisierung f\u00fcr uns unvermeidbare Zw\u00e4nge. Unserer ist ein besonderer Sektor, daher hat dieser Bereich in den vergangenen Jahrzehnten von den Konstrukteuren nicht viel Aufmerksamkeit erhalten. Aber die Situation hat sich in den letzten 3-4 Jahren ge\u00e4ndert.\u201d<\/em><\/p>\n

Lesen Sie auch: Die kurze Geschichte des ungarischen Paprikas<\/a><\/strong><\/p>\n

Als ungarisches Nachrichtenportal Agr\u00e1rszektor<\/a><\/em> Berichten zufolge pflanzte der Familienbetrieb Vas in diesem Jahr Paprikapfeffer auf 4 ha. Auch in den Vorjahren wurden Rohstoffe verkauft, dieses Jahr kauften sie allerdings reife Pfefferbeeren von benachbarten Erzeugern, neben der \u00fcberdurchschnittlich kleinen Ernte zeigte auch die Tatsache, dass mitten im Sommer zwei Gro\u00dfkunden zu ihnen kamen, deren Bedarf nicht mehr durch die eigene Ernte gedeckt wurde, dass ein Erweiterung ist n\u00f6tig Die Familie verarbeitet seit zwei Jahrzehnten, welche T\u00e4tigkeit mit der steigenden Zahl von Verm\u00f6gen und Kunden sukzessive ausgeweitet hat.<\/span><\/p>\n

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In den letzten Jahren herrscht die starke Wahrnehmung vor, dass sich die Kundenbed\u00fcrfnisse der Qualit\u00e4t zugewandt haben.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Ihre Marktexpansion l\u00e4sst sich nach Angaben der Familie Vas damit erkl\u00e4ren, dass Qualit\u00e4t in der Produktion an erster Stelle steht Somit werden 12-13% des Rohstoffs weggeworfen (als Ersatz f\u00fcr die Bodenfestigkeit auf die Ackerfl\u00e4chen zur\u00fcckgef\u00fchrt), auch farbschwache oder andere Qualit\u00e4tsprobleme aufweisende Paprika werden entfernt, letzteren Vorgang erledigt eine optische Sortiermaschine.<\/p>\n

Frisch gemahlener Pfeffer macht nach Meinung von Experten den besten Paprika, \u00e4hnlich wie Kaffee.<\/p>\n

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Der als Hungaricum eingestufte ungarische rote Paprika kann in luftdichten Verpackungen an einem dunklen Ort maximal 2 Jahre ohne erkennbare Qualit\u00e4tsverschlechterung gelagert werden.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Die Familie Vas hat ihr Familienfoto seit zwei Jahren auf der Verpackung ihrer Produkte, sie behaupten, dies habe ihnen einen Umsatzanstieg von 10% gebracht, neben heimischen K\u00fcchen haben ihre Produkte auch Slowenien, Kanada, England und D\u00e4nemark erobert.<\/p>\n

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\"Marmeladenmarmelade-Hungary-Rezept\"<\/div>\n
Lesen Sie auch<\/span>Diese ungarische Pfeffermarmelade w\u00fcrzt jede Mahlzeit von Fleisch bis hin zu Ihrem Morgentoast<\/h5>\n<\/div>\n

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In diesem Jahr ernteten die Erzeuger deutlich weniger roten Pfeffer als ein Jahr zuvor. Auch wenn Pfefferm\u00fchlen in der Tiefebene Tag und Nacht daran arbeiten, Qualit\u00e4tsprodukte bereitzustellen, ist die Situation aufgrund des Arbeitskr\u00e4ftemangels an heimischen Pfefferbauern schwierig Dadurch ist im Agrarsektor eine zunehmende Mechanisierung zu erleben. Der Anbau von Gem\u00fcsepaprika ist eine der arbeitsintensivsten landwirtschaftlichen […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":714424,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_display_image":"","footnotes":""},"categories":[1281],"tags":[1729,1096,1268,1990,1475,1076],"class_list":["post-714423","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geschaft","tag-arbeitskraftemangel","tag-arbeitsmarkt","tag-gastronomie","tag-hungarikums","tag-landwirtschaft","tag-ungarn"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"author_username":"T. Kitti","telegram_post":"","public_post_metadata":{"breaking_news":"","important":"","csempe":"","center_tile":"","disable_thumbnail":"","target_lang":"","_featured_image_style":"","telegram_post":"","_xlat_group_id":""},"public_rank_math_data":{"title":"%title% %sep% %sitename%","description":"","focus_keyword":"","canonical_url":"","robots":"","primary_category":"1281","breadcrumb_title":"","facebook_title":"","facebook_description":"","facebook_image":"","facebook_image_id":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":"","twitter_image_id":"","twitter_card_type":"","twitter_use_facebook":"","advanced_robots":"","pillar_content":"","seo_score":"","contentai_score":"","rich_snippet":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/714423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=714423"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/714423\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/714424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=714423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=714423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=714423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}