{"id":715624,"date":"2020-10-18T11:00:00","date_gmt":"2020-10-18T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/vergiss-gulasch-hier-ist-der-diesjahrige-gewinner-von-meal-of-ungarn\/"},"modified":"2020-10-18T11:00:00","modified_gmt":"2020-10-18T09:00:00","slug":"vergiss-gulasch-hier-ist-der-diesjahrige-gewinner-von-meal-of-ungarn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/vergiss-gulasch-hier-ist-der-diesjahrige-gewinner-von-meal-of-ungarn\/","title":{"rendered":"Vergiss Gulasch: hier ist der diesj\u00e4hrige Gewinner von Meal of Ungarn"},"content":{"rendered":"

Von traditionellen Elementen wie Mangalica und H\u00fcttenk\u00e4se bis hin zu Rosenkohl und anderen frischen Zutaten bietet das diesj\u00e4hrige Essen in Ungarn gleichzeitig bekannte und aufregende neue Aromen.<\/strong><\/p>\n

Der gastronomische Wettbewerb \u201eMagyarorsz\u00e1g etele’ (Mahlzeit Ungarns) wurde 2020 zum dritten Mal organisiert, mit dem Ziel, eine innovative, aber erschwingliche Seite der ungarischen K\u00fcche zu pr\u00e4sentieren.<\/p>\n

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Die Teilnehmer wurden gebeten, maximal f\u00fcnf Zutaten zu verwenden, die alle in ungarischen Haushalten \u00fcblich sind und zur Zubereitung von Mahlzeiten mit gro\u00dfen Portionen verwendet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Au\u00dferdem d\u00fcrfen die Lebensmittelkosten 1.000 HUF (etwas weniger als 3 Euro) pro Mahlzeit nicht \u00fcberschreiten und es war au\u00dferdem obligatorisch, rote, wei\u00dfe und gr\u00fcne Zutaten zu verwenden.<\/p>\n

Sieger ist in diesem Jahr die Kilroy Group Ltd aus Cs\u00e1kber\u00e9ny, 70 km \u00f6stlich von Budapest, obwohl HVG<\/a><\/em> Richtig ist zu sagen, dass die vom Team von Gyula Ort\u00f3 und Tibor Dobos zubereiteten Mahlzeiten problemlos ein ganzes Buffet ergeben k\u00f6nnten, Darin besteht das Siegeressen \u201cFlavours of Somogy Country\u201d:<\/p>\n

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Zanderfilet in Spinatbl\u00e4ttern, mit Fischrogen gef\u00fcllte Leber, ger\u00e4uchert Mangalica<\/a> Speck, H\u00fcttenk\u00e4sekn\u00f6del (T\u00far\u00f3gomb\u00f3c<\/a>) gef\u00fcllt mit Dillk\u00e4secreme und Semmelbr\u00f6seln, gebraten in brauner Butter, Sauerrahmschaum, Gem\u00fcsekorb, marinierten Rosenkohl, gebackenen Br\u00f6tchen aus Kappia-Pfeffer und Fenchel sowie ger\u00f6steten roten Paprikaschoten.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Von den 12 Teilnehmern geht die Silbermedaille an die K\u00f6che Andr\u00e1s Simon und Szabolcs Fodor in den Hunguest Hotels Galyatet. und die Bronzemedaille an Csaba Pask\u00f3 und Kriszti\u00e1n B\u00f3dity, die aus der Vojvodina in Serbien stammen.<\/p>\n

Wie Gellert S\u00f6lch, stellvertretender Sekret\u00e4r im Ministerium f\u00fcr menschliche Kapazit\u00e4ten, bei der Preisverleihung sagte, \u201chaben die K\u00f6che gezeigt, dass die ungarische Gastronomie durchaus eine Zukunft hat\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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