{"id":716557,"date":"2020-09-20T17:00:00","date_gmt":"2020-09-20T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/die-geschichte-des-ungarischen-tauchlehrers-der-weine-im-mittelmeer-altert\/"},"modified":"2020-09-20T17:00:00","modified_gmt":"2020-09-20T15:00:00","slug":"die-geschichte-des-ungarischen-tauchlehrers-der-weine-im-mittelmeer-altert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/die-geschichte-des-ungarischen-tauchlehrers-der-weine-im-mittelmeer-altert\/","title":{"rendered":"Die Geschichte des ungarischen Tauchlehrers, der Weine im Mittelmeer altert"},"content":{"rendered":"

Was als Thailand-Reise mit einer Flasche ungarischen Weins im Gep\u00e4ck begann, hat sich mittlerweile zu einem Premium-Unterwasserweingut entwickelt, in dem die besten spanischen Weine unter dem Meer gereift werden.<\/strong><\/p>\n

Unterwasserweing\u00fcter sind im Mittelmeer oder anderswo auf der Welt \u00fcberhaupt nicht unbekannt gem Gusto<\/em><\/a>\u201cder gro\u00dfe Vorteil der Reifung von Weinen unter Wasser ist die stabile Temperatur, die f\u00fcr Weing\u00fcter \u201can Land\u201d schwierig aufrechtzuerhalten sein kann Die st\u00e4ndige Ruhe und Dunkelheit sind auch f\u00fcr den Prozess von Vorteil.<\/p>\n

Die Reifung von Weinen unter dem Meer ist ein sehr effizientes Verfahren, da sich nach einigen Wochen korallenartige Lebewesen ansiedeln und fest an den Flaschen festsetzen: Sobald das Wasser etwas \u201canliegen\u201d muss, h\u00e4lt es die Flaschen in st\u00e4ndiger Bewegung und l\u00f6st so einen Reifungsprozess aus, der an Land normalerweise deutlich l\u00e4nger anh\u00e4lt.<\/p>\n

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Nach sechs Monaten Unterwasserreifung sind Weine so reif wie nach drei oder vier Jahren regelm\u00e4\u00dfiger Reifung.<\/p>\n<\/blockquote>\n

So machen es auch der ungarische Tauchlehrer Gerg, Borb\u00e9ly und seine spanische Partnerin Mariona Alabau Peyra, die die beiden Dinge verbinden, f\u00fcr die sie wirklich brennen: Wein und Meer In Pened\u00e8s bei Barcelona lernte das Paar \u00c1gnes N\u00e9meth kennen, einen Autor von Gusto <\/em>F\u00fcr einige Weinprobe und Vergleich Laut \u00c1gnes das Paar<\/p>\n

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\u201chatte eine riesige Holzkiste mit sich herumgetragen… [in der] Flaschen mit winzigen Meeresbewohnern bedeckt waren und Engp\u00e4sse in Fischernetzen verheddert waren, als w\u00e4ren sie gerade vom Meeresgrund heraufgebracht worden\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Die Weine von Gergs und Mariona stammen urspr\u00fcnglich aus Priorat, einer der beiden DOCa-Weinregionen in Spanien, nach N\u00e9meth ihr seegealterter Grenache-Wein, genannt Seestern<\/em>\u201e2\u201cwar ein samtiger und gut ausgereifter Wein, der auch den reichen Geschmack roter Beeren beibehielt, der in der \u201eterrestrischen\u201d Version vorhanden war.<\/p>\n

Sea Star reift sechs Monate lang am Meer, einige Weine werden jedoch noch l\u00e4nger unter Wasser gehalten: Ihr Wein hei\u00dft LegaSea<\/em>12 Monate lang reift es im Mittelmeer, eine Kombination aus Grenache, Cari\u00f1ena, Cabernet Sauvignon und Shiraz.<\/p>\n

Aber werden Weine immer besser, wenn sie unter Wasser gereift sind? wie \u00c1gnes schreibt, bringt das Meer vielleicht nicht immer bessere Aromen hervor als im Original, aber \u201ces schadet den Weinen sicherlich nicht\u201d.<\/p>\n

In Ungarn sind die Weine von Gerg, und Mariona derzeit erh\u00e4ltlich unter Vino Castillo<\/a><\/em>. F\u00fcr weitere Informationen \u00fcber das Unterwasserweingut des Paares, wird ElixSea<\/em>Besuchen Sie ihre Offizielle Website<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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