{"id":717469,"date":"2020-08-25T19:30:00","date_gmt":"2020-08-25T17:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-fur-die-perfekte-sauerteiggurke\/"},"modified":"2020-08-25T19:30:00","modified_gmt":"2020-08-25T17:30:00","slug":"rezept-fur-die-perfekte-sauerteiggurke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-fur-die-perfekte-sauerteiggurke\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr die perfekte Sauerteiggurke"},"content":{"rendered":"

Wenn Sie eingelegtes Gem\u00fcse m\u00f6gen, ist die ungarische Sauerteiggurke ein Muss. Sie begleitet Fleisch und Sandwiches perfekt und hat auch einen Haufen gesundheitlicher Vorteile. Hier ist ein narrensicheres Rezept.<\/strong><\/p>\n

Wie bei jedem anderen traditionellen Essen hat jeder Haushalt seine eigene Art, Sauerteiggurke (Kov\u00e1szos Uborka) herzustellen. Veol.hu<\/a> Teilt ein eher ungew\u00f6hnliches Rezept, das von einem ihrer Leser erhalten wurde, und sie behaupten, dass bei diesem Rezept die Gurken bis zu zwei Monate knusprig bleiben Und wer will schon feuchte Gurken? mal das Geheimnis sehen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h4>\n
    \n
  • 2 kg Gurke<\/li>\n
  • 2 l Wasser<\/li>\n
  • 10 dkg Zucker<\/li>\n
  • 2 EL Salz<\/li>\n
  • 1 Knoblauchzehe<\/li>\n
  • 1 kleine Zwiebel<\/li>\n
  • 1 EL Essig (10%)<\/li>\n
  • 1 dicke Scheibe Brot, eingewickelt in ein K\u00e4sekuchen<\/li>\n
  • Meerrettich und Dill nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n

    Anleitung:<\/h4>\n
      \n
    • Waschen Sie die Gurken vorsichtig Schneiden Sie ihre Enden ab und schneiden Sie sie dann der L\u00e4nge nach ein.<\/li>\n
    • Stellen Sie einige der Dills auf den Boden des Glases und stellen Sie die Gurken senkrecht darauf.<\/li>\n
    • In einer separaten Sch\u00fcssel den Zucker und das Salz in lauwarmem Wasser aufl\u00f6sen und dann in die Gl\u00e4ser f\u00fcllen.<\/li>\n
    • Geben Sie den Knoblauch, die Zwiebel, den Meerrettich und den restlichen Dill ebenfalls in das Glas.<\/li>\n
    • Gie\u00dfen Sie schlie\u00dflich den Essig darauf und legen Sie die in K\u00e4sekleid gewickelte Brotscheibe darauf. Wichtig ist, dass die Fl\u00fcssigkeit alle Gurken und auch das Brot bedeckt.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      Sobald die Gl\u00e4ser zusammengebaut sind, legen Sie einen kleinen Teller auf jedes Glas und stellen Sie sie zwei Tage lang irgendwo warm hin Am dritten Tag bringen Sie sie zur\u00fcck in die K\u00fcche und lassen sie dort einen weiteren Tag ruhen. Am vierten Tag gie\u00dfen Sie die Fl\u00fcssigkeit aus den Gl\u00e4sern und streichen Sie sie, nehmen Sie auch das gesamte Gem\u00fcse heraus. Dann gie\u00dfen Sie die abgesiebte Fl\u00fcssigkeit zur\u00fcck in die Gl\u00e4ser und verschlie\u00dfen Sie sie vorsichtig. Bewahren Sie sie im K\u00fchlschrank auf, und Sie werden lange Zeit knusprige Gurken haben. (Rezept von Piroska Samrv\u00e1rin\u00e9)<\/p>\n

      Warum ges\u00e4uerte Gurken essen?<\/h4>\n

      Die Ungarische Sauerteiggurke (kov\u00e1szos uborka) soll der K\u00f6nig der Gurken sein, allerdings wissen nur wenige Menschen \u00fcber die wohltuende Wirkung, die sie auf den K\u00f6rper hat.<\/p>\n

      \n

      Es enth\u00e4lt mehrere Mineralien, darunter Magnesium, Eisen, Kalium, Phosphor, Kalzium, und es ist auch reich an Vitaminen B12, C und A. Da es auf nat\u00fcrliche Weise fermentiert, enth\u00e4lt es keine Konservierungsstoffe Da fermentierte Lebensmittel voller Probiotika sind, wirken sie sich positiv auf das Stoffwechselsystem aus, st\u00e4rken auch das Immunsystem und helfen dem K\u00f6rper, Krankheiten zu bek\u00e4mpfen.<\/p>\n<\/blockquote>\n

      Sauergurke ist auch in der Lage, Nervosit\u00e4t und Angstzust\u00e4nde zu beeinflussen. Experten untersuchten ihre Auswirkungen auf Neurotizismus und soziale Angstzust\u00e4nde, und die Ergebnisse bescheinigten eine palliative Wirkung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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