{"id":722123,"date":"2020-04-05T18:30:00","date_gmt":"2020-04-05T16:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/3-ungarische-rezepte-fur-die-traditionelle-outdoor-kuche-bogracsozas\/"},"modified":"2020-04-05T18:30:00","modified_gmt":"2020-04-05T16:30:00","slug":"3-ungarische-rezepte-fur-die-traditionelle-outdoor-kuche-bogracsozas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/3-ungarische-rezepte-fur-die-traditionelle-outdoor-kuche-bogracsozas\/","title":{"rendered":"3 ungarische Rezepte f\u00fcr die traditionelle Outdoor-K\u00fcche, \u2018bogr\u00e1csoz\u00e1s\u2019"},"content":{"rendered":"

Weiter mit unseren Quarant\u00e4ne-Rezepten, k\u00f6nnen Sie jetzt drei weitere ausprobieren Diese Woche behandeln wir die traditionelle Methode von ‘bogr\u00e1csoz\u00e1s’, was bedeutet, drau\u00dfen in einem Topf \u00fcber Feuer zu kochen Nat\u00fcrlich k\u00f6nnten Sie wahrscheinlich mit der Zubereitung im Inneren davonkommen, aber in Ihren Garten zu gehen und etwas sch\u00f6ne Zeit mit Ihrer nahen Familie zu verbringen, ist etwas, das wichtig ist und das Essen noch besser schmecken l\u00e4sst Wenn das Wetter besser wird und der Fr\u00fchling kommt, wenn Sie einen Garten oder einen privaten Bereich haben, holen Sie das Beste aus der Quarant\u00e4ne heraus und probieren Sie diese k\u00f6stlichen ungarischen Rezepte ausIch bin sicher, dass Sie es nicht bereuen werden.<\/strong><\/p>\n

Einige Tipps von Magyarorszagom<\/a><\/em>:<\/strong><\/p>\n

Sie sollten Ihren frisch gekauften Wasserkocher oder ‘Ungarischen Topf’ mit Schmalz oder \u00d6l bedecken und den \u00dcberzug auf schwerem Feuer backen, den Topf anschlie\u00dfend mit feinem Sand reinigen, dann einfach aussp\u00fclen, Sie k\u00f6nnen diesen Vorgang nach dem Kochen wiederholen, um auch z\u00e4he, getrocknete Speisereste loszuwerden.<\/p>\n

Am besten \u00fcber Feuer kochen, nicht \u00fcber Glut, da es wichtig ist, dass der Topf gleichm\u00e4\u00dfig Hitze bekommt, man sollte Steine oder Ziegel um den Kamin legen, um das Feuer besser kontrollieren und in Richtung Topf richten, immer darauf achten, dass es sicher ist, ein Feuer zu machen.<\/p>\n

Reduzieren Sie die Portionen gerne, da sie in der Regel f\u00fcr vier oder mehr Personen gelten. Bedenken Sie jedoch, dass es einfacher ist, gro\u00dfe Mengen \u00fcber dem Feuer in einem Wasserkocher oder \u201eungarischen Topf’ (Bogr\u00e1cs) zu kochen.<\/p>\n

Lesen Sie unsere weiteren Artikel auf ‘bogr\u00e1csoz\u00e1s’, um mehr \u00fcber die Geschichte zu erfahren und noch mehr Tipps zu dieser ungarischen Tradition zu erhalten:<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\"Bogr\u00e1cs\"<\/div>\n
Lesen Sie auch<\/span>Bogr\u00e1cs, die ungarische Tradition der Outdoor-K\u00fcche<\/h5>\n<\/div>\n

<\/a>
\n<\/p>\n

\n
\"Bogr\u00e1cs\"<\/div>\n
Lesen Sie auch<\/span>Leitfaden zum ungarischen Outdoor-Kochen \u2013 Bogr\u00e1csoz\u00e1s<\/h5>\n<\/div>\n

<\/a><\/p>\n

\"Paprik\u00e1s
Paprik\u00e1s Krumpli (ungarischer Kartoffelpaprikash)<\/figcaption><\/figure>\n

Paprik\u00e1s krumpli (ungarischer Kartoffelpaprikash)<\/strong><\/p>\n

Dies ist eines dieser einfachen ungarischen Gerichte, die jeder versuchen sollte, da es sehr lohnend ist Untersch\u00e4tzen Sie jedoch nicht seine Einfachheit, da es sehr k\u00f6stlich ist und es noch besser ist, wenn es im Freien \u00fcber dem Feuer in einem Wasserkocher oder \u201eungarischen Topf’ (Bogr\u00e1cs) zubereitet wird. Es kann schnell zubereitet werden und ist ein sehr s\u00e4ttigendes Gericht. Es ist sicher, dass eine K\u00fcche f\u00fcr das ganze Wochenende ausreichen wird.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

2 kg Kartoffeln
3 Zwiebeln
Mangalitza oder Schweinefett (Schmalz)
20 dkg ger\u00e4ucherter Speck
1 hart gep\u00f6kelte Wurst kleben
3 Essl\u00f6ffel Paprika
Salz und Pfeffer<\/p>\n

Anfahrt:<\/strong><\/p>\n

Zwiebeln, den ger\u00e4ucherten Speck, und die Kartoffeln w\u00fcrfeln und die Wurst ebenfalls in Scheiben schneiden, zun\u00e4chst das Schmalz und die Zwiebeln dazugeben, man sollte sie so lange kochen, bis sie gl\u00e4nzend oder leicht gelblich, aber nicht braun werden, den Speck dazugeben und anbraten, aber darauf achten, die Zwiebeln nicht zu verbrennen Man kann die Wurstscheiben dazugeben und mit den anderen Zutaten ein wenig kochen, den Topf vom Feuer nehmen, den Paprika dazugeben, und ihn umr\u00fchren, dabei ist es wichtig, den Topf aus dem Feuer zu nehmen, denn wenn man Paprika verbrennt, wird er bitter, Kartoffeln dazugeben und gut umr\u00fchren, und so viel Wasser hinzuf\u00fcgen, dass er die Kartoffeln mag.<\/p>\n

\"Bogracsgulyas\"
Gulasch in ‘Bogr\u00e1cs’<\/figcaption><\/figure>\n

Gulasch<\/strong><\/p>\n

Das traditionelle ungarische Gulasch ist am besten in einem ‘ungarischen Topf’ oder Wasserkocher (Bogr\u00e1cs).Sie k\u00f6nnen dieses Grundrezept anpassen, wie Sie m\u00f6chten. Manche Leute f\u00fcgen gew\u00fcrfelten gr\u00fcnen Pfeffer, Tomaten oder mehr Gem\u00fcse wie R\u00fcbe hinzu. Experimentieren Sie gerne und entwickeln Sie Ihr eigenes Familienrezept. Das Wichtigste ist hochwertiges Fleisch, an dem Sie nicht sparen sollten, und auch nicht das Gem\u00fcse, das ihm mehr Geschmack verleiht. Sie k\u00f6nnen die Nudeln ganz weglassen, insbesondere wenn Sie sie als Suppe zubereiten, aber Sie k\u00f6nnen sie auch dicker machen, wenn Sie es lieber so m\u00f6gen Meiner Meinung nach ist es am besten, mit etwas frischem Brot die Br\u00fche mit Ihrem Teller aufzusaugen oder die letzten St\u00fccke zu reinigen.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

1 kg Rindfleisch (Schaft oder Ernte)
2-3 gro\u00dfe Zwiebeln
50 dkg Kartoffeln
3 Karotten
2 Petersilienwurzeln
1 Kopf Knoblauch
2 Essl\u00f6ffel Paprika
2 Teel\u00f6ffel gemahlener K\u00fcmmelsamen
Mangalitza oder Schweinefett (Schmalz)
Petersilie
Salz und Pfeffer<\/p>\n

F\u00fcr die Nudeln:
1 gro\u00dfes Ei
10-12 dkg Mehl
Salz<\/p>\n

Anfahrt:<\/strong><\/p>\n

Zuerst m\u00fcssen Sie die Zutaten vorbereiten und das Feuer anz\u00fcnden Das Gem\u00fcse waschen und sch\u00e4len Fleisch in mundgerechte W\u00fcrfel schneiden Die Zwiebeln w\u00fcrfeln, die Karotten, Petersilienwurzeln, und die Kartoffeln schneiden, wenn sie zu gro\u00df sind, man kann sie in kleinere St\u00fccke schneiden, aber meistens sind die Kartoffelst\u00fccke gr\u00f6\u00dfer als das Fleisch.<\/p>\n

Beginnen Sie mit dem Hinzuf\u00fcgen von Schmalz und Zwiebeln in den Topf. Sie sollten sie kochen, bis sie gl\u00e4nzend oder leicht gelblich, aber nicht braun werden Sie k\u00f6nnen den Knoblauch ebenfalls hinzuf\u00fcgen, umr\u00fchren und den Topf aus dem Feuer nehmen Sie die Fleischw\u00fcrfel, den gemahlenen K\u00fcmmel und das Paprikapulver hinzugeben und gut miteinander vermischen. Jetzt ist es wichtig, den Topf vom Feuer zu nehmen, denn wenn Sie Paprika verbrennen, wird er bitter. Nach dem Zusammenmischen k\u00f6nnen Sie ihn wieder \u00fcber das Feuer geben und bei Bedarf nur etwas Wasser hinzuf\u00fcgen. Nachdem das Wasser gar ist, k\u00f6nnen Sie alles mit Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen. Jetzt k\u00f6nnen Sie die Kartoffeln, Karotten und Paprika-Wurzeln hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

\"Bogr\u00e1cs
Rindereintopf in ‘Bogr\u00e1cs’<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00f6rk\u00f6lt (Ungarischer Topf)<\/strong><\/p>\n

Man kann fast jede Art von Eintopf im Wasserkocher oder ‘Ungarischen Topf’ (Bogr\u00e1cs) zubereiten, aber das ist vielleicht der charakteristischste ungarische Eintopf. Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass \u2013 genau wie viele Rezepte in Ungarn \u2013 fast jede Familie macht es auf ihre eigene Art, also probieren Sie es aus und kreieren Sie Ihr eigenes traditionelles Rezept Sie k\u00f6nnen es auch mit Schweinefleisch oder H\u00fchnchen machen; das Rezept ist mehr oder weniger das gleiche, es wirkt sich nur auf die Garzeit aus Wenn Sie es im Topf kochen \u201eWarum nicht, ist es sogar noch k\u00f6stlicher. So \u201ewoll oder Schweinefleisch w\u00fcrde man die Hitze des Feuers nicht so gut kontrollieren k\u00f6nnen. Also lassen Sie das Rezept f\u00fcr Rindfleisch eintopf sehen.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

3 kg Rinderschaft
4-5 gro\u00dfe Zwiebeln
4-5 Knoblauchzehen
3 dl trockener Rotwein
Mangalitza oder Schweinefett (Schmalz)
2 Essl\u00f6ffel Paprika
2 Teel\u00f6ffel gemahlener K\u00fcmmelsamen
Salz und Pfeffer<\/p>\n

Anfahrt:<\/strong><\/p>\n

Zwiebeln w\u00fcrfeln und das Fleisch in mundgerechte W\u00fcrfel schneiden, zun\u00e4chst Schmalz und Zwiebeln in den Topf geben, die sollte man so lange kochen, bis sie gl\u00e4nzend oder leicht gelblich werden, aber nicht braun Das Fleisch dazugeben und kochen, bis sie sich von rot oder rosa zu blass oder wei\u00df verf\u00e4rben, den Topf vom Feuer nehmen, den gemahlenen K\u00fcmmel und das Paprikapulver dazugeben, und gut miteinander vermischen, es ist wichtig, den Topf vom Feuer zu nehmen, denn wenn man Paprika verbrennt, wird er bitter, nach dem man alles richtig vermischt und den Wein in den Topf geben kann, dann muss man so viel Wasser hinzuf\u00fcgen, dass er das Fleisch mit Salz und Pfeffer gar nicht kochen kann.2.<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\"L\u00e1ngos,<\/div>\n
Lesen Sie auch<\/span>3 einfache ungarische Rezepte, die Sie in 15 Minuten zubereiten k\u00f6nnen<\/h5>\n<\/div>\n

<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Weiter mit unseren Quarant\u00e4ne-Rezepten, k\u00f6nnen Sie jetzt drei weitere ausprobieren Diese Woche behandeln wir die traditionelle Methode von ‘bogr\u00e1csoz\u00e1s’, was bedeutet, drau\u00dfen in einem Topf \u00fcber Feuer zu kochen Nat\u00fcrlich k\u00f6nnten Sie wahrscheinlich mit der Zubereitung im Inneren davonkommen, aber in Ihren Garten zu gehen und etwas sch\u00f6ne Zeit mit Ihrer nahen Familie zu verbringen, […]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":722124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_display_image":"","footnotes":""},"categories":[1098],"tags":[1473,1268,1529,1628,1076],"class_list":["post-722123","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesellschaft","tag-essen","tag-gastronomie","tag-rezept","tag-tradition","tag-ungarn"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"author_username":"Theecchipete","telegram_post":"","public_post_metadata":{"breaking_news":"","important":"","csempe":"","center_tile":"","disable_thumbnail":"","target_lang":"","_featured_image_style":"","telegram_post":"","_xlat_group_id":""},"public_rank_math_data":{"title":"%title% %sep% %sitename%","description":"","focus_keyword":"","canonical_url":"","robots":"","primary_category":"1098","breadcrumb_title":"","facebook_title":"","facebook_description":"","facebook_image":"","facebook_image_id":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":"","twitter_image_id":"","twitter_card_type":"","twitter_use_facebook":"","advanced_robots":"","pillar_content":"","seo_score":"","contentai_score":"","rich_snippet":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/722123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=722123"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/722123\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/722124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=722123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=722123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=722123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}