{"id":722650,"date":"2020-03-22T18:30:00","date_gmt":"2020-03-22T17:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/barenlauch-saison-lass-uns-in-den-fruhling-springen\/"},"modified":"2020-03-22T18:30:00","modified_gmt":"2020-03-22T17:30:00","slug":"barenlauch-saison-lass-uns-in-den-fruhling-springen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/barenlauch-saison-lass-uns-in-den-fruhling-springen\/","title":{"rendered":"B\u00e4renlauch-Saison: Lass uns in den Fr\u00fchling springen!"},"content":{"rendered":"

Bei Ungarn sehr beliebt Medvehagyma <\/em>oder B\u00e4rlauch, ist die perfekte Erg\u00e4nzung zu Ihrem n\u00e4chsten Fr\u00fchlingsessen.<\/strong><\/p>\n

B\u00e4rlauch (allium ursinum), auch B\u00e4rlauch, Widder, Buckrams, Breitbl\u00e4ttriger Knoblauch, Holzknoblauch oder B\u00e4renknoblauch genannt, ist eine mehrj\u00e4hrige Bl\u00fctenpflanze mit Knollenbl\u00fcten, die im Fr\u00fchling bl\u00fcht.<\/p>\n

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Foto: WikiCommons – von Daniel Kraft<\/figcaption><\/figure>\n
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Der Begriff leitet sich von der Tatsache ab, dass Braunb\u00e4ren gerne die Zwiebeln der Pflanze fressen und den Boden ausgraben, um an sie heranzukommen, \u00e4hnlich wie Wildschweine. <\/p>\n<\/blockquote>\n

Zur Familie der Amaryllisgew\u00e4chse geh\u00f6rend, ist dieser wilde Zwiebelverwandte in Europa und Asien beheimatet, in feuchten Laubw\u00e4ldern w\u00e4chst B\u00e4renlauch Diese Pflanze bevorzugt leicht saure Bedingungen.<\/p>\n

\"Forest<\/p>\n

Sowohl die Zwiebeln als auch die Bl\u00e4tter des B\u00e4renlecks sind essbar. Diese Zutat wird oft Salaten zugesetzt, als Gem\u00fcse angebraten oder p\u00fcriert oder als Kraut verwendet. <\/p>\n

Probieren Sie dieses Cremesuppenrezept: P\u00fcrieren Sie die rohen, gewaschenen Bl\u00e4tter mit einem Schuss nat\u00fcrlich Salz, nativem Oliven\u00f6l extra, frischer Creme und Grana Padano. Anschlie\u00dfend 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frischem Parmesan servieren. Extra: F\u00fcgen Sie frischen Mozzarella f\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack hinzu.<\/p>\n

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Sie k\u00f6nnen auch B\u00e4renlauch zu Ungarisch hinzuf\u00fcgen Nokedli, Gr\u00edzgaluska<\/em> (Semolina-Kn\u00f6del), oder krumpli gomboc<\/em> (Kartoffelkn\u00f6del) Rezepte Zus\u00e4tzlich k\u00f6nnen Sie es als Kraut bei der Zubereitung von Ungarisch verwenden Pog\u00e1csa<\/em>, das ist eine Art knuspriges Scone. <\/p>\n<\/blockquote>\n

Sie k\u00f6nnen Ihren Tag sogar mit diesem zarten Kraut beginnen, indem Sie es in Ihr Omelett oder in Ihre Pfannkuchen geben, um es besonders herzhaft zu genie\u00dfen. <\/p>\n

Bemerkenswert ist auch, dass die Bl\u00e4tter manchmal als Futter verwendet werden K\u00fche, die sich von B\u00e4rlauch ern\u00e4hren, geben Milch einen Geschmack mit einem Hauch Knoblauch Butter aus dieser Art von Milch war in der Schweiz des 19. Jahrhunderts recht beliebt.<\/p>\n

In der ungarischen Volksmedizin wird diese Pflanze zur Entgiftung, sowie zur Linderung von Verdauungsfragen eingesetzt, sie macht guten Appetit, st\u00e4rkt das Immunsystem, senkt den Cholesterin – und Blutzuckerspiegel, regeneriert Leber und Magen, hat sogar antibiotische Wirkungen. <\/p>\n

Aber Vorsicht \u2013 B\u00e4renlauch ist mehreren giftigen Pflanzen, wie zum Beispiel Lily of the Valley, sehr \u00e4hnlich. <\/p>\n

Unglaublich gesund und voller Geschmack ist B\u00e4rlauch die perfekte Erg\u00e4nzung zu einem Sonntagsessen. <\/p>\n

F\u00fcr traditionelle ungarische Rezepte, schauen Sie sich an:<\/p>\n

4 traditionelle ungarische F zelek-Rezepte + VIDEOS<\/a><\/p>\n

5+1 traditionelle ungarische Suppen mit Rezepten \u2013 VIDEOS<\/a><\/p>\n

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