{"id":724620,"date":"2020-01-19T18:00:00","date_gmt":"2020-01-19T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/seit-uber-150-jahren-eine-ungarische-schokoladenfabrik-die-susigkeiten-herstellt\/"},"modified":"2020-01-19T18:00:00","modified_gmt":"2020-01-19T17:00:00","slug":"seit-uber-150-jahren-eine-ungarische-schokoladenfabrik-die-susigkeiten-herstellt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/seit-uber-150-jahren-eine-ungarische-schokoladenfabrik-die-susigkeiten-herstellt\/","title":{"rendered":"Seit \u00fcber 150 Jahren eine ungarische Schokoladenfabrik, die S\u00fc\u00dfigkeiten herstellt"},"content":{"rendered":"

Wir haben heutzutage nicht nur mit minderwertigen Lebensmitteln zu k\u00e4mpfen, sondern auch mit Budapest in der \u00c4ra des Kompromisses von 1867. Nun, Buda und Pest taten dies, um genau zu sein, wie es vor der Vereinigung der Stadt im Jahr 1873 geschah. Damals tauchte ein deutscher Konditor auf und gr\u00fcndete Ungarns erste Schokoladenfabrik mit der Absicht, den Ungarn dabei zu helfen, minderwertige Bonbons loszuwerden, die m\u00f6glicherweise gesundheitsgef\u00e4hrdend waren, berichtet Origo<\/a> <\/em>\u00fcber Ungarns \u00e4lteste Schokoladenfabrik.<\/strong><\/p>\n

Das Experiment war so erfolgreich, dass nicht nur Ungarn, sondern Europa insgesamt mit seinen K\u00f6stlichkeiten vertraut geworden ist, der deutsche Konditor war sogar durch seine Arbeit von Kaiser Franz Joseph ausgezeichnet worden, Weiterlesen, um die Geschichte von Frigyes St\u00fchmer und der noch produzierenden St\u00fchmer Schokoladenfabrik kennenzulernen.<\/p>\n

Wenn wir uns mit der Geschichte der ersten ungarischen Schokoladenfabrik vertraut machen wollen, m\u00fcssen wir davon ausgehen, dass Schokolade in ihrer jetzigen Form zur Zeit des Kompromisses noch nicht bekannt war. Bestenfalls k\u00f6nnten die Menschen sie als seltenes Getr\u00e4nk erleben, weil S\u00fc\u00dfwaren Kakao nur als Aroma verwendeten. Die S\u00fc\u00dfigkeiten vor der Schokolade \u00e4hnelten eher S\u00fc\u00dfigkeiten. Diese k\u00f6nnten ziemlich ungesund gewesen sein, da einige der Lebensmittelfarbstoffe der damaligen Zeit oft giftige oder sch\u00e4dliche Substanzen waren.<\/p>\n

\"St\u00fchmer
St\u00fchmer ist ber\u00fchmt f\u00fcr ihre kunstvollen Verpackungen
Foto: facebook.com\/stuhmer.edesseg\/<\/figcaption><\/figure>\n

St\u00fchmer gelang es, wo andere nicht konnten<\/strong><\/p>\n

1866 zog Frigyes St\u00fchmer, ein junger Konditor aus Mecklenburg, dank des Einflusses seines Freundes, Ferenc Nagy, nach Pest, obwohl St\u00fchmer jung gewesen sein k\u00f6nnte 23 Jahre alt (er war erst 23 Jahre alt), war er kein Berufseinsteiger, da er am renommierten Schulze im deutschen Ludwigslust die Kunst der Bonbonherstellung studierte und in mehreren Schokoladenfabriken in Hamburg und Prag gearbeitet hatte.<\/p>\n

Nachdem er nur zwei Jahre lang in einer gemieteten R\u00e4umlichkeiten in der Herbststra\u00dfe 8 (heute Szentkir\u00e1lyi) gearbeitet hatte, gr\u00fcndete er 1868 sein eigenes Privatunternehmen und kaufte die R\u00e4umlichkeiten und damit die Manufaktur von Ferenc Nagy. Anschlie\u00dfend modernisierte er sie mit dampfbetriebenen Ger\u00e4ten, die aus Dresden importiert wurden. Den damaligen Nachrichten zufolge bestand das Ziel des jungen Meisters darin, die Ungarn von S\u00fc\u00dfigkeiten von schlechter Qualit\u00e4t zu befreien, die gef\u00e4hrliche Substanzen enthielten.<\/p>\n

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St\u00fchmer legte die Grundlagen f\u00fcr die gro\u00dftechnische Herstellung und den Verkauf von S\u00fc\u00dfigkeiten in Ungarn.<\/p>\n<\/blockquote>\n

So war es zum Beispiel damals nicht \u00fcblich, dass ein Unternehmen ein eigenes Marken-Store-Netzwerk im Land aufbaute, obwohl der Erfolg nicht auf einmal kam, nahm Frigyes St\u00fchmer nach 11 Jahren harter Arbeit und kontinuierlicher Verbesserung 1879 an einer nationalen Messe in Szekesfeh\u00e9rv\u00e1r teil, konnte die Goldmedaille gewinnen und der Kaiser J\u00f3zsef Ferenc w\u00fcrdigte die beharrliche, stetige Arbeit und Leistung des Handwerkers bei der Entwicklung der Branche, indem er ihn mit einem gekr\u00f6nten goldenen Verdienstkreuz belohnte Danach stiegen die Auftr\u00e4ge f\u00fcr St\u00fchmers Produkt sprunghaft an, und das Produktionsvolumen nahm zu.<\/p>\n

Erst damals, 17 Jahre nach der Ankunft von Frigyes St\u00fchmer in Ungarn, deb\u00fctierte in Ungarn die Schokolade, wie wir sie heute kennen, es war auch die Zeit, als die erste dampfbetriebene S\u00fc\u00dfigkeiten – und Schokoladenfabrik des Landes er\u00f6ffnet wurde, 1883 produzierte die Fabrik bereits S\u00fc\u00dfigkeiten, Schokoriegel, Kakaopulver, Nougat, Pralinen, Bonbons, die zu den besten Europas z\u00e4hlten, in den 1880 er Jahren tauchten im ganzen Land und in europ\u00e4ischen Gro\u00dfst\u00e4dten St\u00fchler-L\u00e4den auf, in denen es leckere S\u00fc\u00dfigkeiten in sch\u00f6nen und aufwendigen Kartons zu kaufen gab.<\/p>\n

Sicherlich h\u00e4tten noch viele weitere Erfolge und Innovationen St\u00fchmers Leben gepr\u00e4gt, doch leider konnte sein K\u00f6rper aufgrund der rasanten Expansion des Unternehmens dem angespannten Arbeitstempo nicht standhalten, sodass der Vater der Schokoladenfabrik am 11. Mai 1890 im Alter von 46 Jahren in Budapest starb.<\/p>\n

\"St\u00fchmer
St\u00fchmer Store 1935 \u2013
Foto: facebook.com\/stuhmer.edesseg\/<\/figcaption><\/figure>\n

Die Schokoladenfabrik St\u00fchmer hat die Strapazen des 20. Jahrhunderts ertragen<\/strong><\/p>\n

Gl\u00fccklicherweise entwickelte sich die Fabrik jedoch weiter, nach dem Tod des Gr\u00fcnders wurde das Unternehmen zun\u00e4chst von seiner Witwe, Etelka Koob, und ihrem Bruder, G\u00e9za Koob, \u00fcbernommen, ab 1910 \u00fcbernahm der j\u00fcngere Sohn von Frigyes, Dr. G\u00e9za St\u00fchmer, das Unternehmen, der bis zum Zweiten Weltkrieg das Gesch\u00e4ft seiner Familie weiter ausbaute. Dies war jedoch keine gl\u00fcckliche Zeit mehr: In den 1920er Jahren befand sich das Unternehmen aufgrund eines durch den Ersten Weltkrieg verursachten Rohstoffmangels, eines Nachfrager\u00fcckgangs, ungl\u00fccklicher Insolvenztote in der Fabrik und des Terrors der Sowjetunion. Nur die Einfalls der Besitzer des Ilitta-Designs entwickelten die neuen Pakete oder Szirmai<\/p>\n

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1928 wurde die Gesellschaft zur Aktiengesellschaft, St\u00fchmer-Produkte waren bis dahin sowohl in Ungarn als auch im Ausland f\u00fcr ihre hohe Qualit\u00e4t und k\u00fcnstlerische Gestaltung bekannt.<\/p>\n<\/blockquote>\n

In diesem Zeitraum wurden in der Fabrik mehrere heute noch beliebte Produkte hergestellt, von diesen ist die 1941 erstmals hergestellte Tibi-Schokolade erw\u00e4hnenswert, die Tafel Schokolade wurde nach dem Urenkel von Frigyes St\u00fchmer, Tibor St\u00fchmer, benannt, und obwohl sie sich an Kinder richtete (daher die bis heute unver\u00e4nderte handschriftliche und kleingeschriebene \u201ctibi\u201d – Inschrift ‘, die sich schnell auch bei Erwachsenen durchsetzte.<\/p>\n

\"St\u00fchmer
Alte Verpackung der Tibi Chocolate
Foto: facebook.com\/stuhmer.edesseg\/<\/figcaption><\/figure>\n

Zwischenzeitlich entstand auf dem alten Grundst\u00fcck der Szentkir\u00e1lyi-Stra\u00dfe eine f\u00fcnfgeschossige Fabrik, die auch als Firmensitz diente, allerdings wuchs das Gesch\u00e4ft \u00fcber das Geb\u00e4ude hinaus, so dass die Familie eine Fabrik in der V\u00e1g\u00f3h\u00edd-Stra\u00dfe kaufte, wohin sie dann umzog, es war bereits eine viel gr\u00f6\u00dfere und modernere Fabrik, und bis zu ihrer Fertigstellung im Jahr 1941 hatte sie in der Branche gro\u00dfe internationale Anerkennung erlangt.<\/p>\n

Dann endete, wie bei so vielen ungarischen Erfolgsgeschichten, das St\u00fchmer-Werk mit der Verstaatlichung von 1948, ein Teil der Familie St\u00fchmer floh ins Ausland, die beliebte S\u00fc\u00dfwarenproduktion wurde vom Staat \u00fcbernommen, die Fabrik in Budapester Schokoladenfabrik umbenannt.<\/p>\n

F\u00fcr diejenigen, die s\u00fc\u00dfe Z\u00e4hne da drau\u00dfen haben, k\u00f6nnen Sie mehr \u00fcber ber\u00fchmtere Ungarische Desserts mit Schokolade<\/a> Hier. Und diejenigen unter euch, die auch neugierig sind in der Natur, lassen Sie mich Ihnen das legend\u00e4re vorstellen T\u00far\u00f3 Rudi<\/a>.<\/p>\n

\"St\u00fchmer
Einige der gro\u00dfen Vielfalt an Schokolade, die St\u00fchmer macht
Foto: facebook.com\/stuhmer.edesseg\/<\/figcaption><\/figure>\n

Die R\u00fcckkehr der Familie St\u00fchmer nach Ungarn<\/strong><\/p>\n

Mehr als vier Jahrzehnte sp\u00e4ter kam der Regimewechsel, als das Leben in die Gesch\u00e4ftswelt zur\u00fcckkehrte, versuchten die kanadischen Nachkommen der urspr\u00fcnglichen Eigent\u00fcmer, das Familienunternehmen zur\u00fcckzukaufen, was jedoch erfolglos bliebDie Fabrik in der V\u00e1g\u00f3h\u00edd Street war im Besitz von Stollwerck, dann 2002 von Bonbonetti Choco Kft, bis heute werden in der V\u00e1g\u00f3h\u00edd Street S\u00fc\u00dfwaren, darunter mehrere Originalprodukte von St\u00fchler, hergestellt.<\/p>\n

Die Marke St\u00fchmer wurde hingegen in den 1980 er Jahren von einer kleinen Firma in Eger erworben, die unter diesem Namen S\u00fc\u00dfigkeiten vertrieb, diese nutzten die Nachfahren der Familie St\u00fchmer, die den Namen zur\u00fcckkauften und mit der Herstellung der originalen St\u00fchmer-Produkte begannen, diese Epoche ist mit P\u00e9ter Cs\u00f3ll verbunden, einem ehemaligen Schauspieler, der sich nach dem Kauf des S\u00fc\u00dfwarenladens St\u00fchmer in Eger im Jahr 2004 entschloss, die einst weltbekannte Marke wiederzubeleben Sp\u00e4ter, im Jahr 2006, begann die heimische Produktion der legend\u00e4ren S\u00fc\u00dfigkeiten unter dem Namen St\u00fchmer wieder.<\/p>\n

In der Folge wurden in Ungarn wieder handgefertigte Kirsch-Cognac-Bonbons, Milchschokoladenriegel, Vollhaselnussmilch-Schokoladentafeln, dunkle Schokoladentafeln, dunkle Schokolade mit kandierten Orangenst\u00fccken hergestellt, Konditorin B\u00e9la Borb\u00e9ly \u2013 die in seinem Beruf als \u201cSchokoladenguru\u201d bezeichnet wird, half P\u00e9ter Cs\u00f6ll, die echten nostalgischen Aromen nachzubilden B\u00e9la Borb\u00e9ly hatte das St\u00fchler-Werk in jungen Jahren schon oft besucht und erinnerte sich sogar auswendig an das Originalrezept des legend\u00e4ren Korfu-Scheibchens.<\/p>\n

Im Januar 2008 wurde die Schokoladenfabrik der St\u00fchmer Ltd. in Novaj fertiggestellt, so dass seitdem nostalgische Produkte wie Golddessert, Silberdessert, Daisy-Dessert, St\u00fchmer Rose, Korfu-Scheibe, Montenegro-Scheibe, Julika, Granitw\u00fcrfel hergestellt und von dort in die Regale der Gesch\u00e4fte verschifft werden, seit 2009 wird hier auch die ber\u00fchmte Melody-Scheibe produziert, die in der Szerencs Schokoladenfabrik geboren wurde.<\/p>\n

\"St\u00fchmer
Das ber\u00fchmte Melody-Slice
Foto: facebook.com\/stuhmer.edesseg\/<\/figcaption><\/figure>\n

Die Geschichte der St\u00fchmer Schokoladenfabrik endet hier jedoch noch immer nicht, da im Juli 2014 in Makl\u00e1r ein hochmodernes Produktionswerk er\u00f6ffnet wurde, gleichzeitig wurde im Geb\u00e4ude der Fabrik die erste S\u00fc\u00dfware des Unternehmens er\u00f6ffnet, und im selben Jahr erfolgte die Gr\u00fcndung des ersten Schokoladenverkostungsclubs in Ungarn.<\/p>\n

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2017 betrat St\u00fchmer einen neuen Bereich: Cremeria, ein Eiscremeunternehmen, er\u00f6ffnete, seit 2018 stellt das Unternehmen in seiner neuen S\u00fc\u00dfware Kuchen her.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Inzwischen hat das Unternehmen begonnen, bundesweit zu expandieren, neben Eger warten in den Innenst\u00e4dten von Gy\u00f6ngy\u00f6s und Kecskem\u00e9t, sowie an drei Standorten in Budapest die Gesch\u00e4fte des Unternehmens auf Kunden, w\u00e4hrend einige der St\u00fchmer-Produkte noch auf den Originalrezepten als Nostalgieprodukt basieren, werden die meisten von einem modernen Produktentwicklungsteam hergestellt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wir haben heutzutage nicht nur mit minderwertigen Lebensmitteln zu k\u00e4mpfen, sondern auch mit Budapest in der \u00c4ra des Kompromisses von 1867. Nun, Buda und Pest taten dies, um genau zu sein, wie es vor der Vereinigung der Stadt im Jahr 1873 geschah. Damals tauchte ein deutscher Konditor auf und gr\u00fcndete Ungarns erste Schokoladenfabrik mit der […]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":724621,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_display_image":"","footnotes":""},"categories":[1151],"tags":[1473,1268,1990,1076],"class_list":["post-724620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kulturen","tag-essen","tag-gastronomie","tag-hungarikums","tag-ungarn"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"author_username":"Theecchipete","telegram_post":"","public_post_metadata":{"breaking_news":"","important":"","csempe":"","center_tile":"","disable_thumbnail":"","target_lang":"","_featured_image_style":"","telegram_post":"","_xlat_group_id":""},"public_rank_math_data":{"title":"%title% %sep% %sitename%","description":"","focus_keyword":"","canonical_url":"","robots":"","primary_category":"1151","breadcrumb_title":"","facebook_title":"","facebook_description":"","facebook_image":"","facebook_image_id":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":"","twitter_image_id":"","twitter_card_type":"","twitter_use_facebook":"","advanced_robots":"","pillar_content":"","seo_score":"","contentai_score":"","rich_snippet":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/724620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=724620"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/724620\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/724621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=724620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=724620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=724620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}