{"id":726699,"date":"2019-10-24T12:35:25","date_gmt":"2019-10-24T10:35:25","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarischer-kase-gehort-zur-weltspitze\/"},"modified":"2019-10-24T12:35:25","modified_gmt":"2019-10-24T10:35:25","slug":"ungarischer-kase-gehort-zur-weltspitze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarischer-kase-gehort-zur-weltspitze\/","title":{"rendered":"Ungarischer K\u00e4se geh\u00f6rt zur Weltspitze"},"content":{"rendered":"

Eine weitere ungarische Stadt wurde am vergangenen Wochenende auf die tolle K\u00e4sekarte der Welt gesetzt. <\/strong><\/p>\n

In der Stadt Etyek im Kreis Fej\u00e9r wird ein Weichk\u00e4se von solcher Qualit\u00e4t aus Ziegenmilch hergestellt, dass er sich nicht nur behaupten konnte, sondern auch bei der prestigetr\u00e4chtigsten K\u00e4semeisterschaft der Welt, den World Cheese Awards am 18., zu den Besten geh\u00f6rteth<\/sup> Oktober in Bergamo, Italien \u2013 HalloVidek<\/a> Herausgefunden.<\/p>\n

Die k\u00fcrzlich gegr\u00fcndete Ziegenk\u00e4semanufaktur von Etyek nahm an ihrem ersten internationalen K\u00e4sewettbewerb teil, um ihren K\u00e4se in einem internationalen Umfeld auf die Probe stellen und ihn von der renommiertesten Schl\u00fcsselorganisation des Unternehmens qualifizieren zu lassen. Sein Deb\u00fct verlief gut, da ihr Weichk\u00e4se, der unter dem Namen Etyeki H\u00f3feh\u00e9r (Etyek Snow White) vermarktet wird, aus Ziegenmilch hergestellt und mit wei\u00dfem Edelschimmel gereift ist, als Gewinner seiner Kategorie einen Super Gold Award erhielt.<\/p>\n

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Daher geh\u00f6rt er mittlerweile zu den 84 besten K\u00e4sesorten der Welt.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Erst das T\u00fcpfelchen auf dem i erhielten sie f\u00fcr \u201cden SonderpreisDer beste mittel- und osteurop\u00e4ische K\u00e4se der Meisterschaft<\/em>\u201d. 3804 Proben aus 42 L\u00e4ndern aus den 6 Kontinenten der Welt wurden bei der renommiertesten internationalen Versammlung des K\u00e4segesch\u00e4fts registriert.<\/p>\n

Der Gewinnerk\u00e4se wurde von einem der Besitzer der Manufaktur, Okt\u00e1via Vid\u00e1ne Kondor, hergestellt, der \u00fcbrigens einen Abschluss in Rechtswissenschaften hat. Hinter der Anerkennung, die er in Italien erworben hat, steckt eine fast zehnj\u00e4hrige Entwicklung, seitdem er von gelernt hat Ungarische K\u00e4semacher<\/a>, die Tricks dieses Gesch\u00e4fts hat Okt\u00e1via in den letzten Jahren von Meistern aus der Schweiz und \u00d6sterreich erworben.<\/p>\n

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\u201cDie Herstellung von handgefertigtem K\u00e4se ist nicht nur unsere Aufgabe, sondern auch unsere Leidenschaft. Mit einem Jahrzehnt des Experimentierens und Verbesserns sagen wir, dass die Essenz unserer K\u00e4sesorten im Detail liegt.\u201d \u2013 sagt die Herstellerin des Gewinnerk\u00e4ses, die zusammen mit ihrem Ehemann J\u00e1nos Vida die Manufaktur leitet.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Der Bauernhof hat derzeit 100 Ziegen aus Saanen. Die Tiere werden auf ihrem eigenen Bioheu aufgezogen und belohnen ihre Pflege mit hochwertiger Milch. Sie verarbeiten w\u00f6chentlich 300 Liter Milch. Okt\u00e1via Vid\u00e1ne Kondor ist der Meinung, dass diese Vollmilch, die auf traditionelle Weise ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverst\u00e4rker hergestellt wird, ein notwendiger Bestandteil f\u00fcr ihre Produkte ist, die in konstant hoher Qualit\u00e4t hergestellt werden.<\/p>\n

Neben dem Weltmeister der Camembert-K\u00e4se finden sich auch frische, gereifte Halbhart – und Grillk\u00e4se im Repertoire der Ziegenk\u00e4se-Manufaktur von Etyek, die bisher nur Restaurants und Hotels in beliefert haben Budapest<\/a> Bisher, aber bald wird die \u00d6ffentlichkeit die nun Goldmedaillengewinner kaufen k\u00f6nnen; Das bisher als kleiner Bauernhof betriebene Unternehmen wird wachsen und die von der EU lizenzierte Manufaktur wird bis Januar fertiggestellt sein, wo K\u00e4se in einer gr\u00f6\u00dferen Menge hergestellt werden soll als derzeit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eine weitere ungarische Stadt wurde am vergangenen Wochenende auf die tolle K\u00e4sekarte der Welt gesetzt. In der Stadt Etyek im Kreis Fej\u00e9r wird ein Weichk\u00e4se von solcher Qualit\u00e4t aus Ziegenmilch hergestellt, dass er sich nicht nur behaupten konnte, sondern auch bei der prestigetr\u00e4chtigsten K\u00e4semeisterschaft der Welt, den World Cheese Awards am 18., zu den Besten […]<\/p>\n","protected":false},"author":41,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_display_image":"","footnotes":""},"categories":[1151],"tags":[1066],"class_list":["post-726699","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kulturen","tag-hungary"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"author_username":"tothrek8a","telegram_post":"","public_post_metadata":{"breaking_news":"","important":"","csempe":"","center_tile":"","disable_thumbnail":"","target_lang":"","_featured_image_style":"","telegram_post":"","_xlat_group_id":""},"public_rank_math_data":{"title":"%title% %sep% %sitename%","description":"","focus_keyword":"","canonical_url":"","robots":"","primary_category":"1151","breadcrumb_title":"","facebook_title":"","facebook_description":"","facebook_image":"","facebook_image_id":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":"","twitter_image_id":"","twitter_card_type":"","twitter_use_facebook":"","advanced_robots":"","pillar_content":"","seo_score":"","contentai_score":"","rich_snippet":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/726699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/41"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=726699"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/726699\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=726699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=726699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=726699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}