{"id":731577,"date":"2019-03-22T18:10:10","date_gmt":"2019-03-22T17:10:10","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/weniger-bekannte-reize-von-budapest-desserts-und-geschichtenerzahlen\/"},"modified":"2019-03-22T18:10:10","modified_gmt":"2019-03-22T17:10:10","slug":"weniger-bekannte-reize-von-budapest-desserts-und-geschichtenerzahlen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/weniger-bekannte-reize-von-budapest-desserts-und-geschichtenerzahlen\/","title":{"rendered":"Weniger bekannte Reize von Budapest \u2013 Desserts und Geschichtenerz\u00e4hlen"},"content":{"rendered":"

Budapest hat Touristen und B\u00fcrgern gleicherma\u00dfen viel zu bieten Ein wichtiger Aspekt ist die Gastronomie und die kulinarischen Erlebnisse, die man in der ungarischen Hauptstadt genie\u00dfen kann Auch wenn Gulasch und andere herzhafte Gerichte meist im Rampenlicht stehen, sollten Desserts und das ungarische Caf\u00e9-Erlebnis auch nicht heruntergespielt werden.<\/strong><\/p>\n

Thrillist<\/em> <\/a>Schrieb \u00fcber die charmanten Caf\u00e9s und Konditoreien, mit denen man in Budapest an jeder Ecke zu sto\u00dfen scheint Auch wenn der Ruf der Stadt als Partyhauptstadt immer noch gilt und zahlreiche Ruinenbars und \u00dcbernachtungs-Spa-Partys h\u00f6chste Popularit\u00e4t genie\u00dfen, lernen Sie die Geschichte der Stadt kennen, w\u00e4hrend Sie auf einem St\u00fcck Kuchen mampfen und eine sch\u00f6ne Tasse Kaffee trinken, hat auch seine Reize.<\/p>\n

Laut G\u00e1bor B\u00e1nfalvi, dem Miteigent\u00fcmer von Taste Ungarn, ist<\/p>\n

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\u201cIn Budapest befanden sich um die Jahrhundertwende, die wir als den H\u00f6hepunkt der ungarischen Kaffeehauskultur betrachten, etwa 600 Kaffeeh\u00e4user\u201d<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Er f\u00fcgte au\u00dferdem hinzu, dass die Kaffeeh\u00e4user nicht nur als Treffpunkte dienten, sondern vielmehr als Schaupl\u00e4tze, in denen die Menschen ihr Leben lebten.<\/p>\n

Im letzten Jahrhundert dienten Kaffeeh\u00e4user als sicherer Hafen f\u00fcr Schriftsteller, Dichter, K\u00fcnstler und Intellektuelle, viele von ihnen verbrachten ihre Tage dort, schrieben und f\u00fchrten p\u00e4dagogische Gespr\u00e4cheDas waren unterst\u00fctzende Umgebungen, die bei Bedarf sogar Tinte und Papier lieferten, so B\u00e1nfalvi<\/p>\n

\u201cIn vielen F\u00e4llen w\u00fcrden sie auch [Kreativen] eine Kreditlinie zur Verf\u00fcgung stellen, und geduldig mit der Rechnung warten, bis die manchmal armen Autoren ihr Geld f\u00fcr ihre St\u00fccke bekommen w\u00fcrden Kellner nahmen Nachrichten f\u00fcr sie und sammelten auch Post f\u00fcr ihre Autorenklientel, zus\u00e4tzliche Dienstleistungen f\u00fcr Schriftsteller, die sonst als Freiberufler auf sich allein gestellt waren.\u201d<\/p>\n

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\"Dobostorta
Der ber\u00fchmte Dobos-Kuchen, Foto: Wikicommons<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Andererseits erfreute sich Geb\u00e4ck zu dieser Zeit auch in Ungarn zunehmender Beliebtheit, was teilweise auf den Aufstieg der \u00d6sterreichisch-Ungarischen Monarchie zur\u00fcckzuf\u00fchren war. Amy Emberling, gesch\u00e4ftsf\u00fchrende Gesellschafterin von Zingerman’s Bakehouse, das auf ungarische Lebensmittel spezialisiert ist und seinen Sitz in Ann Arbor, Michigan, hat \u00fcber die gro\u00dfe wirtschaftliche und industrielle Entwicklung und das Wachstum gesprochen, die Budapest nach 1850 durchlief.<\/p>\n

\u201cIn der zweiten H\u00e4lfte der 1800 er Jahre, als der Reichtum in der breiten \u00d6ffentlichkeit wuchs, wollten sie gro\u00dfartige Desserts genie\u00dfen, [die] ihnen in Caf\u00e9s und B\u00e4ckereien zur Verf\u00fcgung standen.<\/p>\n

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(Restaurateur) George Lang bezeichnete Ungarn als ‘das Land der 10 Millionen Geb\u00e4ckliebhaber’ Damit ist die gro\u00dfe Breite und Tiefe des ungarischen Dessertrepertoires gemeint\u201d<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Leider gab es Zeiten, in denen die Kaffeehauskultur in Ungarn wegen der traurigen Wendung der Ereignisse in der Geschichte einen Schlag erlitt. Wenn man bedenkt, dass etwa die H\u00e4lfte der Kaffeeh\u00e4user j\u00fcdischem Besitz waren, verursachten der Zweite Weltkrieg und der Holocaust auch in dieser Gegend Sch\u00e4den.<\/p>\n

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\u201cDie Regime wollten nicht, dass das Gespr\u00e4ch, die Redefreiheit, der Journalismus und die Literatur bis dahin die Essenz der Kaffeeh\u00e4user waren Heute sind viele der alten Orte wieder da und servieren wieder Kaffee, und Budapest ist stolz auf diesen Teil seiner Vergangenheit.\u201d<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Heutzutage ist der Besuch des New York Caf\u00e9 oder Centr\u00e1l Coffee House, zwei der spektakul\u00e4rsten und bedeutendsten Caf\u00e9s, ein Muss bei einem Besuch in der ungarischen Hauptstadt. Beides verspricht hervorragende Erlebnisse, w\u00e4hrend das New York Caf\u00e9 auch \u201eThe Writer’s Dish\u201c anbietet, einen Fleisch- und K\u00e4seteller, der an diesen sch\u00f6nen Teil der ungarischen Geschichte erinnert.<\/p>\n

Ausgew\u00e4hltes Bild: Daily News Ungarn<\/em><\/p>\n

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CNNs Leitfaden zu den besten Kuchen und S\u00fc\u00dfwaren in Budapest<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n