{"id":733096,"date":"2019-01-20T16:30:48","date_gmt":"2019-01-20T15:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-eiergerstensuppe\/"},"modified":"2019-01-20T16:30:48","modified_gmt":"2019-01-20T15:30:48","slug":"rezept-der-woche-eiergerstensuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-eiergerstensuppe\/","title":{"rendered":"Rezept der Woche: Eiergerstensuppe"},"content":{"rendered":"

Es gibt bestimmte Dinge, die alle Ungarn wissen, aber das mag f\u00fcr Ausl\u00e4nder r\u00e4tselhaft sein Das ist bei Eiergerstensuppe und Eiergerste allgemein der Fall Alle ungarischen Kantinen servierten es in irgendeiner Form jede zweite Woche, wenn Sie ein Gef\u00fchl von Nostalgie versp\u00fcren wollen oder eine sch\u00f6ne warme Suppe in diesen winterlichen Tagen w\u00fcnschen, ist dieses Rezept genau das Richtige f\u00fcr Sie.<\/strong><\/p>\n

Nach zserbo.com<\/a>\u2018Eiergerste oder \u2018tarhonya\u2019 auf Ungarisch, diese Nudeln auf Eierbasis, ist ein \u00dcberbleibsel aus dem Lebensstil der nomadischen Ungarn Hirten, die den ganzen Tag damit verbracht haben, das Vieh zu h\u00fcten und von Ort zu Ort zu wandern, brauchten etwas schnell und einfach zu machendes als Mahlzeit, daf\u00fcr sind getrocknete Nudeln ideal geeignet, da sie \u00fcber l\u00e4ngere Zeitr\u00e4ume gelagert werden k\u00f6nnen und zu einer Reihe verschiedener Gerichte passen Auch heute noch ist es beliebt, Eiergerste auf der Seite von Eint\u00f6pfen oder Ragouts zu haben.<\/p>\n

\"Eiergerste,
Foto: facebook.com\/kifoztukgastromagazin<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Eiergerste kam vermutlich w\u00e4hrend der Osmanische Besetzung<\/a>. Interessanterweise bezog sich das ungarische Wort ‘tarhonya’ erstmals auf Fleischreste, erst um 1788 wurde das Wort mit getrockneten Nudeln in Verbindung gebracht.<\/p>\n

Auch wenn es so aussehen mag, Eiergerste ist eigentlich keine getrocknete Pasta; die Herstellung ist sehr arbeitsintensiv, obwohl sie nur drei Zutaten hat: Eier, Salz und Mehl Zwei Siebe unterschiedlicher Gr\u00f6\u00dfe wurden ben\u00f6tigt, um die gew\u00fcnschte Form und Gr\u00f6\u00dfe von Eiergerste zu bekommen, und danach mussten sie gr\u00fcndlich austrocknen Zum Gl\u00fcck ist die Eiergerstenproduktion seitdem mechanisiert, und Sie k\u00f6nnen sie problemlos in jedem Gesch\u00e4ft in Ungarn bekommen, wenn Sie jedoch eine Herausforderung m\u00f6gen, k\u00f6nnen Sie sich gerne zu Hause selbst herstellen; es wird definitiv besser schmecken.<\/p>\n

Eiergerstensuppe<\/h4>\n
\"Suppe,
Foto: facebook.com\/aqua.hotel.7<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Zutaten<\/strong><\/em><\/p>\n

30 g ger\u00e4ucherter Speck, gehackt<\/p>\n

100 g trockene Eiergerste<\/p>\n

2 l Wasser<\/p>\n

1 TL Paprika<\/p>\n

1 TL Salz<\/p>\n

1 Tomate, gesch\u00e4lt und gehackt<\/p>\n

1 Pfeffer, in Scheiben geschnitten<\/p>\n

200 g Kartoffeln, gew\u00fcrfelt<\/p>\n

Etwas Petersilie, fein gehackt<\/p>\n

Anleitung<\/strong><\/em><\/p>\n

Den gehackten Speck in einem Topf knusprig anbraten, die Eiergerste dazugeben und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren hellbraun anbraten, eine Weile vom Herd nehmen, den Paprika dar\u00fcber streuen, dann ein paar R\u00fchre um, damit die Eiergerste bedeckt, Wasser dazugeben und wieder auf den Herd stellen, die Tomate, den Pfeffer und das Salz dazugeben, wenn die Eiergerste auf halbem Weg zum Kochen ist, die Kartoffeln dazugeben, auch die Kartoffeln kochen, bis die Kartoffeln sowie die Eiergerste zart sind, wenn sie zu viel Wasser aufsaugen, k\u00f6nnen Sie ruhig noch etwas dazugeben.<\/p>\n

Wenn die Suppe fertig ist, streuen Sie die Petersilie dar\u00fcber und sie ist servierfertig.<\/p>\n

Genie\u00dfen! <\/p>\n

Zum Punschkuchenrezept der letzten Woche, die Klicken Sie hier<\/a>.<\/p>\n

Ausgew\u00e4hlte Bild: facebook.com\/szilagyineteszta<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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