{"id":734007,"date":"2018-12-12T18:10:29","date_gmt":"2018-12-12T17:10:29","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-slambuc-das-mahl-der-beruhmten-ungarischen-hirten\/"},"modified":"2018-12-12T18:10:29","modified_gmt":"2018-12-12T17:10:29","slug":"rezept-der-woche-slambuc-das-mahl-der-beruhmten-ungarischen-hirten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-slambuc-das-mahl-der-beruhmten-ungarischen-hirten\/","title":{"rendered":"Rezept der Woche: Slambuc, das Mahl der ber\u00fchmten ungarischen Hirten"},"content":{"rendered":"

Heute teilen wir das traditionelle Rezept f\u00fcr das Essen der Hirten, den Slambuc. Was ist das genau? Es ist ein traditionelles ungarisches Gericht aus Kartoffeln, Nudeln und Speck, das wahrscheinlich zum ersten Mal in der Hortob\u00e1gy zubereitet und in einem Topf gekocht wurde und oft mit der \u00f6sterreichisch-ungarischen Grenadiermarsch verwechselt wird.<\/strong><\/p>\n

Zutaten:<\/h2>\n

150 g ger\u00e4ucherter Speck, 250 g Nudeln von ‘Lebbencs’, 500 g Kartoffeln, 1 Paprika, 1 oder 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Salz, gemahlener Pfeffer, ein halber Essl\u00f6ffel ungarischer Paprika<\/strong><\/em><\/p>\n

Anfahrt:<\/h2>\n

Das Wichtigste zuerst: Feuer machen, denn Slambuc kann nicht Slambuc genannt werden, wenn es nicht in einem Topf gekocht wird.<\/p>\n

Kartoffeln sch\u00e4len und dann in Scheiben schneiden In eine Eisensch\u00fcssel geben Den ger\u00e4ucherten Speck und die Zwiebeln klein schneiden und ebenfalls in die Sch\u00fcssel geben, k\u00f6cheln lassen und die Masse umr\u00fchren, um sie nicht zu verbrennen, wenn der Speck anf\u00e4ngt r\u00f6tlich zu werden, die Nudeln klein schlagen und in den Topf geben, vom Feuer nehmen, einen halben Essl\u00f6ffel s\u00fc\u00dfes Paprikapulver dazugeben und verr\u00fchren.<\/p>\n

Die Sch\u00fcssel mit Wasser auff\u00fcllen, bis sie das Mahl bedeckt Salz dazugeben und die Sch\u00fcssel wieder aufs Feuer stellen, sie beginnt bald zu kochen, w\u00e4hrend sich Kartoffel und Nudeln auch fertig machen Das dichte Gericht wird schniefen, was auf Ungarisch \u201cszuszog\u201d bedeutet, deshalb wird es auch \u201cszuszinka\u201d genannt, mit einem gro\u00dfen Holzl\u00f6ffel durchgehend umr\u00fchren, um es nicht am Boden der Sch\u00fcssel kleben zu lassen, kochen, bis es die Br\u00fche kocht und dann r\u00f6sten, bis es ein wenig rot wird.<\/p>\n

Servieren Sie es mit Beinschienen und\/oder Wurst. Genie\u00dfen Sie Ihr Essen!<\/p>\n

M\u00f6chten Sie traditionellere ungarische Gerichte probieren? Schauen Sie sich die Rezepte des Ungarischen an H\u00fchnerpaprikash<\/a> oder die Welsensuppe<\/a>.<\/p>\n

Ausgew\u00e4hltes Bild: facebook.com\/Slambuc-123444791023687\/<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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