{"id":734317,"date":"2018-11-30T17:00:43","date_gmt":"2018-11-30T16:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarische-kaffeekultur-alles-was-sie-wissen-mussen\/"},"modified":"2018-11-30T17:00:43","modified_gmt":"2018-11-30T16:00:43","slug":"ungarische-kaffeekultur-alles-was-sie-wissen-mussen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarische-kaffeekultur-alles-was-sie-wissen-mussen\/","title":{"rendered":"Ungarische Kaffeekultur \u2013 alles, was Sie wissen m\u00fcssen"},"content":{"rendered":"

Obwohl Ungarn nicht der erste Ort ist, an den man denken k\u00f6nnte, wenn man \u00fcber Kaffee spricht, hat es eine lange Verbindung zu dem Getr\u00e4nk, das viele Jahre zur\u00fcckreicht. Hier betrachten wir die Vergangenheit und Gegenwart der Kaffee- und Caf\u00e9kultur im Land.<\/strong><\/p>\n

Geschrieben von Kathy Gallo<\/em><\/p>\n

Der Anfang und die Ankunft in Ungarn<\/h4>\n

Der Kaffeetrinken begann im Nahen Osten, vermutlich etwa Mitte des 15. Jahrhunderts im Jemen, von dort aus verbreitete er sich im 16. Jahrhundert nach Persien, Nordafrika und in die T\u00fcrkei und wurde von den T\u00fcrken nach Ungarn gebracht.<\/p>\n

Es wird angenommen, dass es zum ersten Mal im Land gesehen wurde, als 1579 ein Paket mit Bohnen an einen t\u00fcrkischen Kaufmann namens Behr\u00e1m geschickt wurde.
\nAllerdings nahm die Kaffeetrinkgewohnheit in der lokalen Bev\u00f6lkerung zun\u00e4chst nicht Fahrt auf. \u2013 Ungarn bezeichneten das Getr\u00e4nk damals als Fekete leves, was schwarze Suppe bedeutete.<\/p>\n

An Interessante Anekdote<\/a> erz\u00e4hlt, dass nach traditioneller t\u00fcrkischer Praxis Finanzfragen oder andere unangenehme Fragen nie w\u00e4hrend einer Mahlzeit besprochen wurden, aber wenn Kaffee serviert wurde, stand es den Gl\u00e4ubigern frei, ihre unbezahlten Konten vorzulegen.<\/p>\n

Aus diesem Grund verwenden die Ungarn bis heute den Ausdruck \u201cdie schwarze Suppe ist noch nicht angekommen\u201d, was bedeutet, dass \u201cdas Schlimmste noch bevorsteht\u201d.<\/p>\n

Zunehmende Popularit\u00e4t und Union mit \u00d6sterreich<\/h4>\n
\"Ungarische
Foto: Kathy Gallo<\/figcaption><\/figure>\n

Obwohl Kaffee in Ungarn nicht h\u00e4ufig getrunken wurde, war im benachbarten \u00d6sterreich eine bl\u00fchende Kaffeekultur bereits gut entwickelt, letztlich war es die internationale Geopolitik, die den Kaffeekonsum bei den Ungarn endg\u00fcltig in Mode brachte.<\/p>\n

Mit dem \u00d6sterreichisch-Ungarischen Ausgleich von 1867 und den engeren Beziehungen zwischen beiden L\u00e4ndern begann die Kaffeekultur schlie\u00dflich die ungarische Gesellschaft zu durchdringen, als ungarische Aristokraten und Offiziere mehr Zeit am Hof in Wien verbrachten, brachten sie den \u00f6sterreichischen Hang zum Getr\u00e4nk mit.<\/p>\n

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Auch in Ungarn wurde Kaffee ab dieser Zeit als K\u00e1v\u00e9 bekannt.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Ein neues Kapitel in der Geschichte des Kaffees in Ungarn hatte begonnen.<\/p>\n

Zum Ersten Weltkrieg und zum goldenen Zeitalter des Kaffees in Ungarn<\/h4>\n

Obwohl ein paar Deutsch und Italienisch<\/a> Im 18. Jahrhundert gab es in Pest (einer H\u00e4lfte der modernen Stadt Budapest) Caf\u00e9s, im sp\u00e4ten 19. Jahrhundert begannen sie sich zu vermehren.<\/p>\n

Man geht davon aus, dass um die Wende des 20. Jahrhunderts rund 500 Caf\u00e9s in der Stadt ihre T\u00fcren ge\u00f6ffnet hatten.<\/p>\n

Diese Coffeeshops wurden zu wichtigen gesellschaftlichen Veranstaltungsorten der ungarischen Gesellschaft und wurden auch von Schriftstellern, Dichtern und K\u00fcnstlern frequentiert. Diese Intellektuellen und Denker trafen sich, um Kaffee zu trinken, sich auszutauschen und zu arbeiten.<\/p>\n

Die Kaffeekultur wurde so zentral f\u00fcr das k\u00fcnstlerische Leben in Ungarn, dass Caf\u00e9s sogar Tinte und Papier kostenlos zur Verf\u00fcgung stellten und etwas servierten, das als \u201eAutorenmen\u00fc\u201cbekannt ist, n\u00e4mlich Brot, K\u00e4se und Aufschnitt zu einem erm\u00e4\u00dfigten Preis.<\/p>\n

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Das goldene Zeitalter der Caf\u00e9s in Ungarn waren die Jahre 1910 bis 1930 \u2013 aber mit der Ankunft der Sowjetunion sollten sich die Dinge \u00e4ndern.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Die sowjetischen Jahre und die Unterdr\u00fcckung der Caf\u00e9s<\/h4>\n

Die M\u00f6glichkeit, dass sich Intellektuelle in Coffeeshops versammeln, um aufr\u00fchrerische neue Ideen zu diskutieren, war f\u00fcr die misstrauischen sowjetischen Beh\u00f6rden nicht zu tolerieren, in der Folge wurden fast alle Caf\u00e9s Ungarns geschlossen.<\/p>\n

Kaffee selbst galt nur f\u00fcr wenige Privilegierte als Luxusartikel, und die Qualit\u00e4t des Angebotes nahm rapide ab.<\/p>\n

Dem goldenen Zeitalter der ungarischen Kaffeekultur zu Beginn des 20. Jahrhunderts folgten Jahre der Unterdr\u00fcckung, erst vor relativ kurzer Zeit, nach dem Fall der UdSSR, begann die Cafeszene in Ungarn erste Anzeichen einer Wiederbelebung zu zeigen.<\/p>\n

\"KaffeemaschineWiedergeburt der Kaffeekultur in Ungarn \u2013 bis heute<\/h4>\n

In den letzten Jahren erlebten Kaffeetrinken und Cafe-Kultur in Ungarn eine Renaissance, Kaffee war in den Sowjetzeiten ein kostbares Gut, das wenn \u00fcberhaupt im Haushalt getrunken wurde \u2013 \u2013.<\/p>\n

Die traditionelle Art der Kaffeezubereitung bestand darin, eine spezielle Kanne zu verwenden, die der italienischen Moka-Topfkanne sehr \u00e4hnlich war. \u201eEs gab nur wenige Tropfkaffeemaschinen oder Mahl- und Br\u00fchkaffeemaschinen. Zu Hause wurde die Gewohnheit des Kaffeetrinkens am Leben gehalten.<\/p>\n

Mittlerweile ist das anders In Ungarn sind wieder Coffeeshops entstanden, und fast jede Stadt des Landes hat eine gute Auswahl Wie in der Vergangenheit k\u00f6nnen die Menschen einen Kaffee zusammen mit leckeren traditionellen ungarischen Kuchen und guten Gespr\u00e4chen genie\u00dfen.<\/p>\n

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Die Menschen verwenden diese traditionellen Kaffeekannen immer noch, um starken ungarischen Kaffee nach alter Art zuzubereiten. \u201eUngarn trinken ihn gerne schwarz oder stark ges\u00fc\u00dft, manchmal auch mit Milch oder Sahne.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Allerdings erfreuen sich auch modernere Methoden zur Kaffeezubereitung immer gr\u00f6\u00dferer Beliebtheit, und diese Tropfkaffeemaschinen sind All-in-One-Ger\u00e4te Kaffeemaschinen mahlen und brauen<\/a> oder Heim-Espressokocher gewinnen alle an Bedeutung.<\/p>\n

Die Revolution der Dritten Welle<\/h4>\n

Ungarn ist von der Bewegung der Dritten Welle, die sich auf der ganzen Welt ausgebreitet hat, nicht unber\u00fchrt geblieben, und in jeder der gr\u00f6\u00dferen St\u00e4dte sowie in vielen kleineren St\u00e4dten werden Sie leicht Coffeeshops finden, die liebevoll ger\u00f6stete und sorgf\u00e4ltig gebraute Spezialit\u00e4tenkaffees servieren.<\/p>\n

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Es \u00fcberrascht nicht, dass Budapest die h\u00f6chste Konzentration dieser Einrichtungen aufweist und Sie neben den wenigen verbliebenen ehrw\u00fcrdigen alten Caf\u00e9s, den \u00dcberresten einer vergangenen Zeit, zahlreiche gem\u00fctliche moderne Caf\u00e9s mit den neuesten Techniken finden.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Eines ist sicher, f\u00fcr jeden Kaffeeliebhaber, der eine Reise in die ungarische Hauptstadt oder anderswo im Land unternimmt, gibt es einige k\u00f6stliche Biere sowie eine neue lebendige lokale Interpretation der Caf\u00e9-Kultur, die darauf wartet, entdeckt zu werden.<\/p>\n

Auch der ungarische ‘Home Barista’ Trend ist auf dem Vormarsch, viele Kaffeebegeisterte bringen Kaffee-Technologie in ihre H\u00e4user Diese Kaffeepublikation schl\u00e4gt vor, zu Zeiten zu kaufen, in denen Hersteller Verk\u00e4ufe t\u00e4tigen, um die beste Qualit\u00e4t der Ausr\u00fcstung zu erhalten.<\/p>\n

Einige typisch ungarische Kaffees<\/h4>\n
\"Ungarische
Foto: Kathy Gallo<\/figcaption><\/figure>\n

In Ungarn finden Sie jetzt alle \u00fcblichen Kaffeegetr\u00e4nke nach internationaler Art wie Latte und Mokka \u2013 sowie die bekannten internationalen Ketten. Allerdings haben die Ungarn diese Getr\u00e4nke an einen anderen Hebel gebracht und Sie werden einige beeindruckende Kreationen finden, die Sie sonst wahrscheinlich nicht sehen werden.<\/p>\n

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Der traditionelle ungarische Kaffee ist einfach als Fekete (schwarz) bekannt, als K\u00e1ve (Kaffee) eines Press\u00f3k\u00e1ve. F\u00fcr etwas Nachsichtigeres bestellen Sie einen B\u00e9csi-K\u00e1ve, einen Kaffee mit Eis, Schokolade, Schaummilch und Schlagsahne.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Achten Sie auch auf die ungarische Melange. \u2013 dies ist die ungarische Version des klassischen Wiener Kaffees, der in der Zeit der engen Beziehungen zwischen den beiden L\u00e4ndern nach Ungarn gelangte.<\/p>\n

Wieder einmal eine gro\u00dfartige kaffeeliebende Nation<\/h4>\n
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Nach den dunklen Tagen zum Kaffee w\u00e4hrend der Sowjetzeit hat sich die Caf\u00e9-Kultur in Ungarn erholt.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Ob beim Genuss eines traditionellen ungarischen Kaffees zu Hause oder der neuesten Kaffeespezialit\u00e4t in einem modernen Coffeeshop, Ungarn hat seinen Platz unter den Kaffee-begeisterten Nationen der Welt zur\u00fcckerobert.<\/p>\n

Viele Menschen nutzen K-Cup-Kaffeemaschinen, wie diese von <\/span><\/span><\/span>Un\u00fcbersichtlicher<\/span><\/span><\/a>, die die perfekte Option sind, um eine duftende Tasse Kaffee schnell f\u00fcr eine Person zuzubereiten.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Foto: Kathy Gallo<\/em><\/p>\n

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LEGEND\u00c4RE GESCHICHTEN \u00dcBER DAS WELTBER\u00dcHMTE NEW YORKER CAF\u00c9 (Lesen Sie hier mehr<\/a>)<\/h4>\n
\"Budapest
Foto: newyorkcafe.hu\/<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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