{"id":734474,"date":"2018-11-25T08:30:37","date_gmt":"2018-11-25T07:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/es-ist-wieder-feierzeit-fur-tokaj-aszu\/"},"modified":"2018-11-25T08:30:37","modified_gmt":"2018-11-25T07:30:37","slug":"es-ist-wieder-feierzeit-fur-tokaj-aszu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/es-ist-wieder-feierzeit-fur-tokaj-aszu\/","title":{"rendered":"Es ist wieder Feierzeit f\u00fcr Tokaj Asz\u00fa"},"content":{"rendered":"

Am 10. Dezember feiern wir zum zweiten Mal Tokaj Asz\u00fa einen der exklusivsten und tollsten S\u00fc\u00dfweine der Welt Der Internationale Asz\u00fa-Tag ist eine hervorragende Gelegenheit, die Weine mit ihrem klassischen Match zu genie\u00dfen: foie gras. #aszuday<\/strong><\/p>\n

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\u201eDer erste Asz\u00fa-Tag war \u00fcberraschend erfolgreich, wir erhielten unerwartetes Feedback aus allen Teilen der Welt. Viele Leute bemerkten, dass sie vorher nicht wirklich scharf auf s\u00fc\u00dfe Weine waren, aber nachdem sie an diesem Tag einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Asz\u00fa probiert hatten, \u00e4nderten sie ihre Meinung.\u201cEs zeigt nur, was mir oft pers\u00f6nlich begegnet ist: Nach der ersten Erfahrung mit Asz\u00fas m\u00fcssen Sie die gesamte Kategorie neu bewerten\u201d, sagt D\u00e1niel K\u00e9zdy \u00fcber das Deb\u00fctjahr seiner Idee, Asz\u00fa Day.<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u201eNach der abenteuerlicheren Wahl des letzten Jahres, der Sechuan-K\u00fcche, liegt unser Fokus dieses Jahr auf etwas Traditionellerem, aber gleichzeitig h\u00f6chst Exklusivem: Foie Gras. Es gibt viele verschiedene M\u00f6glichkeiten, Foie Gras zuzubereiten, und wenn Sie unsere Rezepte befolgen, k\u00f6nnen Sie es sicherlich finden und zubereiten.\u201cdie perfekte Erg\u00e4nzung f\u00fcr Asz\u00fa-Weine am 10. Dezember\u201d<\/p>\n

\"Tokaj<\/p>\n

Aszu und Foie Gras<\/h2>\n
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Obwohl die meisten Menschen es f\u00fcr einen Dessertwein halten, arbeitet Tokaj Asz\u00fa nicht nur mit Desserts gut zusammen. Ungarn geh\u00f6rt zu den Spitzenproduzenten hochwertiger G\u00e4nseleber, daher ist es nur nat\u00fcrlich, dass in der ungarischen K\u00fcche eine der traditionellen Streichh\u00f6lzer f\u00fcr Asz\u00fa-Weine Foie Gras ist.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Der leicht s\u00fc\u00dfe Geschmack von Foie Gras erg\u00e4nzt den Restzucker von Asz\u00fa wunderbar und die leuchtende S\u00e4ure ist das perfekte Gegenmittel gegen die reichhaltige Textur. Bei der Zubereitung des Essens sollte man auch den Charakter des Asz\u00fa ber\u00fccksichtigen. Junge Asz\u00fas passen am besten zu Fr\u00fcchten und Kr\u00e4utern. \u00c4ltere, reife Flaschen passen gut zu Trockenfr\u00fcchten, Marmelade und karamellisierten Gerichten. Aufgrund der Variationen in den Jahrg\u00e4ngen weisen Weinberge und Technologien eine gro\u00dfe Vielfalt auf und bieten ausreichend Raum f\u00fcr mutigere Experimente mit Aromen beim Kochen.<\/p>\n

Tokaj Asz\u00fa<\/h2>\n
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Das Weinbaugebiet Tokaj liegt in Nordostungarn Es hat eine lange Tradition in der Weinherstellung und war tats\u00e4chlich das weltweit erste abgegrenzte Weinbaugebiet mit Aufzeichnungen aus dem Jahr 1737.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Das Geheimnis seiner au\u00dfergew\u00f6hnlichen S\u00fc\u00dfweine mit ihrem unvergleichlichen Charakter liegt in der Koexistenz von f\u00fcnf Faktoren: Boden, Mikroklima, Botrytis, einheimische Sorten und Technologie.<\/p>\n

Das Grundgestein ist vulkanischen Ursprungs und verf\u00fcgt \u00fcber eine Ausstattung Weine<\/a> Mit Mineralit\u00e4t und straffer Struktur Im Herbst ist das durch nasses Wetter und die von den Fl\u00fcssen erzeugte Luftfeuchtigkeit beeinflusste Mikroklima f\u00f6rderlich f\u00fcr den Beginn von Botrytis cinerea oder Edelf\u00e4ule, die f\u00fcr das Schrumpfen der Beeren verantwortlich ist.<\/p>\n

\"Tokaj<\/p>\n

Im Herbst werden diese Asz\u00fa-Beeren mit hoher Zuckerkonzentration \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum von Monaten manuell gepfl\u00fcckt, alle Winzer m\u00fcssen eine sorgf\u00e4ltig festgelegte Technologie befolgen und die Weine k\u00f6nnen nur aus den sechs zugelassenen Sorten hergestellt werden, die innerhalb der Region angebaut werden Die Asz\u00fa-Beeren werden im fermentierenden Saft oder Grundwein desselben Jahrgangs mazeriert, der Restzuckergehalt muss mindestens 120 Gramm\/Liter erreichen und die Weine m\u00fcssen in Holzf\u00e4ssern gereift werden.<\/p>\n

\"Tokaj<\/p>\n

Asz\u00fa-Tag<\/h2>\n

Am 10. Dezember 2018 feiern wir den zweiten Asz\u00fa-Tag Seien Sie an diesem Tag Botschafter von Tokaj Asz\u00fa, kaufen Sie eine Flasche Tokaj Asz\u00fa, fragen Sie in Ihrem Lieblingsrestaurant danach oder entkorken Sie eines zu Hause und bereiten Sie ein Gericht mit Foie Gras zu. Teilen Sie das Erlebnis endlich mit anderen. #aszuday<\/p>\n

Holen Sie sich hier weitere Informationen: <\/strong><\/p>\n

Facebook: facebook.com\/aszuday<\/a>
\nInstagram: instagram.com\/aszuday<\/a><\/p>\n

Bildnachweis: Furmint Foto<\/em><\/p>\n

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DAS GEHEIMNIS DES TRANSZENDENTEN TOKAJI-WEINS UNGARNS \u2013 SCHAU DIR HIER DAS VIDEO AN!<\/a><\/h2>\n

\"Video<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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