{"id":734972,"date":"2018-11-06T18:10:22","date_gmt":"2018-11-06T17:10:22","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/was-ist-das-geheimnis-des-weltberuhmten-ungarischen-bitters-unicum\/"},"modified":"2018-11-06T18:10:22","modified_gmt":"2018-11-06T17:10:22","slug":"was-ist-das-geheimnis-des-weltberuhmten-ungarischen-bitters-unicum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/was-ist-das-geheimnis-des-weltberuhmten-ungarischen-bitters-unicum\/","title":{"rendered":"Was ist das Geheimnis des weltber\u00fchmten ungarischen Bitters Unicum?"},"content":{"rendered":"

Die Geschichte des weltber\u00fchmten Unicums begann am k\u00f6niglichen Hof von Joseph II., Kaiser von \u00d6sterreich und K\u00f6nig von Ungarn. Sie h\u00fcten eifers\u00fcchtig ihr 228 Jahre altes Geheimnis, obwohl sie wissen, dass sie mit den sich schnell entwickelnden Welt Schritt halten m\u00fcssen. Die ungarische Marke m\u00f6chte ihre Pr\u00e4senz in Italien, Deutschland und Rum\u00e4nien st\u00e4rken, w\u00e4hrend sie auf lange Sicht auch in den s\u00fcdamerikanischen Markt einsteigen m\u00f6chten, berichtet Vilaggazdas\u00e1g<\/a>.<\/strong><\/p>\n

\"Zwack,
Foto: facebook.com\/UnicumMagyarorszag\/<\/figcaption><\/figure>\n

Vil\u00e1ggazdas\u00e1g ver\u00f6ffentlichte ein langes Interview mit S\u00e1ndor Zwack, dem Vorstandsvorsitzenden von Zwack Unicum Plc., der erz\u00e4hlt, wie er das Unternehmen von seinem Vater \u00fcbernommen hat:<\/p>\n

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\u201cEr stellte mir das Geheimrezept vor und sagte, meine Zeit sei gekommen\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u201e(erinnert sich an S\u00e1ndor, den Moment des Generationswechsels. Obwohl sie im selben Geb\u00e4ude arbeiteten, trafen sie sich selten, da sein Vater st\u00e4ndig ein- und ausstieg. Allerdings tranken sie immer am Montagmorgen eine Tasse Kaffee und besprachen die Ereignisse des Serie-A-Spiels am Wochenende, da sie beide gro\u00dfartige Fiorentina-Fans waren. Sie taten dies, weil sie die Spiele getrennt verfolgten, da beide bei der Unterst\u00fctzung ihres Teams hitzk\u00f6pfig waren. Er dachte, dass dies eine weitere Diskussion \u00fcber das Spiel der letzten Woche sein w\u00fcrde, aber sein Vater gab ihm das Rezept und lie\u00df ihn so wissen, dass er das Kommando \u00fcbernehmen wird. Nicht nur er, sondern auch seine Mutter und seine Schwester spielen eine aktive Rolle im Alltag des Unternehmens. Aber was ist das Geheimnis von Unic?<\/p>\n

Seit nunmehr zwanzig Jahren sind drei Personen am Produktionsprozess beteiligt; Sie sind die einzigen, die genau wissen, wie viel Unicum aus den jeweiligen Zutaten zugesetzt werden sollte. Es gibt auch eine vorgefertigte Kr\u00e4utermischung, die das Herzst\u00fcck von Unicum genannt wird. Nur die Familie Zwack kennt die Zusammensetzung davon und bewahrt sie in einem Safe auf, der auf einem Blatt Papier niedergeschrieben ist. Diese besondere Mischung wurde Unicum bereits vor dem Ersten und Zweiten Weltkrieg \u00fcber Generationen hinweg von den weiblichen Familienmitgliedern hinzugef\u00fcgt, und daran hat sich seitdem nichts ge\u00e4ndert. Seine Mutter Anne \u00fcbernimmt derzeit diese symbolische Aufgabe, w\u00e4hrend auch seine j\u00fcngere Schwester Mitglied des Vorstands ist.<\/p>\n

Laut S\u00e1ndor sind auch Innovation und Tradition wichtig:<\/p>\n

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\u201cWir leben Geschichte, das ist der Weg, den wir gehen, aber unabh\u00e4ngig davon m\u00fcssen wir mit der Zeit Schritt halten (..) Wir werden unsere Identit\u00e4t nicht verlieren, aber ohne unsere technologische Basis zu verbessern, w\u00fcrden wir nirgendwo hinkommen. Eine w\u00fcrde zusammenbrechen, wenn sie die Technologie sehen w\u00fcrden, die wir bei der Herstellung verwenden.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Bar,
Foto: facebook.com\/UnicumMagyarorszag\/<\/figcaption><\/figure>\n

\u2013 stellt er festEr meint, jeder solle mit etwas arbeiten, was er kennt; f\u00fcr sie sind das Kr\u00e4uter Niemand hat in Ungarn eine so gro\u00dfe Erfahrung \u00fcber sie, wie die Mitglieder der Familie Zwack, sie kennen die Art des Fasses und die Zeit, die der Schnaps altern muss Unicum Riserva reift zum Beispiel sechs Monate lang in einem mehr als 80 Jahre alten Fass mit 16000 l. Nachdem die Deutschen 1945 die Br\u00fccken von Budapest gesprengt hatten, kamen die Russen, die das ganze Unicum tranken, sie bauten Pontonbr\u00fccken aus den leeren Zwack-F\u00e4ssern, lie\u00dfen diese F\u00e4sser aber stehen, weil ihnen diese zu gro\u00df waren.<\/p>\n

\"Familie,
Foto: facebook.com\/UnicumMagyarorszag\/<\/figcaption><\/figure>\n

S\u00e1ndor selbst glaubt an die Philosophie seines Vaters: Die wichtigsten Werte sind Herz, Witz und Empathie Seine T\u00fcr steht immer offen und jeder kann seine Meinung mit ihm teilen, seine Mitarbeiter sagen ihm, wenn sie nicht mit ihm \u00fcbereinstimmen Vielleicht sind diese insgesamt der Grund f\u00fcr den Erfolg des ungarischen Bitters.<\/p>\n

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Ausgew\u00e4hltes Bild: facebook.com\/UnicumMagyarorszag\/<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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