{"id":735395,"date":"2018-10-20T18:00:44","date_gmt":"2018-10-20T16:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarischer-backer-macht-feinstes-brot-in-grosbritannien\/"},"modified":"2018-10-20T18:00:44","modified_gmt":"2018-10-20T16:00:44","slug":"ungarischer-backer-macht-feinstes-brot-in-grosbritannien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarischer-backer-macht-feinstes-brot-in-grosbritannien\/","title":{"rendered":"Ungarischer B\u00e4cker macht feinstes Brot in Gro\u00dfbritannien"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die B\u00e4ckerei von Istv\u00e1n N\u00e1dh\u00e1zi (Moby) gewann zwei Kategorien beim World Bread Award.<\/strong><\/p>\n<p>Er absolvierte ein Handelsgymnasium in Ungarn, nachdem seine Mutter es satt hatte, dass er nur noch im Haus herumsa\u00df, empfahl sie ihn der \u00f6rtlichen selbstst\u00e4ndigen B\u00e4ckerei, er arbeitete danach bei anderen B\u00e4ckereien, dann entschloss er sich mit seiner Ehefrau, nach England zu ziehen.<\/p>\n<p>Er fand zun\u00e4chst einen Job in Gails B\u00e4ckerei und wechselte dann zu Mark Bennett, wo er zum ersten Mal in seinem Leben mit Sauerteig arbeiten musste, sagt \u201e <a href=\"https:\/\/kovaszlabor.blog.hu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Kov\u00e1szlabor<\/a>.<\/p>\n<p>Sie er\u00f6ffneten 2016 ihren eigenen Ort namens M&#8217;s Bakery in Bournemouth. Sie backen viel Brot, die beliebtesten sind das klassische Landbrot, die ganze Mahlzeit und Mehrkornbrot, aber sie bieten auch t\u00e4gliche Spezialit\u00e4ten: das Mittelmeer, Bier Sauerteig, Walnuss-Raisin oder sogar k\u00fchles Brot mit K\u00e4segeschmack. Nat\u00fcrlich d\u00fcrfen s\u00fc\u00dfe Leckereien nicht fehlen, auch \u201ewie es in steht <a href=\"https:\/\/kovaszlabor.blog.hu\/2018\/10\/18\/magyar_pek_suti_nagy-britannia_legjobb_kenyeret?fbclid=IwAR3X29WKYk8gF-BFWxqenRd3nz-lkUC_3LcuBCtD70ta9mTS08uKXd8VttE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Der Posten des Kov\u00e1szlabor<\/a>.<\/p>\n<p>Daneben pr\u00e4sentierte er k\u00f6stliche ungarische Spezialit\u00e4ten f\u00fcr die Menschen in Bournemouth. Zum Beispiel Schokoladenwirbel, K\u00e4se <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/variationen-uber-den-traditionellen-ungarischen-geflochtenen-scone\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Scones<\/a> und bejgli (Walnuss- oder Mohnbr\u00f6tchen) auch in den Weihnachtsferien.<\/p>\n<p>Teilnehmer des Weltbrot <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/der-grose-britische-zuguberfall-wie-eine-15-kopfige-bande-1963-26-millionen-pfund-stahl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Auszeichnung<\/a> 17 Kategorien teilnehmen konnte M&#8217;s Bakery trat in vier an:<\/p>\n<ul>\n<li>Brook Food Sauerteig: Bierteigbrot<\/li>\n<li>Spezialit\u00e4t S\u00fc\u00df: Brioche mit dunkler Schokolade und getrockneter Pflaume, getr\u00e4nkt mit Rum<\/li>\n<li>Spezialit\u00e4t Savoury: Ramson und getrocknetes Tomatenteigbrot mit Nigella-Samen<\/li>\n<li>Echtes Brot-Kampagne: Franz\u00f6sisches Landbrot aus Bio-Steinmehl<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote>\n<p>Sie gewannen mit ihrem franz\u00f6sischen Landbrot und holten sich auch den ersten Gesamtpreis.<\/p>\n<\/blockquote>\n<figure id=\"attachment_214980\" aria-describedby=\"caption-attachment-214980\" style=\"width: 960px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-214980\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/msbakery2.jpg\" alt=\"M's Bakery gewinnt den World Bread Award\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/msbakery2.jpg 960w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/msbakery2-300x225.jpg 300w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/msbakery2-768x576.jpg 768w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/msbakery2-220x165.jpg 220w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/msbakery2-600x450.jpg 600w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/msbakery2-200x150.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\"><figcaption id=\"caption-attachment-214980\" class=\"wp-caption-text\"><em>Foto: facebook.com\/pg\/msbakeryltd<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<p>Bei der Bekanntgabe der Ergebnisse wurde hervorgehoben, dass ihre Brote in allen oben genannten Kategorien konstant gute Leistungen erbrachten.<\/p>\n<p>Die verschiedenen Brotsorten wurden von einer Jury aus 90 ber\u00fchmten B\u00e4ckern, K\u00f6chen und Spezialisten bewertet, von denen 3 oder 4 entschieden, wer in jeder Kategorie der Gewinner war.<\/p>\n<p><em>Ausgew\u00e4hltes Bild: facebook.com\/pg\/msbakeryltd<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die B\u00e4ckerei von Istv\u00e1n N\u00e1dh\u00e1zi (Moby) gewann zwei Kategorien beim World Bread Award. 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