{"id":735738,"date":"2018-10-06T16:30:57","date_gmt":"2018-10-06T14:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ein-fuhrer-in-die-welt-des-ungarischen-gebacks\/"},"modified":"2018-10-06T16:30:57","modified_gmt":"2018-10-06T14:30:57","slug":"ein-fuhrer-in-die-welt-des-ungarischen-gebacks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ein-fuhrer-in-die-welt-des-ungarischen-gebacks\/","title":{"rendered":"Ein F\u00fchrer in die Welt des ungarischen Geb\u00e4cks"},"content":{"rendered":"

Wenn Sie durch eine beliebige ungarische Stadt laufen, werden Ihnen vielleicht die zahlreichen B\u00e4ckereien und Konditoreien auffallen, an denen Sie praktisch an jeder Ecke vorbeikommen W\u00e4hrend wir zuvor \u00fcber die Ber\u00fchmte Kakaobr\u00f6tchen<\/a> Und unsere Einzigartige Pog\u00e1csa<\/a>\u201eKulinarische Freuden h\u00f6ren hier nicht auf. Ungarisches Geb\u00e4ck hat noch viel mehr zu bieten, und Sie werden es auf jeden Fall so schnell wie m\u00f6glich probieren wollen.<\/strong><\/p>\n

H\u00fcttenk\u00e4sef\u00fcllung<\/h2>\n

Anders als beispielsweise die meisten Pommes-Geb\u00e4ckst\u00fccke, die verschiedene Sahnef\u00fcllungen haben und oft mit Schokolade \u00fcberzogen sind, sind ungarische Geb\u00e4ckst\u00fccke zur\u00fcckhaltender, sicherlich vom Punkt der Dekoration her \u2013 aber der Geschmack macht alles wett.<\/p>\n

Ein wahrer ungarischer Favorit ist das \u201eH\u00fcttenk\u00e4seb\u00fcndel’ oder \u201et\u00far\u00f3s batyu’. Dies besteht entweder aus Bl\u00e4tterteig oder M\u00fcrbeteig aus reichlich Eiern.<\/p>\n

\n

Der Schwerpunkt liegt auf der F\u00fcllung, obwohl sie mit einer saftigen H\u00fcttenk\u00e4sef\u00fcllung mit Rosinenzusatz gef\u00fcllt ist.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Geb\u00e4ck,
H\u00fcttenk\u00e4seb\u00fcndel<\/em>
Foto: facebook.com\/gabriellakalandschaiakonyhaban<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Dieses Dessert ist in jeder ungarischen Konditorei zu finden, aber achten Sie darauf, bei der Auswahl Ihres Snacks darauf zu achten. Die Anzeichen f\u00fcr ein gutes H\u00fcttenk\u00e4seb\u00fcndel sind, dass das Geb\u00e4ck eine gro\u00dfz\u00fcgige F\u00fcllung bedeckt, es sich also immer noch um ein B\u00fcndel handelt und die F\u00fcllung nicht sichtbar ist \u201eAu\u00dferdem wird es nicht das gleiche Erlebnis sein.<\/p>\n

Marmeladener Himmel<\/h2>\n

Ungarisches Geb\u00e4ck wird oft mit verschiedenen Marmeladen gef\u00fcllt. W\u00e4hrend mit Aprikosenmarmelade gef\u00fclltes Geb\u00e4ck k\u00f6stlich ist, scheint eine Sauerkirschf\u00fcllung beliebter zu sein. Ein hervorragendes Beispiel hierf\u00fcr ist die k\u00f6stliche Sauerkirschtarte, die es schon seit Jahrhunderten gibt. Es stammt aus \u00d6sterreich, ist aber zu einem echten ungarischen Favoriten geworden.<\/p>\n

\"Geb\u00e4ck,
Tarte Variante des Sauerkirsch ‘Gitter’<\/em>
Foto: facebook.com\/egeszsegessutemenyek\/<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Die Sauerkirschtarte wird mit einem Kurzbrotgeb\u00e4ck hergestellt, das eine nicht ganz so geheime Mandelzutat hat, dann kommt die F\u00fcllung, bei der die Sauerheit der Frucht die S\u00fc\u00dfe des Geb\u00e4cks selbst perfekt erg\u00e4nzt, oben werden schlanke Geb\u00e4ckstreifen so platziert, dass sie ‘Gitter’ bilden, was erkl\u00e4rt, warum der ungarische Name in etwa auf Sauerkirsch ‘Gitter’ (meggyes r\u00e4cosos) \u00fcbersetzt ist Die s\u00e4uerliche Variante eignet sich perfekt als sonnt\u00e4gliches Mittagsdessert, w\u00e4hrend das \u00fcblichere ‘Grid’, das es in allen B\u00e4ckereien gibt, eher ein schneller Snack ist, obwohl ein himmlisch schneller Snack, der zu fr\u00fch vorbei ist.<\/p>\n

Mit Mohn gef\u00fcllte Desserts<\/h2>\n

Mohn ist eine sehr oft verwendete Zutat in der ungarischen K\u00fcche, was f\u00fcr Ausl\u00e4nder eine \u00dcberraschung sein k\u00f6nnte Viele unserer Desserts werden mit Mohn zubereitet, darunter auch der Ber\u00fchmte M\u00e1kos Guba<\/a>. Ein zug\u00e4nglicherer Snack ist jedoch das ‘Mohn-Hufeisen’. Dieses s\u00fc\u00dfe Geb\u00e4ck hat die Form eines Hufeisens und ist entweder mit Mohn oder oft mit einer Walnussf\u00fcllung gef\u00fcllt, oder ‘ratet mal, was es oft mit beiden f\u00fcllt! die eine Seite ist mit Waln\u00fcssen, die andere mit Mohn, so bekommt man das Beste aus beiden Welten.<\/p>\n

\"Geb\u00e4ck,
Foto: facebook.com\/S\u00fcss\u00fcnk F:zz\u00fcnk Receptcsere<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Obwohl Sie jedes dieser Geb\u00e4ckst\u00fccke in jeder B\u00e4ckerei oder Konditorei bekommen k\u00f6nnen, finden Sie zuf\u00e4llig Spot \u2013 das hei\u00dft, sie sind in den meisten U-Bahn-Unterf\u00fchrungen in Budapest erh\u00e4ltlich – f\u00fcr ein entspannteres und etwas ausgefalleneres Erlebnis Schauen Sie sich eines dieser 5 S\u00fc\u00dfwaren an.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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