{"id":736071,"date":"2018-09-23T12:00:02","date_gmt":"2018-09-23T10:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-rote-bete-suppe-mit-traubenmost-und-karamellisierten-trauben\/"},"modified":"2018-09-23T12:00:02","modified_gmt":"2018-09-23T10:00:02","slug":"rezept-der-woche-rote-bete-suppe-mit-traubenmost-und-karamellisierten-trauben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-rote-bete-suppe-mit-traubenmost-und-karamellisierten-trauben\/","title":{"rendered":"Rezept der Woche: Rote-Bete-Suppe mit Traubenmost und karamellisierten Trauben"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 mittelgro\u00dfe Rote Bete<\/li>\n<li>1 kleine Zwiebel<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Butter<\/li>\n<li>\u00bd Teel\u00f6ffel Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>Eine Prise Cayennepfeffer<\/li>\n<li>Salz, schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>40 cl Traubenmost<\/li>\n<li>1 Haufen Dill<\/li>\n<li>20 cl Doppelcreme<\/li>\n<li>20 Weinbeeren<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel Meerrettichessig<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Rote Bete waschen, dann in Aluminiumfolie wickeln und im Ofen bei 200 C 40 Minuten r\u00f6sten. Abk\u00fchlen lassen, dann sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n<p>Zwiebeln hacken und mit etwas Salz auf Butter and\u00fcnsten, die Gew\u00fcrze und 3\u20444 der Rote Bete dazugeben und dann mit dem Most auff\u00fcllen, die ganze Partie verr\u00fchren und gegebenenfalls absieben, eine Nacht im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n<p>Die Doppelcreme zu einem steifen Schaum peitschen und dann den Meerrettich dazugeben, den Rest der Roten Bete und die Trauben mit etwas Honig karamellisieren.<\/p>\n<p>In Tellern servieren, etwas Doppelcreme dar\u00fcber geben, mit Dill bestreuen und zum Schluss die karamellisierten Trauben und die Rote Bete dazugeben.<\/p>\n<blockquote>\n<p><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-hahnchen-paprikash-mit-ungarischen-knodeln\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">REZEPT DER WOCHE: H\u00dcHNERPAPRIKASH MIT UNGARISCHEN KN\u00d6DELN<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-puliszka-oder-die-ungarische-polenta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">REZEPT DER WOCHE: PULISZKA, ODER DIE UNGARISCHE POLENTA<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><em>Foto: Furmint Foto<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 4 mittelgro\u00dfe Rote Bete 1 kleine Zwiebel 2 Essl\u00f6ffel Butter \u00bd Teel\u00f6ffel Kreuzk\u00fcmmel Eine Prise Cayennepfeffer Salz, schwarzer Pfeffer 40 cl Traubenmost 1 Haufen Dill 20 cl Doppelcreme 20 Weinbeeren 1 Essl\u00f6ffel Meerrettichessig Die Rote Bete waschen, dann in Aluminiumfolie wickeln und im Ofen bei 200 C 40 Minuten r\u00f6sten. 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