{"id":736103,"date":"2018-09-22T09:01:50","date_gmt":"2018-09-22T07:01:50","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarische-herbstaromen-zu-roses\/"},"modified":"2018-09-22T09:01:50","modified_gmt":"2018-09-22T07:01:50","slug":"ungarische-herbstaromen-zu-roses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/ungarische-herbstaromen-zu-roses\/","title":{"rendered":"Ungarische Herbstaromen zu Ros\u00e9s"},"content":{"rendered":"

Der Herbst ist da und obwohl die Jahreszeit der Sommerhitze und eiskalten Getr\u00e4nke vorbei ist, gibt es keinen Grund, warum die Popularit\u00e4t von Ros\u00e9s nachlassen sollte. Ros\u00e9s k\u00f6nnen Erinnerungen an den Sommer wecken und die perfekte Begleitung f\u00fcr saisonale Gerichte bieten. Im Weingut Nagygombos herrscht die unersch\u00fctterliche \u00dcberzeugung, dass Ros\u00e9 nicht nur f\u00fcr eine Saison gilt, weder als Wein f\u00fcr sich selbst oder als Folie f\u00fcr verschiedene Gerichte.<\/strong><\/p>\n

Anna Tak\u00e1cs-Barta, die Winzerin des Weinguts Nagygombos in der Region M\u00e1tra, hat von Anfang an beschlossen, Ros\u00e9s nicht nur f\u00fcr Spritzer geeignet zu machen, sondern auch f\u00fcr solche, die den ernsteren Stil der franz\u00f6sischen und spanischen Ros\u00e9traditionen annehmen und ein umfassendes Erlebnis bieten Verkoster. Die Weinregion M\u00e1tra mit ihrer n\u00f6rdlichen Lage verf\u00fcgt \u00fcber ein k\u00fchleres, gut temperiertes Klima, das sich ideal f\u00fcr die Herstellung aromatischer Trauben mit einer langsameren, ausgewogeneren Reifezeit eignet, die der Erhaltung der lebendigen und erfrischenden S\u00e4ure f\u00f6rderlich ist.<\/span><\/p>\n

\"Rose\"
Foto: Furmint Foto<\/figcaption><\/figure>\n

Anna glaubt an die nat\u00fcrliche Weinbereitung Einerseits werden Trauben umweltfreundlich angebaut, andererseits wird die Weinherstellung nicht \u00fcberst\u00fcrzt, Prozesse erhalten ausreichend Zeit, ihren Lauf zu nehmen. <\/span><\/p>\n

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Daher kommen Nagygombos-Ros\u00e9s normalerweise fr\u00fchestens gegen Ende des Fr\u00fchlings in die Regale der Gesch\u00e4fte. <\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Der Ros\u00e9 Cuv\u00e9e 2017 ist eine Mischung aus fast gleichen Anteilen an Merlot und Zweigelt und dank der runden S\u00e4ure, die der warme Jahrgang erm\u00f6glicht, ist dies ein einladender Wein voller Fruchtaromen. Der Gr\u00f3f Grassalkovich Gamay Noir Ros\u00e9 2017 tritt in die Fu\u00dfstapfen des vorherigen Jahrgangs: Die H\u00e4lfte des Weins aus dieser Sorte, der in Ungarn selten zu sehen ist, wurde in Stahltanks gereift, w\u00e4hrend die andere H\u00e4lfte in Eichenf\u00e4ssern gereift wurde Es besteht eine gute Balance zwischen dem substanzielleren und strukturierteren Gaumen und den intensiven Fruchtaromen, die eine l\u00e4ngere Lebensdauer als \u00fcblich versprechen.<\/span><\/p>\n

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\u201eDer Stil, den ich gew\u00e4hlt habe, kommt einem provenzalischen und spanischen Ros\u00e9s nahe. Das Gewicht, die cremige Textur, die \u00fcppigen Fr\u00fcchte und die Tatsache, dass sich der Weinherstellungsprozess in seinem eigenen Tempo entfalten darf, bedeuten, dass es sich nicht nur um Weine handelt.\u201cf\u00fcr eine Saison, daher m\u00fcssen unsere Kunden nicht auf das Ros\u00e9-Erlebnis im Herbst verzichten. Au\u00dferdem passen die Weine gut zu saisonalen Gerichten. Ich liebe das Kochen und ich halte es f\u00fcr wichtig, Zutaten in der Saison auszuw\u00e4hlen, und wenn unsere Ros\u00e9s zu den Gerichten passen, ist alles bereit f\u00fcr ein perfektes Essen\u201d<\/span><\/i>\u2018sagt Anna Tak\u00e1cs-Barta.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Rose\"
Foto: Furmint Foto<\/figcaption><\/figure>\n

Um die richtige Balance zwischen Wein und Essen zu finden, hat Eszter Bodrogi, der Autor des Spice and Soul-Blogs, echte Herbstgerichte kreiert, die zu den Nagygombos-Ros\u00e9s passen. Rote-Bete-Suppe mit Traubenmost und karamellisierten Trauben und indische H\u00e4hnchenbissen mit exotischen Gew\u00fcrzen \u201eDas sind nicht die Art von Gerichten, die man mit durchschnittlichen Ros\u00e9s zu sich nehmen w\u00fcrde. Mit den richtigen Weinen k\u00f6nnen Sie jedoch abenteuerlustiger sein und Herbstaromen genie\u00dfen.<\/span><\/p>\n

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\u201eWenn Freunde zusammenkommen, neigen wir dazu, Gespr\u00e4che mit Weinen zu beginnen, und meiner Meinung nach ist Ros\u00e9 die richtige Weinsorte f\u00fcr solch lockere Zusammenk\u00fcnfte. Rote-Bete-Suppe mit Traubenmost ist eine ausgezeichnete Wahl f\u00fcr Treffen wie dieses, da sie hei\u00df, warm oder sogar kalt serviert werden kann.\u201cEs ist also kein Problem, wenn einige der G\u00e4ste sp\u00e4ter ankommen oder aufh\u00f6ren, ihre Suppen zu essen, w\u00e4hrend sie ihre Weine schl\u00fcrfen, und sp\u00e4ter wieder dorthin zur\u00fcckkehren. Das Verkostet der indischen H\u00e4hnchenbissen entlang der Nagygombos-Ros\u00e9s hat selbst mich \u00fcberrascht, da man normalerweise denken w\u00fcrde, dass ein s\u00fc\u00dfer Tokaji das richtige Passen f\u00fcr ein solches Gericht ist.\u201d Wenn man die Gew\u00fcrze verkleinert, funktioniert es wirklich gut mit R\u00f6sschen und anderen Bisketten und einem Wein herumgetr\u00e4nk\u00f6rsen<\/span><\/i> Nach Eszter Bodrogi.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Wie wir bereits geschrieben haben, empfiehlt der Journalist des British Independent, John Clarke, in seinem neuesten St\u00fcck vom 20. August f\u00fcnf \u00fcberraschend billige ungarische Weine. Schauen Sie sich an, welche ungarischen Weine die Favoriten des britischen Autors sind.<\/a><\/p>\n

Auch, so schrieben wir schon einmal, hat der Weinexperte und Schriftsteller des British Independent, John Clarke, die mitteleurop\u00e4ischen Weine gelobtEr unterstreicht, dass es heutzutage keinen Arm und kein Bein kostet, Qualit\u00e4tswein aus der Region zu kaufen In seiner Liste nennt er f\u00fcnf ungarische Produkte, HIER lesen<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Herbst ist da und obwohl die Jahreszeit der Sommerhitze und eiskalten Getr\u00e4nke vorbei ist, gibt es keinen Grund, warum die Popularit\u00e4t von Ros\u00e9s nachlassen sollte. Ros\u00e9s k\u00f6nnen Erinnerungen an den Sommer wecken und die perfekte Begleitung f\u00fcr saisonale Gerichte bieten. Im Weingut Nagygombos herrscht die unersch\u00fctterliche \u00dcberzeugung, dass Ros\u00e9 nicht nur f\u00fcr eine Saison […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":736104,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_display_image":"","footnotes":""},"categories":[1151],"tags":[1276],"class_list":["post-736103","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kulturen","tag-wein"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"author_username":"alk","telegram_post":"","public_post_metadata":{"breaking_news":"","important":"","csempe":"","center_tile":"","disable_thumbnail":"","target_lang":"","_featured_image_style":"","telegram_post":"","_xlat_group_id":""},"public_rank_math_data":{"title":"%title% %sep% %sitename%","description":"","focus_keyword":"","canonical_url":"","robots":"","primary_category":"1151","breadcrumb_title":"","facebook_title":"","facebook_description":"","facebook_image":"","facebook_image_id":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":"","twitter_image_id":"","twitter_card_type":"","twitter_use_facebook":"","advanced_robots":"","pillar_content":"","seo_score":"","contentai_score":"","rich_snippet":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/736103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=736103"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/736103\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/736104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=736103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=736103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=736103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}