{"id":736613,"date":"2018-09-01T19:37:42","date_gmt":"2018-09-01T17:37:42","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-hahnchen-paprikash-mit-ungarischen-knodeln\/"},"modified":"2018-09-01T19:37:42","modified_gmt":"2018-09-01T17:37:42","slug":"rezept-der-woche-hahnchen-paprikash-mit-ungarischen-knodeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-hahnchen-paprikash-mit-ungarischen-knodeln\/","title":{"rendered":"Rezept der Woche: H\u00e4hnchen-Paprikash mit ungarischen Kn\u00f6deln"},"content":{"rendered":"

Die Diskussion, wie der authentische H\u00fchnerpaprikash gekocht werden soll, ist unter Ungarn weiterhin ein immer wiederkehrendes Thema gem Funzine<\/a>\u2018Eines ist sicher: Es ist ein wahres ungarisches Gericht, das jeder liebt Die Kombination aus gemahlenem Pfeffer und H\u00fchnchen ist eine im Himmel gemachte PartieScheuen Sie sich nicht, folgendes Rezept zu probieren, wir f\u00fchren Sie auf jeder Stufe des Kochens!<\/strong><\/p>\n

Zutaten (f\u00fcr 4 Personen):<\/h2>\n

2 Knoblauchzehen, 2 mittelgro\u00dfe Zwiebeln, 4 H\u00e4hnchenschenkel, 2 Paprika, 2 EL. gemahlener roter Paprika, 3 EL G\u00e4nsefett, 2 Tomaten, Wasser, 20 DL Sauerrahm (20%), 1 EL Wei\u00dfmehl, 3 Zangen Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack (optional)<\/em><\/strong><\/p>\n

Anfahrt<\/h2>\n

Zu Beginn den Knoblauch und die Zwiebeln hacken, die Paprika und die Tomaten w\u00fcrfeln Die H\u00e4hnchenschenkel an der Fuge halbieren In einer Rondeau-Pfanne, die tief genug ist, um Fl\u00fcssigkeit zu halten, Fett schmelzen und die geschnittene Paprika so lange r\u00f6sten, bis sie eine sch\u00f6ne Farbe bekommt Nun die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben, dann einige Minuten anbraten, um alle Fl\u00fcssigkeiten bis auf das Fett loszuwerden, vom Herd nehmen und mit rotem Pfeffer bestreuen Gut vermischen, dann die Tomatenscheiben dazugeben und circa halb dl Wasser in die Pfanne geben. (Hinweis: Wasser wird ben\u00f6tigt, weil Pfeffer sonst bitter werden w\u00fcrde.)<\/em><\/p>\n

Legen Sie es wieder auf den Herd, geben Sie die H\u00e4hnchenschenkel hinzu und r\u00fchren Sie den Eintopf. Geben Sie mehr Wasser hinzu, um das Fleisch halb zu bedecken. W\u00fcrzen Sie es mit Salz ab und kochen Sie es abgedeckt. Vergessen Sie nicht, bei Bedarf mehr Wasser in die Pfanne zu gie\u00dfen. Bis Sie die Verdickung durchf\u00fchren k\u00f6nnen, dauert es etwa 1 Stunde Kochen. Gie\u00dfen Sie die Sauerrahm dazu in eine separate Keramik- oder Plastiksch\u00fcssel und mischen Sie sie mit Wei\u00dfmehl. Geben Sie eine kleine Menge Fl\u00fcssigkeit aus dem H\u00e4hnchenpaprikash\u00fclle hinzu und r\u00fchren Sie sie langsam um Gie\u00dfen Sie die gew\u00fcrzte Kochfl\u00fcssigkeit vorsichtig auf das H\u00e4hnchen und r\u00fchren Sie die Apfels\u00e4ure hinzu.<\/p>\n

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Unsere Empfehlung ist es, es mit ungarischen Kn\u00f6deln namens Nokedli oder Galuska zu servieren.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Zum Gl\u00fcck ist es sehr einfach diese leckere Beilage zuzubereiten, zu viert braucht man 4 Eier, 40 dkg Wei\u00dfmehl und ca. 200 ml Wasser, sowie Salz nach Geschmack Am besten ist die Konsistenz, wenn es nicht zu fl\u00fcssig, sondern etwas klebrig ist, erst die Eier und das Wasser mischen, dann unter R\u00fchren das Mehl dazugeben und die Masse mit Salz abschmecken, in einem gr\u00f6\u00dferen Topf schlie\u00dflich Wasser zum Kochen bringen, entweder einen Kn\u00f6delschneider oder einen L\u00f6ffel zum Kn\u00f6del formen verwenden und in kochendes Wasser geben, bis sie oben schwimmen.<\/p>\n

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Um das Gericht noch mehr zu erg\u00e4nzen, machen Sie einen erfrischenden Salat mit Essigsauce.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Alles, was Sie tun m\u00fcssen, ist, die Bl\u00e4tter zu trennen, mit Salz zu w\u00fcrzen, 3-4 dl Wasser zum Abdecken hinzuzuf\u00fcgen und eine kleine Menge Essig (5-6 Essl\u00f6ffel) in die Mischung zu gie\u00dfen. Balancieren Sie die Aromen, indem Sie auch eine Prise Zucker hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

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Rezept der Woche: Welseintopf mit H\u00fcttenk\u00e4sepasta<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n