{"id":737717,"date":"2018-07-16T18:10:23","date_gmt":"2018-07-16T16:10:23","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-flodni\/"},"modified":"2018-07-16T18:10:23","modified_gmt":"2018-07-16T16:10:23","slug":"rezept-der-woche-flodni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/rezept-der-woche-flodni\/","title":{"rendered":"Rezept der Woche: fl\u00f3dni"},"content":{"rendered":"

Fl\u00f3dni kann als Grundnahrungsmittel angesehen werden, wenn es darum geht J\u00fcdische Gastronomie<\/a>. Es ist zweifellos das bekannteste und beliebteste in Ungarn. Seine Vorbereitung erfordert viel Akribie, aber das Ergebnis ist das Warten wert.<\/strong><\/p>\n

Die Geschichte von Fl\u00f3dni<\/h2>\n

Nach Nahrungundwein.hu<\/a>\u201cfl\u00f3dni ist \u201cdie K\u00f6nigin der Purim-Desserts\u201d Purim ist eine j\u00fcdische Feier \u2013 der ‘j\u00fcdische Mardis Gras’, als Der Unabh\u00e4ngige<\/a> Nennt es – in dessen Zentrum eine Frau namens Esther steht und die Tatsache, dass es der j\u00fcdischen Bev\u00f6lkerung vor etwa 2500 Jahren gelang, die Versuche eines persischen K\u00f6nigs zu \u00fcberleben, sie auszul\u00f6schen.<\/p>\n

Der Name \u201efl\u00f3dni’ stammt h\u00f6chstwahrscheinlich von der deutschen Version \u201eFladen’ ab, obwohl es wichtig ist, dies zu beachten<\/p>\n

\n

Das deutsche Wort bezeichnet ein breites, flaches und d\u00fcnnes St\u00fcck Keks, anders als das ungarische Wort, das an einem hohen St\u00fcck Kuchen befestigt ist, das mehrere Schichten aufweist.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Interessanterweise beschreibt der erste erw\u00e4hnte Fl\u00f3dni das Gericht als mit einer K\u00e4sef\u00fcllung versehen, was darauf hindeutet, dass die Walnuss- und Pflaumenmarmeladenf\u00fcllungen eine Neuheit sind und dass der Fl\u00f3dni, den wir heute kennen, tats\u00e4chlich ziemlich jung ist, h\u00f6chstens 200 Jahre Mittlerweile ist es jedoch definitiv zu einem Grundnahrungsmittel und einer beliebten Dessertoption f\u00fcr j\u00fcdische Feierlichkeiten geworden.<\/p>\n

2012: Weltrekord in Ungarn aufgestellt<\/h2>\n

Fl\u00f3dni nimmt in der ungarischen Kultur einen besonderen Platz ein, unter anderem wegen R\u00e1chel Raj.2012 gelang es ihr mit ihrer Kreation, den Titel ‘World’s Largest Fl\u00f3dni’ zu gewinnen Der Versuch des Rekord-Breaks fand ausgerechnet beim Sziget-Festival statt.<\/p>\n

\n

F\u00fcr die Veranstaltung beim 20. Sziget Festival verwendeten Raj und ihr Team \u00fcber 500 Kilogramm Zutaten.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Zum Gl\u00fcck hat sich das alles gelohnt, und mit dem \u00fcber 20 Meter langen Dessert hat die Mannschaft den Titel gewonnen.<\/p>\n

\"Juwelisches
Der rekordverd\u00e4chtige Fl\u00f3dni<\/em>
Foto: facebook.com\/Rachelsflodni<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Das 8-k\u00f6pfige Team arbeitete insgesamt 100 Stunden an der HerausforderungDie Anzahl der von ihnen gemachten Fl\u00f3dni h\u00e4tte, wenn sie \u00fcbereinander gelegt worden w\u00e4ren, 96 Meter, die H\u00f6he des Parlaments, erreichen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Rezept<\/h2>\n

Lassen Sie sich zun\u00e4chst einmal nicht von der L\u00e4nge des Rezepts abschrecken, es hat mehrere Stufen, aber viel Zeit muss man nur die Zutaten k\u00fchlen Es mag wie eine Menge Arbeit erscheinen, aber es dauert tats\u00e4chlich etwa 2 Stunden (jede Tag eine Stunde, da die F\u00fcllungen am Vortag gemacht werden m\u00fcssen) und Sie werden mit den Ergebnissen auf jeden Fall zufrieden sein.<\/p>\n

\"Fl\u00f3dni,
Fl\u00f3dni<\/em>
Foto: facebook.com\/BevaltReceptek<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Zutaten f\u00fcr das Geb\u00e4ck<\/strong><\/em><\/p>\n

500 g Mehl<\/p>\n

200 g Butter<\/p>\n

75 g Zuckerguss<\/p>\n

2 Eigelb<\/p>\n

Etwas Salz<\/p>\n

130 g Wei\u00dfwein<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllungen<\/strong><\/em><\/p>\n

Am besten alle F\u00fcllungen am Vortag vorbereiten und abk\u00fchlen, bis das Geb\u00e4ck fertig ist.<\/p>\n

Walnussf\u00fcllung<\/em><\/p>\n

200 g gemahlene Waln\u00fcsse<\/p>\n

50 g Rosinen zerteilt<\/p>\n

180 g Zucker<\/p>\n

100 g Wasser<\/p>\n

Mohnf\u00fcllung<\/em><\/p>\n

175 g gemahlener Mohn<\/p>\n

70 g Zucker<\/p>\n

90 g Wasser<\/p>\n

Etwas Orangenschale<\/p>\n

Pflaumenmarmelade f\u00fcr die Marmeladenf\u00fcllung<\/em><\/p>\n

Gelegentlich wird Aprikosenmarmelade verwendet<\/p>\n

Apfelf\u00fcllung<\/em><\/p>\n

1 kg \u00c4pfel, gesch\u00e4lt und in d\u00fcnne Scheiben geschnitten<\/p>\n

1 EL Honig<\/p>\n

1 EL Zucker<\/p>\n

1 EL Zimt<\/p>\n

5 St\u00fcck Nelken<\/p>\n

150 ml Wei\u00dfwein<\/p>\n

Einige Brotkr\u00fcmel 1 EL, um die zus\u00e4tzlichen Fl\u00fcssigkeiten aufzusaugen<\/p>\n

F\u00fcr die Spitze<\/em><\/strong><\/p>\n

1 Eigelb<\/p>\n

2 EL Milch<\/p>\n

Vorbereitung<\/strong><\/em><\/p>\n

\"Flodni,
Fl\u00f3dni<\/em>
Foto: facebook.com\/flodni \u2013 Beatrix Gilpert<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Mehl, den Puderzucker, die Butter, das Eigelb miteinander verr\u00fchren und das Salz ebenfalls dazugeben Langsam den Wei\u00dfwein dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht Diesen Teig in 4 gleiche Abschnitte teilen und passend zur 26,5 \u00d719,5 cm Ofenform ausrollen, auf Backpapierst\u00fccke legen und \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

F\u00fcr die Walnussf\u00fcllung die Zutaten auf dem Herd erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Masse sch\u00f6n dick geworden ist, \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

F\u00fcr die Mohnf\u00fcllung die Zutaten auf dem Herd ca. 2-3 Minuten erhitzen, bis man Blasen bemerkt, auch diese Mischung muss f\u00fcr eine Nacht in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n

F\u00fcr die Apfelf\u00fcllung die \u00c4pfel zusammen mit dem Honig, dem Zucker, dem Wei\u00dfwein, den Nelken und dem Zimt d\u00e4mpfen, wichtig ist, nicht zu lange zu kochen, wenn es fertig ist, in ein Sieb geben und die extra Fl\u00fcssigkeit langsam aus der Masse lassen.<\/p>\n

Blech auslegen und einen der Teigbl\u00e4tter hineinlegen Walnussmasse dazugeben, dann noch ein St\u00fcck Geb\u00e4ck drauf geben Mohnf\u00fcllung darauf verteilen, dann noch ein St\u00fcck Geb\u00e4ck dazugeben Die \u00c4pfel dazugeben und die Pflaumenmarmelade darauf verteilen Das letzte St\u00fcck Geb\u00e4ck dazugeben, mit der Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen und f\u00fcr ca. 10 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen, damit es fest wird.<\/p>\n

Backofen f\u00fcr 200 C vorheizen, das Dessert so 10 Minuten kochen, dann die Hitze auf 175 C reduzieren und weitere 50 Minuten kochen lassen, fertig mindestens eine Stunde au\u00dferhalb des Backofens abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Es bietet sich an, die ganze Charge \u00fcber Nacht abk\u00fchlen zu lassen, damit sie richtig fest wird.<\/p>\n

Nach all dieser Arbeit ist dein leckeres Dessert fertig, genie\u00dfe!<\/p>\n

Wenn Sie Lust auf mehr Desserts haben, schauen Sie vorbei Dieser Artikel \u00fcber die 5 besten S\u00fc\u00dfwaren in Budapest.<\/a><\/p>\n

Ausgew\u00e4hltes Bild: facebook.com\/kemencepek<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fl\u00f3dni kann als Grundnahrungsmittel angesehen werden, wenn es darum geht J\u00fcdische Gastronomie. Es ist zweifellos das bekannteste und beliebteste in Ungarn. Seine Vorbereitung erfordert viel Akribie, aber das Ergebnis ist das Warten wert. Die Geschichte von Fl\u00f3dni Nach Nahrungundwein.hu\u201cfl\u00f3dni ist \u201cdie K\u00f6nigin der Purim-Desserts\u201d Purim ist eine j\u00fcdische Feier \u2013 der ‘j\u00fcdische Mardis Gras’, als […]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_display_image":"","footnotes":""},"categories":[3552],"tags":[1473,1268,1529],"class_list":["post-737717","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-spezialungarisch","tag-essen","tag-gastronomie","tag-rezept"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"author_username":"annawynn","telegram_post":"","public_post_metadata":{"breaking_news":"","important":"","csempe":"","center_tile":"","disable_thumbnail":"","target_lang":"","_featured_image_style":"","telegram_post":"","_xlat_group_id":""},"public_rank_math_data":{"title":"%title% %sep% %sitename%","description":"","focus_keyword":"","canonical_url":"","robots":"","primary_category":"3552","breadcrumb_title":"","facebook_title":"","facebook_description":"","facebook_image":"","facebook_image_id":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":"","twitter_image_id":"","twitter_card_type":"","twitter_use_facebook":"","advanced_robots":"","pillar_content":"","seo_score":"","contentai_score":"","rich_snippet":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/737717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=737717"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/737717\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=737717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=737717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=737717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}