{"id":739879,"date":"2018-04-14T16:10:52","date_gmt":"2018-04-14T14:10:52","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/sollten-roses-immer-im-ersten-jahr-konsumiert-werden\/"},"modified":"2018-04-14T16:10:52","modified_gmt":"2018-04-14T14:10:52","slug":"sollten-roses-immer-im-ersten-jahr-konsumiert-werden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/sollten-roses-immer-im-ersten-jahr-konsumiert-werden\/","title":{"rendered":"Sollten Ros\u00e9s immer im ersten Jahr konsumiert werden?"},"content":{"rendered":"

Es gibt einige allgemein anerkannte Regeln in der Welt des Weins, die von der \u00d6ffentlichkeit geb\u00fchrend beachtet werden Nach einer dieser goldenen Regeln sollten Ros\u00e9s immer im ersten Jahr konsumiert werden Aber stimmt das wirklich?<\/strong><\/p>\n

Mit der abgeschlossenen Ernte sind viele Menschen bestrebt, einen Eindruck vom neuen Jahrgang zu bekommen, und der Martinstag ist zum traditionellen festlichen Anlass geworden, die allerersten Weine des Jahres zu probieren. Diese Weine sind typischerweise frisch, knusprig und leicht und erinnern angenehm an die Aromen des Sommers, bevor die Winterperiode einsetzt.<\/p>\n

In den letzten Jahren gibt es eine wachsende Zahl von Weing\u00fctern, die Ros\u00e9 mit besonderer Sorgfalt behandeln. Das ist nichts Ungew\u00f6hnliches; Die weithin gefeierten Ros\u00e9s der Provence zum Beispiel repr\u00e4sentieren einen ganz anderen Stil als wir es gewohnt sind. Diese Weine<\/a> Werden oft in F\u00e4ssern gereift, wodurch sie sich von der reduktiven Weinherstellung unterscheiden. Eine weitere etablierte Praxis ist das Altern auf feinen Hefen, was zu mehr Gewicht f\u00fchrt und eine cremige Textur erzeugt.<\/p>\n

Dies sind die Methoden, die das Weingut Nagygombos in der Weinregion M\u00e1tra anwendet Die Grundlagen des Weinguts wurden vom verstorbenen Tibor G\u00e1l gelegt und es ist ein Zeugnis seines Abenteuergeistes, dass gamay noir die durch die Region Beaujolais in Frankreich ber\u00fchmt gewordene Sorte vom Weingut gepflanzt wurde Ros\u00e9 steht bei Nagygombos im Vordergrund und hat qualitativ die Messlatte hoch gelegt.<\/p>\n

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\u201eWir pflegen unsere Reben mit gro\u00dfer Sorgfalt, da wir glauben, dass das alte Sprichwort \u201eGro\u00dfer Wein wird im Weinberg hergestellt\u201cauch f\u00fcr Ros\u00e9s gilt. \u201eNachdem die Weinbereitung nicht \u00fcberst\u00fcrzt erfolgt ist, lassen wir uns Zeit f\u00fcr unsere Weine. \u201eAuf diese Weise kann beispielsweise die Menge an Sch\u00f6nungsmitteln auf ein Minimum beschr\u00e4nkt werden, da dem nat\u00fcrlichen Kl\u00e4rungsprozess Zeit gegeben wird, seinen ordnungsgem\u00e4\u00dfen Lauf zu nehmen.\u201cAus dem gleichen Grund werden unsere Ros\u00e9s erst im Fr\u00fchjahr freigelassen\u201d,<\/p>\n<\/blockquote>\n

Sagt Anna Tak\u00e1cs-Barta, Oberwinzerin in Nagygombos.<\/p>\n

\u201eZum Beispiel ist unser Gamay-Noir-Ros\u00e9, das teilweise in F\u00e4ssern gereift ist, nach mehreren Jahren immer noch in bester Verfassung. Einer unserer Restaurantpartner serviert immer noch den Jahrgang 2015, weil er ihn so sehr liebt. \u201eNicht zu erw\u00e4hnen, dass einige Leute vor \u00e4lteren Ros\u00e9s auf der Hut sind.\u201cUm ihre \u00c4ngste zu lindern, haben wir beschlossen, den Kunden die M\u00f6glichkeit zu geben, drei Jahrg\u00e4nge unserer Weine auf den Rosalia- und Gourmet-Festivals zu probieren.\u201d<\/p>\n

Wenn Ihre Neugier also durch die Idee geweckt wird, drei Jahrg\u00e4nge desselben Ros\u00e9s nebeneinander zu probieren, bitten wir Sie dringend, die oben genannten Festivals zu besuchen. Mit der Ankunft des Sommers stellt das Rosalia Festival Ros\u00e9s in den Mittelpunkt und findet zwischen dem 11. und 13. Mai im Stadtpark in Budapest statt, w\u00e4hrend die gro\u00dfe Gastronomiemesse OTP Bank Gourmet Festival eine Woche sp\u00e4ter, vom 17. bis 20. Mai, im Millen\u00e1ris stattfinden wird.<\/p>\n

Wie wir bereits geschrieben haben, dient das in diesem Januar in Nordostungarns renommiertem Weinbaugebiet Tokaj eingef\u00fchrte Vorkaufsrecht des Staates bei Vertr\u00e4gen zum Verkauf von Weinbergen und Kellern dem Schutz seines Welterbes, sagte der stellvertretende Staatssekret\u00e4r f\u00fcr Sozial – und Heimatschutz und vorrangige Kulturinvestitionen der Tageszeitung Nepszava. Lesen Sie hier mehr<\/a>.<\/p>\n

Foto: Furmint Foto<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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