{"id":740197,"date":"2018-04-02T17:00:35","date_gmt":"2018-04-02T15:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/die-besten-ungarischen-osterrezepte-bd-1\/"},"modified":"2018-04-02T17:00:35","modified_gmt":"2018-04-02T15:00:35","slug":"die-besten-ungarischen-osterrezepte-bd-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/die-besten-ungarischen-osterrezepte-bd-1\/","title":{"rendered":"Die besten ungarischen Osterrezepte Bd.1"},"content":{"rendered":"<p><strong>Es ist bekannt, dass das traditionelle ungarische Osterfr\u00fchst\u00fcck oder Mittagessen nicht fehlen darf der Schinken und die<a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/tipps-und-techniken-zum-dekorieren-ihrer-ostereier\/\" rel=\"noopener\"> Ostereier<\/a> Oder die beliebte panierte H\u00e4hnchenbrust, aber was ist, wenn man die traditionellen Mahlzeiten aufpeppen und etwas Neues, etwas Au\u00dfergew\u00f6hnliches zu Ostern kochen m\u00f6chte? <\/strong><\/p>\n<p>Die folgenden Rezepte enthalten die traditionellen Osterzutaten, aber mit einer leichten Wendung, die zwar ganz gew\u00f6hnlich ist, die besondere Mahlzeit hervorhebt. Ihre G\u00e4ste werden sicherlich zuerst auf diese zuschlagen.<\/p>\n<h2>Gef\u00fcllte Eier mit Gr\u00fcnzeug<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-179698\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/crop_201611041544_f-szeres-toltott-tojas.jpg\" alt=\"T\u00f6lt\u00f6tt toj\u00e1s Eier\" width=\"640\" height=\"485\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/crop_201611041544_f-szeres-toltott-tojas.jpg 640w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/crop_201611041544_f-szeres-toltott-tojas-300x227.jpg 300w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/crop_201611041544_f-szeres-toltott-tojas-220x167.jpg 220w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/crop_201611041544_f-szeres-toltott-tojas-600x455.jpg 600w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/crop_201611041544_f-szeres-toltott-tojas-200x152.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\"><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>10 Eier<\/li>\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n<li>6 Streifen Speck<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel Senf<\/li>\n<li>1 Bund Petersilie<\/li>\n<li>8-10 Schnittlauchschn\u00fcren<\/li>\n<li>1 Schnur Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n<li>Frisch gemahlener Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Vorbereitungen<\/strong><\/p>\n<p>Eier in salzigem Wasser hart kochen und in kaltem Wasser sch\u00e4len, abk\u00fchlen lassen, eine Pfanne aufw\u00e4rmen und den zerschnittenen Speck 3-4 Minuten kochen, bis er knusprig ist.<\/p>\n<p>Die Eier auf ihrer L\u00e4nge halbieren, das Eigelb herausnehmen und in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben, das Eigelb mit einer Gabel zerbrechen und weich machen, dann den Senf, die zerschnittene Petersilie, Schnittlauch und Fr\u00fchlingszwiebeln dazugeben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, zum Schluss das Fett des gekochten Specks auf das Eigelb geben und gut verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Ersetzen Sie das Eigelb mit Hilfe eines Teel\u00f6ffels durch diese Paste, bestreuen Sie die Eier mit dem Speck und servieren Sie sie mit Toast oder frischen Baguettes.<\/p>\n<h2>Schinken im Brotteig<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-179699\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/kenyerben_sult_sonka.jpg\" alt=\"Schinkenbrot Keny\u00e9r Sonka Ostern\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/kenyerben_sult_sonka.jpg 1000w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/kenyerben_sult_sonka-300x200.jpg 300w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/kenyerben_sult_sonka-768x512.jpg 768w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/kenyerben_sult_sonka-220x147.jpg 220w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/kenyerben_sult_sonka-600x400.jpg 600w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/kenyerben_sult_sonka-200x133.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\"><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Dekagramm frische Hefe<\/li>\n<li>40 Dekagramm Mehl<\/li>\n<li>10 Dekagramm Vollkornmehl<\/li>\n<li>1 Teel\u00f6ffel Zucker<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 Deziliter Bier bei Raumtemperatur<\/li>\n<li>1 Eiwei\u00df<\/li>\n<li>1 Kilogramm Schinken<\/li>\n<li>25 Dekagramm frischer Meerrettich<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Vorbereitung<\/strong><\/p>\n<p>Die Hefe zu einem Deziliter lauwarmem Wasser zermahlen und dann l\u00f6sen, die beiden verschiedenen Mehle mit dem Zucker, 1 Teel\u00f6ffel Salz, Bier, das Eiwei\u00df vermischen 3-4 Minuten kneten, bis es federnd wird, mindestens eine Stunde zugedeckt leaven.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit den Schinken in einen Topf geben und mit Wasser aufgie\u00dfen, kochen, und dann bei schwacher Hitze weitere 30 Minuten zugedeckt garen (oder bis er anf\u00e4ngt zu erweichen) Aus dem Topf nehmen und 10 Minuten abk\u00fchlen lassen, danach abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Den Teig noch einmal kneten und dann zu einem 30 \u030440 Zentimeter gro\u00dfen Rechteck verteilen. Schneiden Sie sechs St\u00fccke mit 5 Millimeter breiten Schn\u00fcren vom k\u00fcrzeren Ende des Teigs ab und legen Sie ihn beiseite. Legen Sie den Schinken in die Mitte des Rechtecks und wickeln Sie ihn ein.<\/p>\n<p>Den \u00fcberzogenen Schinken mit der Fugenseite der &#8216;Verpackung&#8217; nach unten auf eine Pfanne legen (mit Backpergament \u00fcberzogen), Wasser \u00fcber den Teig streuen und mit den zuvor eingesparten sechs Saiten verzieren, mindestens eine Stunde an einem warmen Ort schl\u00fcrfen.<\/p>\n<p>Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen Pfanne auf die untere Seite des Ofens stellen und das Brot backen, bis es eine goldbraune Farbe bekommt (dauert ca. 60 Minuten) Direkt nachdem man es aus dem Ofen genommen hat, kaltes Wasser dar\u00fcber streuen, damit der Mantel knusprig wird.<\/p>\n<p>Pferderadisch waschen, reiben, mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz vermischen, das Schinkenbrot in Scheiben schneiden und dann mit dem Rettich servieren.<\/p>\n<h2>H\u00e4hnchenbrust mit Schnittlauch umwickelt<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-179700\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/husveti-gongyolt-csirkemell1.jpg\" alt=\"Ich habe Osthuhn im Ausland gefunden\" width=\"642\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/husveti-gongyolt-csirkemell1.jpg 642w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/husveti-gongyolt-csirkemell1-300x225.jpg 300w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/husveti-gongyolt-csirkemell1-220x165.jpg 220w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/husveti-gongyolt-csirkemell1-600x450.jpg 600w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/husveti-gongyolt-csirkemell1-200x150.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 642px) 100vw, 642px\"><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 Eier<\/li>\n<li>80 Dekagramm H\u00e4hnchenbrust (4 St\u00fcck)<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Wei\u00dfer gemahlener Pfeffer<\/li>\n<li>20 Dekagramm Portalutk\u00e4se<\/li>\n<li>20 Dekagramm ger\u00e4ucherter Schinken<\/li>\n<li>1 Bund Schnittlauch<\/li>\n<li>8 Streifen Speck<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Vorbereitung<\/strong><\/p>\n<p>Wenn Sie welche haben <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/osterei-die-besondere-ungarische-tradition\/\" rel=\"noopener\">Zus\u00e4tzliche Eier, die Sie nicht bemalt haben<\/a>\u2018nimm \u2018etwas und schneide sie in zwei H\u00e4lften Waschen und tupfen Sie die H\u00e4hnchenbr\u00fcste trocken und \u00f6ffnen Sie sie nach Schl\u00e4gen zart machen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen K\u00e4se und den ger\u00e4ucherten Schinken in Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>Eine Scheibe Schinken, zwei halbierte Eier, eine Scheibe K\u00e4se, 1-2 St\u00fcck Schnittlauch in eine Brust geben und zusammenrollen, danach die H\u00e4hnchenbr\u00f6tchen mit Speck einwickeln, und diese mit d\u00fcnner Folie fest einwickeln.<\/p>\n<p>Die eingewickelten Br\u00f6tchen in eine Pfanne oder auf ein Armband geben und im vorgeheizten Backofen unter 180 Grad Celsius in 30-40 Minuten backen.<\/p>\n<p><em>Fotos: mindmegette.hu<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist bekannt, dass das traditionelle ungarische Osterfr\u00fchst\u00fcck oder Mittagessen nicht fehlen darf der Schinken und die Ostereier Oder die beliebte panierte H\u00e4hnchenbrust, aber was ist, wenn man die traditionellen Mahlzeiten aufpeppen und etwas Neues, etwas Au\u00dfergew\u00f6hnliches zu Ostern kochen m\u00f6chte? 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