{"id":740209,"date":"2018-04-02T09:00:10","date_gmt":"2018-04-02T07:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/variationen-uber-den-traditionellen-ungarischen-geflochtenen-scone\/"},"modified":"2018-04-02T09:00:10","modified_gmt":"2018-04-02T07:00:10","slug":"variationen-uber-den-traditionellen-ungarischen-geflochtenen-scone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/variationen-uber-den-traditionellen-ungarischen-geflochtenen-scone\/","title":{"rendered":"Variationen \u00fcber den traditionellen ungarischen geflochtenen Scone"},"content":{"rendered":"<p><strong>Der geflochtene Scone ist etwas, das man am ungarischen Tisch w\u00e4hrend eines Tages einfach nicht verpassen darf <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/was-essen-ungarn-zu-ostern\/\" rel=\"noopener\">Osterfest<\/a>. Der leicht s\u00fc\u00dfe &#8216;Kuchen&#8217; wird meist mit den hartgekochten und bemalten Eiern, dem Schinken und Meerrettich gegessen, kann aber auf zahlreiche andere Arten zubereitet werden, damit er zu einem s\u00e4ttigenden Fr\u00fchst\u00fcck oder einem leckeren und einfachen Dessert f\u00fcr sich werden kann, wir haben einige der besten und besonderen geflochtenen Scone-Rezepte f\u00fcr euch zum Probieren gesammelt (nicht nur zu Ostern, sondern zu jedem anderen Zeitpunkt des Jahres). <\/strong><\/p>\n<h2>Traditioneller Flechtscone<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-179664\" src=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/fonott-kalacs-2-1024x683.jpg\" alt=\"Geflecht Scone Fonott Kal\u00e1cs\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/fonott-kalacs-2-1024x683.jpg 1024w, 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Salz<\/li>\n<li>1 Dotter<\/li>\n<li>1 ganzes Ei<\/li>\n<li>3 Dekagramm geschmolzene Butter<\/li>\n<li>1 Dekagramm Bourbon-Vanillezucker<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Vorbereitung<\/strong><\/p>\n<p>Den Puderzucker zusammen mit der Hefe in die Milch geben und ziehen lassen, Mehl, Salz, Eigelb, die geschmolzene Butter, den Vanillezucker und die Hefe erhaben zusammenr\u00fchren und den Teig verkneten, \u00d6l in einer Sch\u00fcssel verteilen und den Teig 30 Minuten darin auslauern lassen.<\/p>\n<p>Den Teig in 3-4 gleiche Teile teilen (je nachdem, ob Sie kleinere oder gr\u00f6\u00dfere Scones w\u00fcnschen).Teile jedes Teil in zwei Teile und dann drehen und flechten.<\/p>\n<p>Ein halbes geschlagenes Ei \u00fcber die Scones verteilen und bei Raumtemperatur noch 30 Minuten lang s\u00e4uern, die andere H\u00e4lfte des Eies auf dem Teig verteilen, sobald er ges\u00e4uert ist.<\/p>\n<p>Backen Sie den Scone im vorgeheizten Ofen unter 175 Grad Celsius ca. 30 Minuten, bis er eine goldene Farbe annimmt.<\/p>\n<h2>Geflochtener Scone mit H\u00fcttenk\u00e4se, Schinken und Widdern<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-179665\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/kalacs-3-fele-toltelekkel___.jpg\" alt=\"Geflecht Scone Fonott Kal\u00e1cs\" width=\"523\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/kalacs-3-fele-toltelekkel___.jpg 523w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/kalacs-3-fele-toltelekkel___-300x276.jpg 300w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/kalacs-3-fele-toltelekkel___-220x203.jpg 220w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/kalacs-3-fele-toltelekkel___-200x184.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 523px) 100vw, 523px\"><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<p>F\u00fcr den Teig:<\/p>\n<ul>\n<li>45 Dekagramm Mehl<\/li>\n<li>2 Dekagramm frische Hefe<\/li>\n<li>2 Deziliter lauwarme Milch<\/li>\n<li>1 gr\u00f6\u00dferes Ei<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n<li>1 Teel\u00f6ffel Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die H\u00fcttenk\u00e4sef\u00fcllung:<\/p>\n<ul>\n<li>25 Dekagramm Quark<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel Sauerrahm<\/li>\n<li>1 Kaffeel\u00f6ffel gemahlene Paprika<\/li>\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die L\u00f6segeldf\u00fcllung:<\/p>\n<ul>\n<li>8-10 Widder<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel Sauerrahm<\/li>\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die Schinkenf\u00fcllung:<\/p>\n<ul>\n<li>15 Dekagramm Schinken<\/li>\n<li>\u00bd Essl\u00f6ffel Sauerrahm<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Vorbereitung<\/strong><\/p>\n<p>Die H\u00e4lfte des lauwarmen Wassers nehmen und den Zucker und die Hefe dazu geben, dann zum Aufziehen stehen lassen Den Rest der Milch in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben, dann das \u00d6l zusammen mit dem Ei dazu geben, dann mischen, als n\u00e4chstes die erhabene Hefe zur vorherigen Mischung geben, das Mehl mit dem Salz vermischen, dann nach dem Sieben auch dieses zu der Masse geben, und den Teig in ein paar Minuten kneten.<\/p>\n<p>Den gekneteten Teig in eine Sauerteigsch\u00fcssel geben und eineinhalb Stunden ruhen und s\u00e4uern lassen, dann etwas Mehl auf einer ebenen Fl\u00e4che verteilen, wo man den Teig kneten wird, den Teig in drei gleiche Teile spalten und daraus kleine Kugeln formen.<\/p>\n<p>Nach dem Aufweichen des K\u00e4ses mit einer Gabel die Sauerrahm, den gemahlenen Pfeffer und das Salz dazugeben, gr\u00fcndlich verr\u00fchren, die Ramsons in winzige Bits schneiden und mit einer Prise Salz in die Sauerrahm geben, dann gut verr\u00fchren, der Schinken sollte auch in kleine Bits geschnitten werden.<\/p>\n<p>Die Teigkugeln einzeln ausrollen, so dass ihre Ma\u00dfe ca. 35 \u030430 Zentimeter betragen und die F\u00fcllungen gleichm\u00e4\u00dfig nacheinander auf sie verteilen, jede Kugel sollte eine separate F\u00fcllung haben, dann die beiden Teigeseiten etwas zusammenfalten und bejgliartig rollen (die Anleitung dazu finden Sie <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/de\/bejgli-der-traditionelle-ungarische-weihnachtskuchen\/\" rel=\"noopener\">Hier hier<\/a>).<\/p>\n<p>Die Br\u00f6tchen nebeneinander legen und anfangen zu flechten, nachdem man mit dem Flechten fertig ist, legt man sie auf eine Pfanne mit Backpergament.<\/p>\n<p>Den Zopf abdecken und bei Raumtemperatur 25 Minuten auslaufen lassen, nach dem Auslaufen ein ganzes geschlagenes Ei auf den Teig verteilen und in den vorgeheizten Ofen geben, 45-50 Minuten sollte er bei \u00fcberdurchschnittlich hoher Temperatur gebacken werden, bis er rot wird.<\/p>\n<h2>Scone-Blume mit Mohn<\/h2>\n<figure id=\"attachment_179666\" aria-describedby=\"caption-attachment-179666\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-179666\" 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Teig:<\/p>\n<ul>\n<li>3 Deziliter Milch<\/li>\n<li>60 Dekagramm Mehl<\/li>\n<li>5 Dekagramm Hefe<\/li>\n<li>3 Essl\u00f6ffel Zucker<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel \u00d6l<\/li>\n<li>1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n<li>10 Dekagramm geschmolzene Butter<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/p>\n<ul>\n<li>20 Dekagramm Mohn gemahlen<\/li>\n<li>20 Dekagramm Puderzucker<\/li>\n<li>1 Packung Vanillezucker<\/li>\n<li>Etwas saure Marmelade<\/li>\n<li>1 geriebene Zitronenschale<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Vorbereitung<\/strong><\/p>\n<p>Das lauwarme Wasser mit einer Prise Zucker und der Hefe verr\u00fchren, dann aufziehen lassen Dann mit Mehl, Eiern, Restzucker, \u00d6l, Salz verr\u00fchren und gut durchkneten lassen, bis es doppelt so gro\u00df wird.<\/p>\n<p>Mehl auf einem Brett verteilen und den Teig rechteckig ausrollen Butter darauf verteilen und eine d\u00fcnne Schicht Marmelade den Mohn mit dem Puderzucker und Vanillezucker verr\u00fchren, und diesen auf den ausgerollten Teig streuen.<\/p>\n<p>Rollen Sie den Teig wie ein Bejgli auf, legen Sie ihn auf ein Backpergament in eine Pfanne und formen Sie ihn dann zu einem Kranz.<\/p>\n<p>In 3 Zentimeter Abstand leicht hineinschneiden und dann die Scheiben ausdrehen. Etwas Eigelb darauf verteilen.<\/p>\n<p>Im vorgeheizten Backofen unter 180 Grad Celsius in 20 Minuten backen.<\/p>\n<p><em>Fotos: mindmegette.hu<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der geflochtene Scone ist etwas, das man am ungarischen Tisch w\u00e4hrend eines Tages einfach nicht verpassen darf Osterfest. 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